大家好，今天给各位分享羊肝炒菜怎么弄好吃的一些知识，其中也会对爆炒鲜羊肝的正确做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
主料
洋葱200g
辅料
调和油适量食盐适量姜5g胡椒粉3g蒜5g鸡精2g淀粉适量生抽3g料酒3g
做法步骤
步骤1
准备羊肝干红辣椒洋葱花椒粒胡椒粉盐淀粉植物油青辣椒姜大蒜
步骤2
新鲜羊肝清水泡两小时，去血水
步骤3
羊肝切片
步骤4
加老抽，淀粉拌匀
步骤5
放锅，烧开，焯熟
步骤6
捞出，清水冲浮沫
步骤7
洋葱切片，青辣椒切片，大蒜切末，姜切末，干红辣椒泡软
步骤8
热锅凉油，放干红辣椒、花椒粒、姜丝煸炒，出香
步骤9
放青辣椒、洋葱，翻炒
步骤10
放羊肝，料酒，翻炒
步骤11
加盐鸡精翻炒
步骤12
加胡椒粉、大蒜，翻炒均匀，出锅即可
1、原料：羊肝150。配料：胡萝卜100克。调料：葱段、姜片、料酒、醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉、素油少许。
2、将羊肝洗净、沥水，切成片状，装入碗，放入少许盐和水淀粉，拌匀浆好。
3、将胡萝卜洗净、削皮，切成片状，用开水烫一下，放入冷水浸透，沥水待用。
4、将醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉兑好口味加少许清水、水淀粉待用。
5、炒锅放到中火上，放入少许素油，待油温达到六成热时，将葱段、姜片下锅，煸炒几下，放入羊肝、胡萝卜、料酒，翻炒几下，倒入兑好口味的汁，翻炒几下，装盘即可。
用料
羊肝1块，青椒1个，胡萝卜半根，油适量，大蒜适量，生姜适量，盐少许，料酒少许
1/4我买的是半成品的羊肝，如果可以买新鲜的最好。
2/4为了不让羊肝太单调，我放了一些青椒，胡萝卜配色。
3/4放入油，生姜，大蒜，炸香，倒入羊肝爆炒，而后倒入料酒。期间放入少许的水围着锅的一边溜……然后加入自制的剁椒。
4/4快出锅的时候放入少许的盐，装翻炒几下，盘即可。
材料：
羊肝：500g
香菜：1颗
干辣椒：3粒
生抽：适量
料酒：适量
植物油：适量
盐：适量
1．所需原料。
2．羊肝焯一下水，为了把血水祛干净，羊肝变色就捞出来。
3．焯水后羊肝里的血水可以处理干净，也比较好切片，切成0.5厘米厚的片。
4．香菜切成2~3厘米的香菜段备用，辣椒切开备用。
5．炒锅内倒入植物油，放入干辣椒爆出香味。
6．把羊肝全部倒进锅内。
7．根据自己的口味倒入适量的生抽和盐，再倒入适量的料酒去膻味，开大火翻炒至变色，再翻炒2分钟左右即可关火。
8．出锅装盘即可食用。
关于本次羊肝炒菜怎么弄好吃和爆炒鲜羊肝的正确做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
