其实黄皮鸭脚怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解黄皮鸭掌特点，因此呢，今天小编就来为大家分享黄皮鸭脚怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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用刀子或剪刀将鸭掌外面的黄皮小心地割开鸭掌的皮质比较厚，比较难割开，需要用力割出皮层，但也要注意不要伤到里面的骨头和肉割开皮层后，可以用手将黄皮向下拉开，露出里面的瘦肉和骨头，便于进一步处理和烹饪
是
带皮鸭爪
广西名小吃，源自柳州，也叫柳州螺蛳鸭脚是柳州传统小吃煮螺蛳延伸出来的。柳州人爱吃螺蛳鸭脚，几乎柳州所有的螺蛳粉摊都会有螺蛳鸭脚，制作时首先一定要把鸭脚洗干净，用水泡一段时间后，将鸭脚的各种异味消除；接着就可以放到滚热的油锅里炸，炸至金黄色后，鸭脚皮渐渐脱离了肉，这时可以捞出晾干；最后是放到特配的螺蛳汤里浸泡数个小时，泡得越久，越入味，鸭脚就更好吃
特点如下：1、土壤：鸭掌花要用肥沃疏松、土质深厚的土壤，一般可以将腐叶土或泥炭土、田园土及河沙或珍珠岩按照4:4:1的比例均匀混合，配制而成。
2、水分：鸭掌花喜欢比水分充足的土壤环境，在生长期间需要经常注意它盆土的状况，开始发干后就及时补水。夏天气温比较高的时候，要多向植株周围喷些水。
3、光照：鸭掌花不喜欢光照太强的生长环境，对阳光的需求不高。平时只要给它少量的散射阳光就可以了。夏季阳光比较毒辣的时候，要为它遮阴，冬天阳光不足的时候要将它移动到南窗阳光充足的地方。
4、温度：鸭掌花喜欢相对温暖的生长环境，对寒冷的抵抗力较低。平时要将温度保持15-25℃以内。冬天的时候，要给它保暖御寒，将温度调整到10℃以上
原料
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鸭脚
(500g)
姜
(10g)
蒜头
(10g)
辣椒
(200g)
盐6g
酱油
(美极鲜)100ml
1/首先鸭脚把指甲剪了，清洗干净备用。
2/接着煮锅开水，把鸭脚放入煮五分钟，过水捞出，沥干水分备用。
3/然后将锅烧热加少量油，把辣椒、姜片、蒜头爆香，把备好的鸭脚放入炒干水分。
4/接下来放盐
(约6克)、酱油两锅铲
(约100克)、水两碗
(约500克)，大火烧开，关小火焖四十分钟，中间翻动三四次。
5/紧接着半小时后己经上色了，闻到鸭脚的香味了。
6/随后四十分钟后，水分慢慢收干，鸭脚入味可以装盘了。
7/最后鸭脚装盘。
8.美味又好吃的煌上煌鸭脚做法完成开吃了。
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