老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炒梭子蟹怎么弄好吃和炒梭子蟹肉怎么炒好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炒梭子蟹怎么弄好吃以及炒梭子蟹肉怎么炒好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
用料：梭子蟹2只，藕300克，水适量，食盐适量，味精少许，姜少许，蒜12瓣，料酒少许，植物油适量。
做法：
①梭子蟹剥开去鳃洗净，蟹肉切成8份待用。
②把莲藕洗净，切成片。
③炒锅烧热，放入藕片加清水煮成汤，藕片捞出另用。
④把梭子蟹、藕片、姜片、蒜仁放入盘中。藕汤及精盐、味精、绍酒落锅兑成汁，淋蟹上，入笼旺火蒸蒸日上10分钟左右，取出可食。
1、食材：梭子蟹300克，姜50克，葱50克，蒜50克，盐10克，生抽10克，糖20克，生粉20克。
2、梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片；
3、将切块的蟹两面均匀沾上生粉
（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；
4、锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中；大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒；加入适量白糖；
5、加入美极鲜酱油翻炒。
6、可添加少许水使食材湿润，
7、出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。
材料
梭子蟹2只，姜1块，葱2根，蒜1瓣，干辣椒2个，盐，糖，美极鲜酱油各适量
做法
1.梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片
2.取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉，钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中，
3.大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，干辣椒，适量白糖，美极鲜酱油翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。
1/8准备材料备用
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2/8梭子蟹处理干净一只剪成4大块
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3/8全部处理好了
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4/8热油锅爆香姜蒜，倒梭子蟹爆炒
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5/8倒酱油，料酒，盖盖焖煮至汤汁浓稠
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6/8撒葱白炒出香味，撒葱花即可
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