今天给各位分享炖中药怎么弄好吃又简单的知识，其中也会对中药应该怎么煮进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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用纯净的水，浸泡一小时
煎煮用具，最好使用化学性质稳定的砂锅或者瓦罐，也可暂用铝锅、搪瓷罐，但忌用铜锅、铁锅，以免其内的金属元素与中药发生化学反应，使药效降低，甚至产生毒副作用。
煎药用水也有要求，古时，煎药讲究用长流水、泉水、井水、米泔水、雪水及雨水等。米泔水具有养胃的作用，一般用于煎健胃的药物；雨水和雪水属寒性，用于煎清热类药物。目前多用自来水、蒸馏水或井水。不管用哪种水，根本的一点，是要保证水质纯净，防止其中的添加剂、色素、防腐剂等影响药效。
用多少水比较合适呢？一般来说，将药物平铺在锅底，加水以高出药物2厘米最为合适。煎药前，最好将药物泡30―60分钟，以利于将药物的有效成分浸泡出来，节省煎煮时间。
先大火后小火，不能煎煳
煎药火候有文、武之分。文火，是指使温度上升及水液蒸发缓慢的火候；武火，又称急火，是指使温度上升及水液蒸发迅速的火候。煎药时，一般先用武火将水煮沸，再用文火慢慢炖。
煎煮的火候与时间，要依据药物的功效决定。解表药和清热药，多含有易挥发的成分，加热时间宜短，因此要用武火煎煮，煮沸后再煎3―5分钟即可；补养类药物，加热时间宜长，需用文火慢煎，煮沸后要继续再煎30―60分钟。
煎到什么时候就算合适了呢？要依据耗水量、火候及煎煮时间的长短来综合判断。关键是一定不能煎煳，因为中药碳化后可能产生副作用。所以一旦煎煳，应该立即扔掉，绝对不能服用。
尽快过滤，榨渣取汁
一剂药一般煎煮两到三次，因为存在药物吸水饱和的问题，所以第 二、第三煎加水的量为第一煎的1／3―1／2就可以了。
每次煎药结束后，都应该尽快过滤，以免药液再被吸收到药渣中。可以将药液倒入干净的纱布中过滤，一方面，可以过滤掉毛絮等杂质，防止引起过敏。同时，还可以通过挤压纱布，来榨取药渣中吸附的药液。接下来，再按上述比例倒入新水，继续第 二、第三煎了。三次煎药去渣滤净后，混合在一起服用。
依药性、病情服药
一般来说，汤剂宜温服；发散风寒药以热服为好；呕吐或药物中毒者宜小量频服；丸散等固体药剂，以温开水吞服。
服药时间也必须根据病情和药性而定。驱虫药和泻下药大多在空腹时服，我们感觉饿的时候，虫子也饿，所以药物能更好地发挥作用；滋补药宜饭前服，因为在空腹的情况下，药物更容易被吸收；健胃药和对胃肠刺激性较大的药宜在饭后服，以避免对胃肠的刺激；安眠药应在睡前半小时至一小时服；一般药物在餐后服。
无论饭前、饭后服药，都应与进食略有间隔，一般在饭前、饭后各1―2小时左右，以免影响药物的吸收。
一剂中药，通常一天服3次；病情较缓者可以每天服用2次；病重病急者可隔4小时服一次，昼夜不停，使药力持续。
在应用发汗、泻下的药物时，要注意病人的个体差异，一般发了汗、泻下来即可以停用，不要把全部药都用完，以免出汗太多或者泻得太厉害，而损伤了元气。
首先说中医上没有炖中药这一说法。煎和炖的不同之处就是在于煮的时间不一样，煎的时间要比炖时间短。在中药方面有时药物煎的时间长有的煎的短。需要看你煎哪一类的药。时间的长短直接影响着中药煎出药效的好坏。
指导意见：
一般芳香，质地轻的药物煎的时间要短些，质地重，密度重的药物煎的时间要长些，贵重的药物和特殊的药物要单独煎。如果煎的时间太长了，药效会挥发的。所以说建议你要根据医生的要求煎药，切不要自己胡乱煎药。否则影响药效。
谢谢!
这个提问好!值得关注!
各位老师说的基本一致，好!。想补充几句:
中药多数是采集来的野生有机物。也有一些贝类和矿物类药物。因此煎煮中药时应注意以下几个方面:
1，花，叶类，芳香类药物一般后下，或单包。如薄荷，苏叶，玫瑰花，檀香等。
2，治疗化脓性扁桃体炎的药，不要煎煮过久。十分钟左右，即煎煮两次。
3，修复免疫功能的药，一定要浸泡两个小时再煎煮，城里人大多用电磁炉，温度应控制在700度。不超过15-20分钟即可。
4，贝类和矿物类药煎煮可按医嘱。
5，其他药方煎煮可按各位老师讲的去做。只是提示性参考，原则按各位老师讲的办即可。
煎煮中药最好用沙锅，先将中药浸泡半小时右，冬季时间稍微延长。滋补药文火煎煮半小时，倒岀药汁加水再煎半小时，二煎混合一起，分三至四次温服。处方有药引姜枣加在一起煎煮。有先煎后下之分，须遵医嘱。泻火药不易久煎，尤其是清热解毒类中药，一般煮15分钟即可，煎两次混合分三至四次温服。寒病忌生冷，热病忌辛辣油腻。患者须忌口。遵医嘱才能治好病，详细情况由执业中医师指导…
文章到此结束，如果本次分享的炖中药怎么弄好吃又简单和中药应该怎么煮的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
