老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于用白水煮的鸡怎么弄好吃和白水煮鸡腿的正确方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享用白水煮的鸡怎么弄好吃以及白水煮鸡腿的正确方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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鸡胸肉切丁，过水，水开立即捞出。葱一颗，切长段，姜切片，备用。锅内加水适量，水开放入葱姜，放入切好的鸡胸肉丁，加几滴料酒，五分钟水开即可！
1.鸡洗净切块，泡去血水；
2.鸡块捞出沥干水分，放入高压锅里，放姜，多放点水；
3.开锅后，小火20分钟；
4.吃的时候单独放盐，其他的汤和肉放凉后放入冰箱。
1.
汤锅内放入800ml清水。放入焯好的500克鸡腿。
放入10克生姜片，2克八角，5克花椒，10克葱段。
倒入2汤匙酱油。倒入1汤匙山西老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。
煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。加入5克食盐。
盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。
2.
把500克鸡腿处理一下，正面反面用刀划5刀，利于入味。
用1勺料酒，5克盐，1勺生抽放一起，抓一抓，放一边，腌制1小时。
大锅放800ml水，烧开，放入10克葱段，1勺料酒，煮半小时。
500克鸡腿煮软烂后，加5克盐，鸡腿捞出食用。
3.
500克鸡大腿处理干净，然后将鸡屁股以及鸡爪部分去掉，把500克鸡大腿放入清水中泡30分钟，把血水泡掉。
然后800ml凉水下锅后依次放入10克姜片和香葱2根，倒5克料酒，然后开大火烧开。大火烧开后转小火煮10分钟左右，然后我们关火浸泡30分钟。
然后将500克鸡大腿拿出放入800ml冰水中泡8分钟左右，泡完后捞出凉干鸡腿表面的水分，然后用刀剁成1cm宽的块，一定要快刀，要不会剁得不成型哦，然后摆放到盘子里边备用。
把30克熟花生米去完皮，放菜板上用刀拍碎后用擀面杖把花生米擀成花生碎备用。
30克大蒜拍碎后剁成蒜末，然后和30克花生碎一起放入小碗中，然后依次放入生抽5克，盐2克，芝麻酱5克，熟芝麻3克，辣椒油10克，陈醋3克，然后放入30克左右的煮鸡肉的汤汁
（汤汁要放凉）搅拌均匀。
把调好的30克料汁浇到500克鸡腿上，撒上5克熟芝麻即可。
白煮鸡的做法：
1、将仔鸡开膛去内脏，一劈两半，用沸水焯一下，捞出控干水分
2、葱40克切段，10克切丝备用
3、姜15克切片，5克切丝备用
4、将锅置于旺火上，倒入清水，把仔鸡放入，加入料酒、葱段、姜片，烧开后改用小火慢煮至熟，捞出改刀装盘
5、用金将炒锅置于旺火上，放入植物油烧热，加入葱丝、姜丝煸炒几下，倒入熟鸡汤，加入精盐、味精调味，倒在仔鸡块上即可
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