大家好，今天来为大家解答凉办兔子怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括凉拌兔子肉怎么做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
食材清单
兔肉1000g、干辣椒筒100g、姜20g、花椒
(青花椒）20g、八角4粒、料酒20g、精盐5g、老抽10g、食用油适量、冰糖5g、花椒粉适量、橘子皮随意、三奈少许
做法步骤
步骤1/7
大葱切断和，老姜切碎，准备好干辣椒筒，大料，八角，花椒
步骤2/7
兔肉洗净切好小块
步骤3/7
锅里倒油，比正常菜式适量多一些。放入葱段，大料，八角，花椒，等到油热，中火
步骤4/7
倒入兔子肉，放入：盐，料酒，十三香，冰糖，鸡精，炒匀，这个时候需要耐心等待水分会渗出，需要慢慢等待收干。
步骤5/7
水分差不多收干之后放入少许老抽，再放入辣椒筒，炒匀。
步骤6/7
等待水分完全收干，闻到一股辣椒香，就可以关火了。撒上花椒面，味精，起锅。
步骤7/7
美味出锅。
材料
主料：兔肉半只；
辅料：花生适量、花椒适量、葱适量、蒜适量、姜适量、霍香叶适量、白醋适量、白糖适量、青椒，小米辣适量、芝麻适量
1.料酒，豆粉，盐扮匀，淹渍30分钟
2.用帕子把水弄干。
3.放锅里蒸30分钟左右
4.凉了后，宰成丁。放上青椒，小米辣，花椒，生姜泥，蒜泥，霍香叶，盐，味精，鸡精，白糖，白醋
5.加葱花，花生，油烧开淋上去扮匀。
主料：
兔子肉500～600g/无头兔半只莴笋头200g/1根
大葱50g/2棵姜10g/麻将大小1块
蒜泥30g/2勺生抽20ml/4勺
醋5ml/1勺白糖5g/半勺
花椒粉或花椒油2g/2茶匙或5ml/1勺红油50ml/10勺
做法步骤：
1.莴笋切丁
（10×10mm），撒2g/1茶匙盐
（不在菜谱用量内），腌30分钟以上，挤按出水，将水倒掉。
2.大葱切粒
（10mm），与姜末、蒜泥放入盆中。
3.兔子漂洗净血水，冷水入锅，烧开后煮7分钟。煮兔子时放一块拍碎的姜
（不在菜谱用量内）。
4.关火，不揭锅盖，10分钟后再捞出兔肉。
5.兔肉沥干水，晾凉。
6.将肉从骨头上剔下切丁
（15x15mm），不好剔的连骨剁块。
7.兔肉装入盆内。将所有其它调料全部放入。
8.和匀，腌10分钟以上，中途翻动几次。
9.装盘。
兔子肉凉拌怎么做好吃不腥
食材:兔肉400克、黄瓜100克、大葱1根、姜片适量、香菜1根、熟芝麻5克、盐2克、料酒5克、白糖2克、生抽5克、芝麻油2克、花椒油2克、红油10克
凉拌兔肉的做法；
1、黄瓜去皮切块，大葱切葱粒，香菜切小段；
2、锅中倒入适量水，放入姜片，调入盐2克，接着放入兔肉和料酒大火烧开，煮15分钟，捞出；
3、将放凉的兔肉剁成小丁；
4、碗中放入兔丁、黄瓜、大葱粒、熟芝麻，调入白糖2克、生抽5克、芝麻油2克、花椒油2克、红油10克拌匀；
5、兔肉装盘，再摆上香菜即可。
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