本篇文章给大家谈谈魔芋炒鸭子怎么弄好吃，以及魔芋炒鸭子的做法，川菜对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
刘凯魔芋烧鸭子是一道比较有特色的四川川菜，主要原材料有鸭子、魔芋、香菇等。具体做法如下：
所需食材：
-鸭子一只
-魔芋适量
-香菇适量
-姜末适量
-蒜末适量
-辣椒适量
-料酒适量
-生抽适量
-盐适量
-鸡精适量
-糖适量
-葱适量
-食用油适量
制作步骤：
1.将鸭子洗净后切成块状，加入料酒、生抽、盐腌制20分钟左右。
2.将魔芋和香菇分别泡发，切成丝状备用。
3.热锅凉油，放入姜末、蒜末、辣椒和鸭子块煸炒至鸭子变色。
4.加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
5.加入适量清水，放入魔芋和香菇，烧开后转小火炖煮20分钟左右。
6.最后加入葱花，撒上少量盐和鸡精，翻炒均匀即可。
这道菜品口感鲜美，鸭肉酥烂，魔芋爽口，香菇香味十足，是一道不错的川菜佳肴。
材料
鸭一个，魔芋2个，姜，葱，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，盐
做法
1.鸭剁块、魔芋去皮切块、姜切片、葱块断
2.热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀，
3.再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色，
4.加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟，
5.加入魔芋和盐，加几滴醋，继续保持中火，
6.至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅。
魔芋炒猪肉
1/6准备材料魔芋和肉和油和槽辣椒和蒜和姜和蒜苗和小葱和鸡精和味精和盐
2/6准备好的魔芋切成条锅里放一点水煮三十分钟煮好的魔芋放在盘子里
3/6锅里放底油烫了放姜和蒜和槽辣椒和鸡精和味精调料炒好后加肉炒一下
4/6调料和肉炒好后加魔芋一起炒
5/6准备起锅的时候加蒜苗和小葱
6/6魔芋炒肉就成了
收起
食材：鸭半只魔芋500克姜1块蒜5瓣葱半根干辣椒6个花椒2克冰糖5克
1.将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水，魔芋切小块。姜块切片、蒜5瓣切粒，葱半根切段，干辣椒6个剪成段；
2.锅中放入适量清水，大火烧开，放入魔芋煮3分钟，捞出待用；
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱炒出红油，鸭肉块煸炒2分钟，加入姜片、蒜粒、辣椒段、花椒、炒匀。
(豆瓣酱视鸭肉情况增加)放入白酒半勺、生抽1勺拌匀，加入魔芋翻炒1分钟，倒入清水适量煮开后换小火焖煮1小时，放入切好的葱段、盐1勺、白糖1勺，大火收浓汤汁即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的魔芋炒鸭子怎么弄好吃和魔芋炒鸭子的做法，川菜问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
