大家好，铁锅炖的饼应该怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括铁锅炖白面饼子的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于铁锅炖的饼应该怎么弄好吃和铁锅炖白面饼子的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
1.去掉鱼头，草鱼切段，洗净备用，不用腌制；
2.热油爆香葱姜蒜、花椒、八角、干红辣椒、黄豆酱，炒出香味后再依次加入少许生抽和料酒，然后再倒入一碗清水，撒上少许白糖提鲜，大火烧开；
3.水开后放入鱼块儿，盖上锅盖大火炖上15分钟；
4.制作卷子；面团可以提前揉好
（不用发面，死面就可以），然后擀开
（薄厚适中）。随后倒上一些食用油，撒上少许盐和花椒碎抹匀。然后顺着一个方向卷起来，可以一边拉一边卷，这样饼会薄一些。最后改刀切成小段儿备用；
5.把切好的小段，两手往相反的方向旋转然后一拽，这样一个卷子就做好了；
6.把做好的卷子小火下入锅中，码放整齐，然后转大火再炖上10分钟就可以开吃。
1、白面，玉米面混合
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2、温水里加入酵母融化后，倒入面粉里揉成面团即可，盖上盖子醒发二倍大
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3、发酵好的面团用手指戳面团不回缩即可
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4、鸭肉洗净入锅加入姜片烫一会去除血水腥味
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5、准备好配菜
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6、油锅里加入姜片八角花椒粒香叶炒香
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7、倒入烫好的鸭肉翻炒出香味
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8、加入味极鲜老抽翻炒均匀
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9、加入开水没过鸭肉，倒入浓汤宝，少量盐鸡粉调味盖上盖子焖
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10、出锅前20分钟倒入准备好的配菜
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11、将玉米面团压成饼围成圈贴在锅上，盖上锅盖再炖20分钟左右即可
食材
玉米面适量、豆面适量、白面适量，
1/玉米面、豆面、白面。
2/拌入泡打粉、小苏打、水，用筷搅拌成湿一点的团，醒半小时。
3/揪一块粉，揉成长条，贴在锅边上，这样重复着，在锅边围一圈。因为我没在锅内做菜，所以用了平底锅。
4/锅内我放了些水，中小火、盖上盖。当然在做菜的锅边贴饼会沾鲜味，饼会更好吃。
5/待水干，香气扑鼻，这饼就好了。
6/饼熟了，就能轻松拿下，如果还粘着锅，再稍微干烤一下即可。
7/美味又好吃的铁锅炖白面饼子的做法完成开吃了。
我一般爱做铁锅饼子，炖小鱼儿，把鲫鱼洗净，呛上锅，鲫鱼放在锅里，汤不要太多，将发好的玉米面在锅的转圈贴上一圈，炖上20来分钟，鱼的汤也没了，饼子也熟了。
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