大家好，关于锅饼怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于地锅贴饼的诀窍的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
原料：
玉米面200g、面粉100g、鸡蛋2个、酸奶1盒、熟芝麻少许、白糖适量。
做法
1.取小盆加入玉米面、面粉、酸奶及适量的水搅匀，盖上保鲜膜温暖处提前发酵，约4小时以上。
2.小苏打兑适量的水溶解。
3.发酵好的玉米面加入小苏打水搅拌均匀，闻着没有酸味就好了。
4.加入白糖、打入鸡蛋搅拌均匀。
5.撒入熟芝麻搅拌均匀。
6.煎烤机中温预热，薄薄的刷层油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，一勺一个饼。
7.煎至用铲子能推动玉米面饼的时候，倒入半碗水，盖上锅盖焖至收干水分。
8.打开锅盖，金黄色的玉米锅烙就烙好了。
9.暄暄软软，香香甜甜的玉米锅烙出锅。
很高兴回答你的问题。
肉松葱花发面饼供你参考！
作为一名肉松爱好者今天突发奇想用肉松来做饼，结果！！！居然意外好吃，我爱死肉松了，咸香的肉松搭配葱香的发面饼，外表金黄里面松软，太爱了！
??
准备食材：
普通面粉200g、白糖2g、酵母2g、温水110ml、肉松、葱花、食用油。
??
制作方法：
1.面粉?白糖?酵母，用110ml35度左右温水搅成面絮状，下手揉成光滑的面团，醒发1小时左右，至2倍大。
2.醒发好的面团放到案板上揉面排气，然后分成4等份。
3.取出其中一份，按扁，擀成圆形，刷上食用油，撒上葱花和肉松，从一头卷起，然后分成两部分，各自再卷起，二次醒发5分钟。
4.醒发好的面饼擀成小圆形，放到锅里小火烙至金黄。
??
肉松葱花发面饼就做好了，金黄蓬松的发面饼搭配肉松葱花真的太好吃啦～
爱好肉松的同道中人一定要试一试，发掘了肉松好吃的新吃法，开心！
7-10分钟能熟。
死面锅饼用的是土灶台，烧的是小麦秸秆或者是玉米秸秆，不能用木材大火烧，容易把死面锅巴馍背面烧焦。。
一般中火7-10分钟，过程中时刻注意有无焦味散出，锅边冒出大量白气时在烧个一两分钟就可出锅了。
馅饼是我们经常吃的一种美食，从小妈妈就喜欢给我们做着吃，皮薄馅大，特别香，我一次就能吃3张。
要说这烙馅饼，我妈妈做的那是一绝。馅饼烙的好不好关键在于和面。首先，我们要掌握好面粉和水的比例。大概是500克面粉一般加350克左右的水。其次，要用温水和面，大概30度左右，用筷子从一个方向搅拌，边加水边搅拌，一直搅拌到没有面疙瘩，盆里也没有干面粉为止，这时我们用湿布或是湿笼布盖住面团醒15分钟。时间到了之后，我们继续用筷子搅拌面团，直到看上去面团非常有弹性和面筋感十足，而且面团柔软度很好，不易定型的样子。这样馅饼面就和好了。然后，在案板上撒上干面粉，用筷子挑起面团放到案板上，让整个面团粘上干面粉，不然会黏手。切成剂子就可以包我们爱吃的馅了。
这样和出的馅饼面又柔软又筋道，烙出的馅饼才能皮薄馅大，非常好吃。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
