大家好，关于米粽怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于灰米粽的做法及配方的知识，希望对各位有所帮助！
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用冷水煮的粽子更好吃。因为随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。
另外，水的用量也一定要足，中途最好不要加水。一般要求水面超过粽子二寸以上，因为粽子在成熟过程中会吸收大量的水分，体积也会膨胀，被顶出水面的粽子不容易煮熟，而且口感干硬
1.也采集好新鲜的艾叶，一定要是用水泡过的，从田里采集回来不超过两天，这样的艾叶才会新鲜。
2.准备好新鲜的糯米，用水泡上三个小时，不停的用手搓动，这样才能让被泡的糯米显得有质感。
3.将艾叶卷成冰激凌形状，然后将泡好的糯米满满地塞进里面，最后封口，再用绳子把它包扎实。
（1）大黄米500克、红糖100克，红枣150克、粽叶30张、白绳一扎
（2）黄黏米淘洗干净用清水浸泡一夜，红枣洗净，粽叶用热水冲洗干净。
（3)取棕叶2张叠放，从中间折成漏斗状，先放一颗红枣，再填满米，放入2个红枣，将顶部的粽叶折下包裹底部漏斗，成三角形粽子，用白绳捆扎。
（4）把包好的粽子放入锅内，加水浸没，用旺火把水煮沸，改用慢火煮约2个小时即可取出。美味可口的大黄米粽子就做好了。
灰米粽是一种常见的传统食品，下面是它的做法和配方：
材料：
-糯米500克
-灰米100克
-瘦肉馅、咸蛋黄、糖、盐、味精、酱油、生姜适量
-竹叶或荷叶若干
步骤：
1.将糯米浸泡2小时，灰米淘洗干净后用水浸泡至软化。瘦肉馅加入姜末、酱油、盐、味精搅拌均匀，蛋黄切成小片备用。
2.将浸泡好的糯米和灰米混合，加少量水搅拌均匀，注意不要让水太多。
3.取一片竹叶或荷叶，将它放在手心上，加入适量米粉压平。加上适量肉馅和咸蛋黄片，并加入适量糖和盐。再将一些米粉覆盖在上面。将靠近自己的竹节沿着较远端的开口卷起来。
4.将卷好的粽子两端对折向内卷，并用线扎好。重复以上步骤，将所有粽子做好。
5.在煮粽子之前，需要将它们放入沸水中焯一下，以去除异味和杂质。
6.然后加入足量的水，在锅底放一些竹叶或荷叶，将粽子放进去，盖上锅盖。煮开后转小火继续煮2个小时左右。
注意事项：
1.米饭与灰米的比例可以根据个人口味进行调整。
2.粽叶不仅可以使用竹叶或荷叶，还可以用槟榔叶、玉米皮等材料代替。
3.煮粽子时需要注意火候，避免煮烂或者过生。
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