本篇文章给大家谈谈美蛙调料怎么弄好吃窍门，以及正宗馋嘴蛙酱料配比及熬制方法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
原料：大蒜10瓣、美蛙300克、姜4片、青蒜少许辅料：药材：地骨皮6克、麻黄3克、桑百皮6克、甘草3克、桂枝1.5克调味料：料酒1/2大匙、盐1/2茶匙
做法：
1.美蛙洗净、剁块；大蒜放入油锅炸香。
2.美蛙放入锅中，加入全部药材、姜片、料酒、大蒜、盐及水400毫升。
3.炖煮15分钟，撒上青蒜即可食用。
原料：大蒜10瓣、美蛙300克、姜4片、青蒜少许辅料：药材：地骨皮6克、麻黄3克、桑百皮6克、甘草3克、桂枝1.5克调味料：料酒1/2大匙、盐1/2茶匙
做法：
1.美蛙洗净、剁块；大蒜放入油锅炸香。
2.美蛙放入锅中，加入全部药材、姜片、料酒、大蒜、盐及水400毫升。
3.炖煮15分钟，撒上青蒜即可食用。
主料
牛蛙900克，丝瓜500克
辅料
豆瓣酱2汤匙，灯笼泡椒20克，干辣椒8克，花椒6克，生姜10克，盐2克，白糖5克，大蒜20克，大葱10克，料酒2汤匙
1.准备材料。
2.牛蛙宰杀清洗干净,斩成小块.备用。
3.将切好的牛蛙加湿淀粉、盐、味精码味，腌渍5分钟。
4.准备一锅开水.将腌好的牛蛙焯水。
5.丝瓜去皮，切长4厘米、宽2厘米、厚1厘米的条。
6.准备泡椒。
7.蒜瓣、生姜、大葱分别切段备用。
8.锅中加油烧至七成热时下入蒜瓣、老姜、葱段中火煸香。
9.下入豆瓣酱、泡椒、干辣椒、花椒中火炒1分钟.入白糖、料酒、鸡精小火炒约3分钟。
10.加鲜汤煮开，放丝瓜和牛蛙小火烧熟盛出备用。
11.另起锅放入油依次将花椒、辣椒炸出香味。
12.将热油泼在炒好的牛蛙上即可。
步骤/方式1
将郫县豆瓣酱、豆豉剁碎，干辣椒切段，大葱、老姜、蒜头切片，花椒先用水清洗一下放置5分钟
(炒料时最后放，以防发苦)。
步骤/方式2
牛蛙、鱼头收拾干净，牛蛙剁大块、鱼头从中片开
(连着不断)。自己泡的老酸菜切好
(我用的酸萝卜及儿菜，如没有可以买袋装的鱼酸菜)，黄豆芽、绿豆芽、芹菜摘洗干净。
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步骤/方式3
起油锅，先放100克菜籽油，烧至七分热。烧热后放入切好的葱姜蒜、郫县红油豆瓣、豆豉、干辣椒。
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步骤/方式4
接着放入4/5的花椒、继续炒3分钟，最后依次老陈醋、白酒、黄酒喷香，再炒1分钟
步骤/方式5
接着再放入切好的酸菜，
（酸菜可以吊鲜味及去除鱼、牛蛙的腥味，如没有酸菜也可以不放，味道就差点了）
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步骤/方式6
然后加水
（水要多点）烧开后再放入十三香、五香粉、花椒粉、白糖，改大火烧开后放入鱼头
（注意：调料都是有盐味的，根据自己的口味适量添加盐或酱油）
步骤/方式7
加入清理好的牛蛙
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步骤/方式8
在煮牛蛙入味的同时，再用一口锅多放些水烧开后，依次焯一下摘洗干净的黄豆芽、绿豆芽、芹菜
（一定要按这个顺序哦）
步骤/方式9
把焯好水的蔬菜、均匀铺在大碗底
步骤/方式10
牛蛙、鱼头煮入味了、撒上香菜
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步骤/方式11
起锅，整锅倒入刚才垫了蔬菜配料的大汤碗中
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步骤/方式12
起锅烧油、下入干红辣椒、花椒、白芝麻爆香
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步骤/方式13
倒入装鱼的碗中就好了
美蛙调料怎么弄好吃窍门和正宗馋嘴蛙酱料配比及熬制方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
