其实搓盐菜怎么弄好吃呢窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解湿盐菜的制作方法，因此呢，今天小编就来为大家分享搓盐菜怎么弄好吃呢窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
【原料】：芥菜，食盐，土坛子
【制作】：
1、首先在对盐菜进行制作之前，我们要准备适量的芥菜，或者是小白菜，要不就是青菜，因为用这三种菜做出来的咸菜，味道才正宗。
2、相比较于小白菜青菜的时候，我觉得芥菜做出来的盐菜，味道才更好吃，所以今天我做盐菜，就只选用了芥菜。
3、准备好的芥菜，我们要用清水给它冲洗干净，洗干净去表面的杂质。
4、芥菜清洗干净后，我们要给它放到太阳底下，对其进行晾晒，把芥菜表面的水分，给它晾干。一定要确保水份被完全晾干，不然做出来的盐菜，其在保证的过程中，很容易就会变质。
5、把芥菜晒制菜叶微干以后，就可以收回家中，进行下一步的操作了。首先我们要往芥菜中加入两把食盐，并用力地对其进行揉搓，把盐揉入芥菜里面。
6、在对芥菜进行揉搓的时候，其菜梗部分一定要多揉上一会儿，直到其颜色变成深绿色后，才可以哦。
7、揉好以后的芥菜，我们要给它放到一旁，并盖上盖子腌制两天，把芥菜中的水分，给它完全杀出。
8、时间到了以后，取出腌制好的芥菜，然后放到清水里面，把芥菜淘洗干净，洗干净其表面多余食盐，再用力挤干水分备用。
9、把芥菜再次放到太阳底下，对其进行晾晒，将芥菜中的水分它完全晒干，大概需要3~4天，直到芥菜被完全晒干为止。
10、最后，我们也要准备一个干净的坛子，然后把晒干的芥菜放到坛子中，盖上盖子给它密封保存起来，就能让芥菜吃一年也不变味，随时吃随时取，特别的方便。
把青菜洗净用盐揉透揉出水份放到密封罐里按紧就成了湿盐菜
先晒后蒸，再晒再蒸，反复三次，最后搓盐放坛里
用料
盐菜4棵，蒜1头，姜1块，小米辣8个，生抽2勺，蚝油2勺
盐适量，鸡精适量
做法步骤
步骤1
准备盐菜，这次比较小，我买了4棵。
步骤2
一片片撕开来，漂洗干净，菜根底部有很多泥。
步骤3
放砧板上切碎，用手攥干。
步骤4
攥成一团团，继续切碎。
步骤5
然后重复这个步骤，起码三次。把水分攥得越干越好，切得越碎越好。
步骤6
准备以上3种材料，切碎。
步骤7
锅里倒油，稍微多点。
步骤8
倒入姜蒜末爆香，倒入腌菜翻炒。
步骤9
加入以上4种调料。蚝油4泵，生抽、盐少许。鸡精最后调味翻炒均匀，起锅。
搓盐菜怎么弄好吃呢窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于湿盐菜的制作方法、搓盐菜怎么弄好吃呢窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。
