大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于糯米怎么弄好吃，糯米是泡好还是不泡好这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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木勺打出来的米饭使劲地压压实，就倒盖在一个大碗里。顿时，眼前出现一座洁白的“米饭山”。最后，放上金黄金黄的油条末、鲜美的肉末汤汁和翠绿无比的葱花。那个“小白山”一下子变得金灿灿、油亮亮。葱花像山上翠绿的小草星星点点地撒落着。
我迫不及待地送进嘴巴。那鲜美的汤汁在我的嘴里流淌着，让我味蕾跳动起来，真是回味无穷。咬上一口糯米饭，糯糯的、黏黏的、香香的、十分有嚼劲。油条脆脆的，咯嘣咯嘣响，那感觉真叫爽。
我是甘来的苦尽，很高兴回答你的问题
糯米可以做八宝饭，煲粥，竹筒饭，粽子，炸糍粑都很好吃。今天我介绍一款竹筒饭和八宝饭希望楼主能喜欢～下面就跟我一起来看看吧。
有颜色的糯米应该是红糯米，也叫血糯米
血糯米的功效：它具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性适当食用血糯米，可以起到养颜护肤的作用。
中医养生理论认为，五色入五脏，即不同颜色的食物，它养生保健的功效也不同。一般来说，黑色入肾，黄色入脾，白色入肺，青色入肝，红色入心。
红色的血糯米，入心经。按照中医学说，心主血，也就是说它的功效和滋补气血有关系。服用血糯米可以借助收敛的功效，辅助治疗月经过多症。
需要注意的是，血糯米由于黏性强，容易生痰，所以发热、咳嗽、痰稠黄以及肠胃功能较差者，不宜多食。
血糯米竹筒饭
腊味饭贮存在竹筒内，饭香中夹有淡淡竹香，亦可把部分肥腻之感减掉。
材料
血糯米80克，水80克，腊味
(汆水，切粒)40克，冬菇
(浸软或蒸软)2只，蚝豉
(浸软或蒸软)1只，葱
(切粒)2根，姜、葱适量，竹筒1个，生油适量。
调味料
生抽1茶匙，蚝油1茶匙，麻油少许，胡椒粉少许，生粉1/4茶匙，鸡粉1/2茶匙。
汁料
生抽1汤匙，水2汤匙，老抽1/2汤匙，糖2茶匙。
制法
1、血糯米洗净后放入竹筒内，注入水，以大火蒸10分钟。
2、锅烧热，下生油烧热，再下冬菇、蚝豉和腊味爆香，加入调味料炒匀，放在竹筒饭上面蒸5分钟，撒上葱粒，再淋上汁料，即成。
心得
1、水分掌控必须小心，否则蒸饭会软烂粘口。
2、竹筒容易有裂痕爆口，必须事前浸水洗净，以防有漏水状况出现。
3、可选用鸡粒、肉碎、排骨、田鸡或带子等代替腊味。
血糯八宝饭
血糯八宝饭是一道江南地区特有的特色传统名点，属于腊八节食品。主要用料是血糯米150g等。血糯米是产于我国常熟地区的一种外皮红色的糯米，颜色紫红，因而被称为血糯米。血糯米是养生佳品，常用来为产妇和久病的人滋养身体。但血糯米的糯性不如普通糯米，因此在制作八宝饭时最好添加少许普通糯米，以免八宝饭在扣出的过程中散形。
适宜人群老少皆宜调料熟猪油水淀粉等
用料
食材：糯米50g花生50g红豆50g红豆沙50g杏干20g调料：熟猪油1汤匙
（15g）水淀粉2汤匙
（30ml）糖桂花1汤匙
（15g）
做法
血糯米、糯米混合均匀，淘洗干净，放在碗中浸泡12小时。红豆洗净，拣去浮在水面的空豆，放在碗中浸泡12小时。取一个大碗，内壁涂抹一层熟猪油，将一部分花生、杏脯在碗底摆出设计好的造型，然后填入一层浸泡过的混合糯米，在混合糯米上再放一层红豆，然后再填一层混合糯米，以此类推，将其余材料悉数填入碗中，最后用糯米盖好。在碗中加入适量冷水
（与糯米齐平），盖好保鲜膜备用。大火加热蒸锅中的水，放入盖好保鲜膜的大碗，加盖蒸40分钟。取出后揭去保鲜膜将八宝饭扣入盘中备用。中火熔化炒锅中的猪油，加入100ml冷水烧开，调入水淀粉勾芡，关火后调入糖桂花制成水晶糍汁。将水晶糍汁淋在八宝饭上即可。
贴士
关于血糯米：血糯米是产于我国常熟地区的一种外皮红色的糯米，颜色紫红，因而被称为血糯米。血糯米是养生佳品，常用来为产妇和久病的人滋养身体。但血糯米的糯性不如普通糯米，因此在制作八宝饭时最好添加少许普通糯米，以免八宝饭在扣出的过程中散形。
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1.糯米需要泡好。2.糯米是一种特殊的米种，它的淀粉质含量高，需要泡水后才能更好地吸收水分，煮出来的米饭才会更加软糯可口。3.如果不泡好糯米，煮出来的米饭会比较硬，口感不佳，影响食欲。因此，为了煮出美味的糯米饭或其他糯米制品，需要提前将糯米泡水，让其充分吸收水分。
不可以。
第一:糯米是比较珍稀的东西，虽然稻田里都可以种，但它的亩产只有三四百斤，为了填饱肚子及上缴公粮，乡民们种的多是高产量的杂交水稻，极少有种糯米的。第二:糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。所以,糯米才在浩瀚的中华文明里没有被作为人民的主食!打字不易感谢点赞支持。
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