大家好,关于四川炒猪肝怎么弄好吃很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于川味爆炒猪肝的做法的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!

本文目录

  1. 川味猪肝爆炒做法
  2. 四川爆炒猪肝的做法王刚
  3. 川味爆炒猪肝的做法
  4. 正宗四川酱爆猪肝做法

川味猪肝爆炒做法

主料:猪肝一块,料酒,花椒适量,豆瓣一勺,味精,泡辣椒,淀粉,泡姜,芹菜,鸡精,蒜苗各适量

步骤:

1、猪肝去筋膜在冷水中浸泡半小时去血水。

2、准备配料,猪肝捞出沥干水分斜切成柳叶形。

3、用料酒,淀粉,盐抓匀腌10分钟。

4、锅中放油烧至九成热下入豆瓣酱,花椒,泡姜泡辣椒爆炒一分钟。

5、下入猪肝快速翻炒散至变色捞出留底油下入蒜苗,芹菜炒至断生。

6、下入猪肝,鸡精,味精翻炒均匀即可。

四川爆炒猪肝的做法王刚

用料

猪肝300克,泡椒10克,泡姜15克,葱少量,蒜2粒,生粉5克

做法

1/3先把猪肝切片放入生粉、酱油腌十分钟左右

2/3再把泡椒、泡姜、蒜切片,

3/3锅烧热掉入油,放蒜大火爆炒猪肝,放泡姜、泡椒一起炒匀即可。

川味爆炒猪肝的做法

食材:猪肝、姜、酱油、紫苏叶、白芝麻、面粉。

具体步骤:

1、猪肝400克,切成菱形块,净水冲洗后淋干,涂上姜汁与酱油混合佐料;

2、另取生姜1个去皮,新鲜紫苏叶4片一起切碎,打入鸡蛋1个,再加入白芝麻50克,面粉适量,调成糊状;

3、然后把用酱油和姜汁腌过的猪肝放入,抓糊,以急火爆炒至熟即可。

正宗四川酱爆猪肝做法

材料:猪肝400克,豆油15克,葱10克,姜2克,酱油400克,料酒20克,白糖5克,胡椒面少许

制作方法:

1.将整个猪肝泡在水里1小时左右,然后捞出再用开水烫一下。

2.将烫猪肝的水倒掉,然后倒进200克清水。将葱切成2厘米长的段,姜切成薄片,与料酒、胡椒面、酱油、豆油、白糖一起倒进锅里,在微火上烧1小时。

3.将酱好的猪肝晾凉,切成薄片,即可食用。

关于四川炒猪肝怎么弄好吃到此分享完毕,希望能帮助到您。