大家好，今天来为大家解答炖排骨的花卷怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括炖排骨上面放花卷怎么做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
1.准备好食材，排骨焯水。
2.土豆去皮切块。
3.香料准备好。
4.锅内放油烧热，倒入香料炒香。
5.倒入排骨翻炒一会。
6.放蚝油。
7.放红烧酱油。
8.翻炒上色。
9.倒入开水。
10.中火炖40分钟。
11.面粉里面放酵母。
12.合成一个面团，醒发至两倍大。
13.擀成面饼，抹油。
14.分成均匀的剂子。
15.整理成花卷醒20分钟。
16.排骨炖熟，倒入豆角、土豆，放盐。
17.花卷摆在上面。
18.盖上锅盖，继续炖15分钟。
19.撒上香葱。
20.成品。
21.花卷吸收了汤汁，香喷喷的好吃极了。
用料
面粉300克
酵母3克
土豆2个
排骨500克
料酒2勺
生抽3勺
老抽1勺
八角1个
小葱1根
姜5片
干辣椒2个
茄子1个
胡萝卜1根
四季豆250克
八角桂皮花椒少许
做法步骤
步骤1
准备材料，肋排切段，土豆茄子等蔬菜洗净去皮
步骤2
热锅中加入多力玉米油
步骤3
放入八角花椒桂皮姜片炒出香味，加入肋排翻炒
步骤4
加入适量清水，放料酒。老抽，生抽等，大火煮开，转小火焖煮30分钟
步骤5
蔬菜切块切段
步骤6
放入锅中翻炒几下
步骤7
大火烧开够转小火继续炖15分钟，菜中需保留适量的汤汁
步骤8
面粉加酵母加170克水揉成面团，发酵后擀成薄面片，卷起做成花卷子。依次摆在菜上。
步骤9
盖上锅盖，中火加热15分钟
步骤10
关火，焖5分钟，撒上葱花即可
炖排骨上面放花卷是一道美食中的传统组合，下面是具体的做法：
所需材料：
1.猪排骨500克
2.面粉250克
3.酵母10克
4.温水120毫升
5.糖20克
6.盐3克
步骤：
1.将猪排骨洗净，飞水后取出备用；
2.在深锅中加入足量的水，放入排骨、姜片、料酒、八角、桂皮等调味料，大火煮开后转小火慢慢炖煮约1-1.5小时，直到排骨炖烂；
3.在此期间，可以开始准备花卷。将面粉放入碗中，加入糖、盐、酵母、温水拌匀，揉成光滑面团，盖上湿布静置20-30分钟；
4.面团醒发至两倍大小后，揉成长条状，切成大小相同的小块，把每个小面团搓成团状，放到蒸锅中进行第二次醒发，约15-20分钟；
5.蒸锅中加足量水，中火蒸15-20分钟即可；
6.把蒸好的花卷铺在炖好的排骨上面，继续小火烧约10分钟，让花卷充分吸取排骨汤汁，也可以把花卷放在另一个锅里热一下，在最后的时候再铺在排骨上面即可。
这样炖排骨上面放花卷做出来的食物，排骨肉质软嫩多汁，花卷也吸满了排骨的鲜美汤汁，香气四溢，同时也能满足人体对碳水化合物和蛋白质的需求。
【原料】：排骨、土豆、豆角、胡萝卜、八角、冰糖、生抽酱油、蚝油、食用油、面粉、清水、酵母粉；
【制作过程】：
1、排骨用清水洗净，排骨块最好小一点儿，因为家里的锅一般都不会太大，买排骨的时候可以让师傅帮忙剁成小块；
2、排骨冷水下锅，煮开后表面会有些血沫浮出，撇去血沫，趁着水沸腾把排骨捞出备用；
3、炒锅上火烧热，放少许食用油，把八角放进油里翻炒片刻，然后把焯过水的排骨放进锅里翻炒；
4、翻炒一小会儿后，在锅里放上生抽酱油和耗油翻炒，让排骨上色。
5、给锅里注入开水，大火烧开，表面的浮沫撇去，盖上锅上后转中小火煮约30分钟；
6、准备好的土豆、胡萝卜去皮切块，白不老豆角洗净后去豆筋掰成两段备用；
7、把切好的土豆块、胡萝卜块、豆角段放进锅里；
8、转大火翻炒均匀盖上锅盖，焖煮10分钟；
9、用清水混合酵母粉，再放进面粉，揉成一个光滑的面团，放在一个大碗里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；
10、发酵好的面团取出来，揉面垫上撒点干面粉，把面团放上去排气揉匀，檊成长方形的饼状；
11、饼上抹上油防粘，切成两指宽的长条形；
12、五个一组，摞在一起；
13、双手捏住面饼的两端，反方向拧一圈，花卷就做好了；
14、锅里土豆、豆角也焖的半熟了，汤汁还有一些，丢几颗冰糖进锅里翻炒融化，把做好的发卷摆在锅里了；
15、花卷可以贴着边上摆，也可以摆在正中间，因为是发面的，还会继续发酵，所以要留点空间让花卷长大；
16、花卷摆好后盖上锅盖保持中火焖10分钟关火焖2分钟；
17、取出花卷，盛出炖排骨即可；
关于炖排骨的花卷怎么弄好吃，炖排骨上面放花卷怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
