大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于黄莲头鱼片怎么弄好吃窍门，冬瓜鱼片汤的做法是什么这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
北方小伙的美食日记：天府之国的舌尖旅途
有人说，爱上一座城，是从爱上那座城市的美食开始。
有这样一座城市，不仅拥有悠久的历史，更有着中国四大菜系之一的美誉，它因熊猫闻名于世，却用美食征服了每一个过客游子。这也是座不夜城，夜晚醉人的霓虹灯在江边映衬出一幅色彩斑斓的水墨画。成都的夜太美让每一个爱上它的都陶醉。小吃·一可以说，成都完全是一座行走在舌尖上的城市，从来到成都的第一刻起，舌尖上的味蕾便脱离了控制。从太古里到春熙路，从锦里到宽窄巷子，从人民公园到天府广场，大大小小的旅游景点交织在一起，组成了一张诱人的美食地图。成都的小吃各具特点，并且数量众多，锅魁、兔头、凉粉、泡耙、担担面、叶儿粑、蛋烘糕、酸辣粉、冒菜、钵钵鸡、三大炮、豆腐脑、凉糕、糖油果子、冷锅串串、…，数不胜数，吃之不暇。沿着景点一路游览，一边欣赏美景，一边品尝美食，好不快哉！火锅·二成都的火锅较之重庆也是不遑多让，甚至更具特色。醇香浓厚的红油汤底，配上四川独有的“川辣子”辣椒，再撒上一大把颗粒饱满的香麻花椒，慢火细熬，将汤底慢慢烧开，随之而来的香味足以征服任何一张挑剔的馋嘴。当然，吃火锅也是有讲究的，会吃的人知道什么菜该什么时候下，什么菜该煮几分熟，这点全凭经验。要实在不知道，就看看邻桌人家怎么做的吧，有样学样江湖菜·三江湖菜也可以称为特色菜，是川菜里一种比较独特的体系，不同于如夫妻肺片这样的大众化菜色，江湖菜在味道和吃法方面都独具特色。印象最深的一家江湖菜，是在新南门无意发现名叫“斗鸡饭场伙”的特色食馆，古色古香大门装潢，颇具内涵的招牌名称，无不透着浓浓的天府韵味。从外部走进斗鸡饭场伙，一眼便会被其天府特色的装修风格所吸引：悬挂的鸟笼、讲评书的四方桌、传统的屏风窗户，再配上一名衣着朴素的说书先生，无不带给人一种接地气的老时代之感。斗鸡的另一大特色就是贴心的服务，任何问题只需轻轻一招手，立马就会有服务员上前问询，并且处理问题十分迅速，全程面带笑容，态度非常亲切，用餐氛围十分融洽。斗鸡的菜品也颇具特色，整个菜品以鸡类川菜为主，辅以特色创意川菜，将传统口味与创新特色相结合，菜品开胃爽口，特别推荐一道灯影牛肉，这道菜将南北两地的美食揉捏合一，麻辣鲜香，入口劲道弹牙。老少皆宜的斗鸡，给出了自己一个这样的定位：一家川菜中拿得出手的成都菜，我们所有的元素都狠成都，思想狠成都，味道狠成都，环境狠成都，走路都狠成都，拥有传统与时尚的混搭，妖精与素颜的并存，并拥有不断创新的精神。这就是拥有S级魅力身材的斗鸡饭场伙的身材展示。斗人生·斗出彩。串串·四在成都的大街小巷，到处可以发现名叫“串串香”的火辣美食，这种美食有着和火锅极其类似的外表，但在吃法和烫法上却独有一番风味。火锅通常都是整盘整盘的煮，而串串是一串一串的烫，在份量和菜品的选择上更丰富，也更自由。并且锅底和火锅一样，越熬越香，越煮越有味，麻辣感十足！非常适合小众聚会。冒菜·五在成都，有一句话叫：没吃过冒菜别说来过成都。冒菜号称“天府一绝”，是成都美食的体系中不可多得的一道经典，不仅凝聚了麻辣鲜香所有元素，在口感上更具有冲击力，堪称“无辣不欢”的首选。在成都呆了不少时间，吃的最多的还属冒菜，舌尖上跳跃的辣椒籽随着咀嚼如泄闸的洪水猛兽，一发不可收拾，明明都已辣到眼泪直流，却大呼过瘾！“不是所有冒菜都叫烹火”，是吃货界里流传甚广的一句话。走进店里，便被这里舒适的环境所感染，精致的装修、融洽的气氛、柔和的灯光，无不给人一种小资情调的感觉。“烹火·是一种创意生活”，是烹火所倡导的品牌理念。烹火的菜品，无论是做工还口感，都极具特色，尤其是冒菜，一端上来热气腾腾，香浓四溢，瞬间让人感到食欲十足。吃起来的口感，不仅有着浓厚的麻辣风味，还融入了一种说不出的美妙口感，丝毫没有路边摊的野性。再加上烹火各种特色创意美食，哪怕是一名资深吃货来到这里，也挑不出任何问题来。烹火打造的，是一种无界餐饮的经营理念，以休闲社交一站式综合体验模式为宗旨，不仅提供与全球风尚同步的无界创意美食，更提供一种追求优质生活品质的生活方式，是成都白领小资阶级最喜欢的美食品牌。尾声在成都呆久了才知道，本地人将成都划分成两个世界，一个大成都车水马龙、繁华似锦；另外一个老成都晃晃悠悠、走走停停，搬张藤椅，倒一碗盖碗茶，“摆摆龙门阵、扯扯把子”悠哉…..悠哉…..舒服得快要疯掉的慢生活节奏。成都的美食文化博大精深，足以让任何一个来到这座城市的人感到惊叹。在成都，吃是一种享受，更是一种态度。江西，中国省级行政区，简称“赣”
（gàn），别称赣鄱大地，省会是南昌。因公元733年唐玄宗设江南西道而得省名，又因省内最大河流为赣江而简称赣。
江西地处中国东南部，东邻浙江省、福建省，南连广东省，西接湖南省，北毗湖北省、安徽省而共接长江，属于华东地区。
江西全省面积16.69万平方公里，辖11个地级行政区、100个县级行政区
（县、县级市、市辖区）、1个国家级新区，省会为南昌市。其中井冈山是中国革命的摇篮，南昌是中国人民解放军的诞生地，瑞金是苏维埃中央政府成立的地方，安源是中国工人运动的策源地。中国共产党领导人民群众先后在江西建立大片革命根据地：赣西井冈山革命根据地、湘赣革命根据地、赣东北革命根据地等。
简单介绍完毕，那么接下来就是看看有哪些特色小吃了。
经常会有朋友问，江西除了瓦罐汤和拌粉，还有哪些好吃的？这么多美食，一口气怎么说得完！今天就整理出江西一些特色小吃，让你们开开眼界。
南昌特色小吃系列藜蒿炒腊肉
主料为藜蒿和腊肉，因其脆嫩爽口，醇香柔润，已入选“十大赣菜”之中。
三杯甲鱼
以甲鱼，猪油等原料制成，其味香浓醇，原汁原味
鳅鱼钻豆腐
又名，貂蝉豆腐、汉宫藏娇，泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。据解释，此雪白晶润的豆腐象征貂蝉的冰清玉洁。
白糖糕
有100多年的历史，其特点香糯、柔软、洁白，其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物，吃时别有一番风味。是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为“江西五大传统名点”。
南昌炒粉
江西瓦罐汤
景德镇特色小吃系列腌菜炒碱水粑
景德镇的传统菜肴，碱水粑为大米磨浆用天然碱水制成的一种糍粑，腌菜炒碱水粑香味浓郁，油而不腻，碱粑韧而爽口，用作点心或下酒均宜，颇受当地人民喜爱。
冷粉
冷粉虽然很多地方都有，但是景德镇用的冷粉不一样，粉条比较粗，大概半径有0.5厘米左右
（相当于普通筷子的粗细）。其制作简单，风味独特，物美价廉，备受当地人的喜爱。
桃酥
乐平桃酥，是景德镇的著名小吃，用料讲究，制作精良、酥松可口、营养丰富等特点，被海内外食品专家誉为“中国桃酥王”。
塔前糊汤
乐平市最为著名的小吃，源于清末年间，以其诱人的香味、美味的口感以及具有开胃、消食、醒酒等功效而被作为饭席的必备汤品，享有“塔前糊汤，百米飘香”的美誉。
萍乡特色小吃系列辣炒田螺
萍乡麻辣
（花蝴蝶）
萍乡麻辣在短短的三十年里融入了萍乡人的生活里，与其灵活的生产方式和销售方式有关。大街小巷里，只要有一小处空地，支上一个小桌，摆上一盘、一把称、一扎袋子便可以开始叫卖了。
辣子炒薰肉
萍乡传统菜肴，俗语讲“江西人辣不怕，辣在萍乡”。辣子炒薰肉则是典型的辣菜，但辣味补给到了薰肉身上，使薰肉香的抒发更加酣畅香浓。
九江特色小吃系列九江桂花茶饼
江西四大糕点之一，它选用当地茶油、本地麦面、坡地黑芝麻、百年桂花为主要原料制成，茶饼呈金黄色，皮薄如纸，具有“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特色。
都昌米饺
以大米为原料做成皮，五花肉做成馅的饺子。作为地道的都昌人应该对它不会陌生，逢年过节，家家户户都会做米饺。
石鱼炒蛋
庐山地区的特色菜肴，以庐山特山的石鱼为主料制成，营养丰富，色泽鲜黄，味鲜嫩，柔润爽口。
豆参煮鱼头
“豆参煮鱼头”为百姓菜，加入的配料也是花样多多，好辣的人自然加入辣椒，开胃的人自然加入生姜、大蒜，喜甜的人还要加点白糖。
新余特色小吃系列清炖武山鸡
用武山鸡炖制而成。成菜汤清味鲜，鸡肉酥烂入味，有较强的滋补功效。
八戒戏凤
新余当地的传统名菜，此菜以土猪肉和土鸡为原料，故名曰八戒戏凤。因八戒戏凤具有农家味浓、鲜香、滑嫩的优点，而被列入“20道江西精品赣菜”之一。
仙女之吻
新余市仙女湖畔的传统名肴，属于赣菜，具有香辣、质酥、色美、味绝的特点。
鹰潭特色小吃系列上清豆腐
在龙虎山中可称一绝。无论是豆腐还是豆腐干，都独具风味。不光营养丰富，还具有多种医疗效用。
天师八卦宴
历代天师为宴请宾客，举行重大活动设的大型宴席。宴席的最大特点是，既注意菜肴的品种，更注重菜盘的摆放，饮食文化非常独特，道教的寓意也很深刻。
腌菜浆蒸蛋
又名六月热冻，，酸、辣、鲜、香。它是用2~3个土鸡蛋打烂，放农家腌菜的浆水，再放适量的盐、辣椒末，在木制的甑上蒸十几分钟而成。
天师板栗烧土鸡
天师板栗，个大香甜，淀粉丰富，与当地农家喂养的土鸡相配，在文火中慢慢地烧制成盘。
赣州特色小吃系列酒糟鱼
酒糟鱼是一客家菜，你可不喝酒，也不吃饭，就着一盘酒糟鱼，精雕细琢地吃，潜心着意地品尝。
月亮巴
全称月亮花生巴，月亮豆巴子，客家美食之一，以其形如“满月”而得名。月亮花生巴是以面粉为主要原料，佐以五香调味品、灿米粉、鲜花生仁、经加工成型后，在油锅中煎炸而成。
黄元米馃
打黄元米馃也是赣南客家的一项重要民俗活动，赣南客家人独特的食品之一，早在明朝正德年间就被列为贡品。
牛皮糖薯干
牛皮糖薯干，是江西兴国传统的汉族小吃，色泽红润透明，味甜爽口。
芋子饺
芋子饺皮嫩润滑，馅香味美，因而虽然是源于农家的杂粮食品，也成为汀州名牌风味小吃，是宾馆、饭店的宴客佳肴。
吉安特色小吃系列吉安薄酥饼
此饼圆形，选料考究，饼芯以纯猪油、白糖、花椒、白芝麻、五香粉、香葱、食盐等为原料，用精面粉为包皮，前后经过揉面、包酥、揉平、烧烤等32道工艺工序制成。
铜鼓包圆
做法与饺子相似，但馅心很讲究，由精致瘦肉、冬笋、香菇、鸡肉、莲子及各种调味品组成。外皮是由芋子去皮加红薯粉糅合和发轫而成。
艾米果
此点表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。在清明时节，大人牵着小孩出去采摘野艾叶，回来全家人一起做艾米果。
宜春特色小吃系列宜春扎粉
说起扎粉，许多去过宜春的人都吃过，南方富庶的鱼米之乡，自古以来就有将富余的米做成米粉的传统。
黄连麻糍
黄连麻糍是江西宜丰、潭山天宝、同安、花桥等地的传统小吃，性粘味美。其米粒粗而短，粘性介于糯米和梗米之间。
抚州特色小吃系列黎川擂茶
擂茶的原料主要是茶叶，制作时将茶叶置陶盆，用尺许长的木梓擂茶棍频频转成茶糕，加盐腌制，放人罐中贮藏。吃时倒少许于碗中。广东潮州、梅州、揭西等地也有类似的擂茶。
冻米肉丸
为粉蒸食品，冻米松软。肉丸鲜嫩，沾白间红，十分美观。有贫血调理，消化不良，补虚养身，调理滋阴之功效。
乐安霉鱼
又称“状元鱼”，用碗装霉鱼块，加上葱或蒜花和味精，并可加入少许香油，蒸熟即可食用。
上饶特色小吃系列灯盏馃
铅山县独有的一种汉族特色小吃，它是用大米等原材料经过浸、磨、煮、煎、揉、蒸等一道道工序制作而成，由于成品形似“灯盏”，故而得名“灯盏馃”。
茄子干
主要原料有茄干、辣椒、米酒、蔗糖及多种辅助原料，科学配方精制而成，集香、甜、辣、鲜为一体，具有生津开胃、发汗祛寒功效。
蒸汽糕
撒上香菇沫、虾米、豆芽沫、干笋、干豆角、辣椒、葱、豆腐干沫，蒸熟起锅，约1厘米厚，在上面撒上葱花，浇上熟油，再用刀划成棱形，蘸上辣酱。
看完了，是不是觉得江西的美味实在太多太多了，我只能告诉你，江西的特色小吃远远不止这些，还有很多很多，如果有机会，你就到当地细细品尝吧。
冬瓜鱼片汤的做法：鲷鱼100克，冬瓜150克，黄连5克，知母5克，酸枣仁15克，清水750克，嫩姜丝10克，盐3克，鲷鱼杀洗净，切片；冬瓜去皮洗净，切片；全部药材放入棉布袋。以上全部与嫩姜丝放入锅，加入清水，以中火煮沸。
c取出棉布袋，加入盐后关火即可。
文章分享结束，黄莲头鱼片怎么弄好吃窍门和冬瓜鱼片汤的做法是什么的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
