各位老铁们好，相信很多人对酱鸭成品怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于酱鸭成品怎么弄好吃以及成品酱鸭可以放空气炸锅吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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南京的酱板鸭是用鸭子做成的熟食，一般的卤菜店和熟食店都有售。吃的时候只要直接打开包装。把整只鸭子切成小块或者手撕成一块一块的就可以直接食用了。酱板鸭是酱油浸泡过的，口味还是有点咸的。建议不要空口食用。最好是配食米饭和别的蔬菜
食材清单
鸭子大约3斤、香叶2片、八角1颗、砂姜1块、茴香1小撮、草果1个、老姜5片、葱4根、蒜头3颗、白糖1小勺、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量
烹饪步骤
1
鸭子洗净后，锅中放半锅水烧开，里面放入老姜、料酒、盐、再放入鸭子焯水。
2/10
整只一块放下去的，不要砍开。等颜色变了就拿出来。
3
锅中放油，下鸭子下去煎，放入所有的香料，看得鸭皮带黄色了就可以了。
4
放入葱、姜、蒜。
5/10
老抽、生抽、白糖
（撒再鸭子身上）、料酒。
6/10
放入半锅水，小火慢炖1：30-2小时。
7/10
水开了之后，用锅铲把锅里的汤汁淋在鸭子身上，盖上锅盖焖一会又去淋一下，重复这样的动作，一直到最后收汁。
酱鸭的做法“鸭子性凉，不上火，一年四季都适合。以往我家做鸭子菜无非就是两种，要么炖着吃，要么煮汤吃。新近我学了一招，就是酱鸭子。试过几次之后，家里人都觉得非常好吃。那我也就把酱鸭子的方法分享一下，希望能为爱吃鸭子的朋友再多一种制作方法。”食材明细麻鸭1200克酱油适量盐适量白糖一小勺料酒少许白蔻2颗砂仁2颗八角2颗花椒一撮香叶2片鲜姜1块大蒜8瓣咸鲜口味酱工艺数小时耗时普通难度酱鸭的做法步骤1褪了毛的麻鸭一只，进凉水锅中焯水2可以用勺子舀热水浇在鸭身上，这样能受热均匀3另起一锅，将调料全部放锅里，把水烧开；烧水的时候，可以把鸭子身上的毛根儿用镊子夹出来，太细小的毛根儿就不要理会了4将鸭子放进锅中，如果锅比较小，可以提前把鸭脖、鸭脚斩下来，这样就能盖住锅盖了5鸭子盖盖全程小火焖炖3个小时左右，期间每隔半小时翻一次身，并用勺子将汤汁淋在鸭身表面5分钟6最后的半小时，小火，用勺子不停地将汤汁浇在鸭身上、鸭肚子里，剩下很少的汤汁时就可以关火了7鸭子晾凉后斩块，将剩下的少许汤汁淋在鸭块表面，味道和色泽俱佳！8味儿太足了小窍门没有麻鸭，用其它鸭子也可以，只是超市的西洋鸭太肥，肉太松，做出的酱鸭口感不结实，鸭味儿不够；调料可以根据自家现有的来放，这些调料在超市或者中药房都有售；最后的半小时不要嫌麻烦，不停地将汤汁浇在鸭身上，利于上色；留一点汤汁浇在斩块的鸭肉上，更利于入味儿；如果觉得时间有些长，可以先放在高压锅里焖一下，再取出来收汁上色。使用的厨具：炒锅所属分类：老人凉菜家常菜夏季食谱宴客菜中式宴请午餐
成品酱鸭可以放到空气炸锅加热，如果担心酱鸭会被烤干的话可以用120度加热五分钟，如果想要酱鸭表皮焦脆一点的话可以调到150度。不过要是酱鸭是风干的很硬的话那加热时要在里面放一杯水，不然就算加热温度很低烤出来的酱鸭也会很干。
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