各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享粉藕怎么弄好吃，以及粉藕怎么做好吃家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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2020年04月29日·优质三农领域创作者
关注您好，我是滇南园园，很高兴回答这个问题，粉藕能不能炒？怎么做好吃？
首先，粉藕可以炒着吃，由于粉藕淀粉含量高，炒吃软糯，也是很好吃的。我们家乡粉藕最好吃的做法是:1、糯米粉藕。2粉藕煮排骨。
我的家乡云南建水，这里海拔约1300米，年均气温20度左右，气候很好。西庄小镇鱼米之乡常年种植莲藕，主要种植本地品种，红花粉藕，每年3月初种下。由于水足，淤泥肥沃，4月就满田的荷叶，6月绽放粉红色的花，非常的漂亮。8月荷花飘落，莲米渐渐成熟。这个时候采取莲米，不等叶枯黄，就开始挖藕了，由于都是手工挖藕，非常辛苦且缓慢，一直要到第二年2月才能挖完，然后在种下新藕苗，重复一年的耕耘。
第一种吃法：糯米粉藕
具体做法：
1、把粉藕，砍去一头的结。
2、把糯米浸泡10分钟后捞起滤干水分。
3、把糯米慢慢塞入粉藕孔内，不需太满
（煮的时候膨胀，会把藕撑破的）。
4、用小木棍把藕头打扁，避免莲藕漏出。
5，下锅煮2小时，至粉藕变成红色即可捞出，凉水浸泡，然后把藕皮刮去。
6、粉藕切大片，热锅下油，慢慢的煎至黄色，翻一面再煎，放适量椒盐即可出锅。
这道糯米粉藕，外皮香脆，内心藕香，酥软。还有花椒的香味，满口的藕香味非常醇正。
准备糯米
塞入糯米
煮2小时
粉红脱皮
刮去藕皮
切大块
有煎至金黄
第二种吃法：粉藕煮排骨
具体做法：
1、 3斤粉藕，洗净切不规则大块。
2、 1斤精排骨，切小段洗净，焯水2分钟，捞起备用。
3、 最好采用陶土锅煮，这样不易氧化，导致藕汤发黑。陶土锅热水，放入姜块，草果2个，下排骨，煮半小时。再下藕块，中火煮1小时。
4、 待藕变分红，即可出锅。
此道粉藕排骨汤，排骨肉质的鲜味和粉藕融合，白里透红的汤汁是最好吃的，满口藕香，醇厚的汤汁，泡一碗米饭，那绝对是老少皆宜的美味。
以上两种粉藕的做法是我们本地传统做法，味道比较地道，吃粉藕口感最好的是秋季，入冬变冷后口感稍微变硬，春季粉藕就不好吃了，开春发芽，养分转移到莲藕的成长，这时的藕浆汁流失。希望以上的回答对您有所帮助，谢谢关注。
1·藕削皮，切稍大块
2·为了使藕能粉糯，我先放入电压力锅用做饭档蒸熟
3·油锅起，下姜丝先爆香
4·入蒸好的藕，加入米酒和半碗清水煮至水稍收干，加入盐巴和白糖调味即可出锅
1、把粉藕，砍去一头的结。
2、把糯米浸泡10分钟后捞起滤干水分。
3、把糯米慢慢塞入粉藕孔内，不需太满
（煮的时候膨胀，会把藕撑破的）。
4、用小木棍把藕头打扁，避免莲藕漏出。
5，下锅煮2小时，至粉藕变成红色即可捞出，凉水浸泡，然后把藕皮刮去。
6、粉藕切大片，热锅下油，慢慢的煎至黄色，翻一面再煎，放适量椒盐即可出锅
步骤/方式1
糯米糖藕
步骤/方式2
卤莲藕
步骤/方式3
糖醋藕丁
步骤/方式4
莲藕排骨汤
步骤/方式5
凉拌藕片
步骤/方式6
桂花蜜藕
粉藕怎么弄好吃和粉藕怎么做好吃家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
