大家好，关于豆瓣怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于豆瓣保存方法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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我的回答：地蒲塞肉原料：地蒲一根
（重约一斤），夹心肉半斤辅料：色拉油，葱，姜，料酒，老抽和生抽做法：
1、将地蒲去皮后，切成一寸长的段。
（挑选地蒲时要挑两头粗细一样的）
2、用长柄勺子将地蒲内心挖空，注意不要挖穿。
3、将肉剁成肉糜，拌入油，盐，料酒，生抽和葱，用力朝一个方向搅拌，使肉糜上劲。
4、将肉糜塞入地蒲的空心部分，塞得时候用力压一下，使肉糜塞得结实点。
5、平底锅内放入油，烧热后，放入塞好肉的地蒲煎，先煎塞肉的一面，等肉糜煎成硬盖后，翻过来，动作要轻点。
6、煎地蒲的另一面，煎黄。
7、放入清水和老抽，清水要盖过地蒲，大火烧开后，小火再烧十分钟，然后大火收汁，放入盐调味。
8、出锅装盆，大功告成。
1.
准备豆瓣500克，装入塑料袋，捆紧袋口放入冰箱冷冻保存。
2.
准备豆瓣300克，装入保鲜盒，盖紧盖子，放入冰箱冷冻保存。
3.
准备豆瓣250克，装入保鲜袋，摁紧卡扣，放入冰箱冷冻保存。
主料
老黄瓜：1条
干蚕豆瓣：200
虾米：10
辅料
油：适量
盐：适量
葱：适量
具体步骤
第一步
准备好食材
第二步
老黄瓜去皮去籽，切片.
第三步
锅里油热，放入虾米煸炒一下，
第四步
放入漂净的老豆瓣.
第五步
煸炒几分钟，加一大碗清水.
第六步
大火煮至汤汁发白.
第七步
这个时候，可以看到豆瓣煮至有些开花了
第八步
放入老黄瓜.
第九步
大火煮至老黄瓜熟，加盐调味.
1/5购买新鲜少籽红辣椒。
2/5红辣椒去蒂、洗净、沥干表面水气后，取一无水无油的大容器,用无水无油的刀和菜板将辣椒剁碎或用干净的食品加工机将其打碎
(不用打得太碎，粗卡卡的就可以）。
3/5加入食盐3斤左右，搅拌均匀，装入坛子中。盐要够咸，这样豆瓣不容易酸掉。30斤可以放2-3个坛子。因用途不同，其中一个坛子可以放些花椒增香。我喜欢青花椒的香味。
4霉豆瓣用啤酒泡上两到三天
（一直观察，保持啤酒刚刚淹着胡豆瓣即可，啤酒不够就要及时续上），泡软了后加入半斤左右的盐和匀。可以提前把豆瓣泡好，也可以先做好辣椒，什么时候豆瓣好了再加都可以。
5将泡好的霉豆瓣连带啤酒倒入辣椒坛子里，和匀，再撒上一层盐，用保鲜膜封好坛口，盖上坛盖，将坛沿封上水。
发酵一段时间后,辣椒没有了鲜辣的味道，开始变得醇香，就可以使用了。发酵头几个月，记得抽时间搅拌一下豆瓣，观察发酵情况，如果发现有起白，倒入适量高度白酒就可以消除
豆瓣怎么弄好吃和豆瓣保存方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
