大家好，今天来为大家解答晒腊肠怎么弄好吃又简单这个问题的一些问题点，包括自己做的香肠怎么晾晒也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
冬至前后晒香肠最好吃，晒10天左右可以吃。香肠灌好了之后，挂晒也是要注意的，切记不能直接放到太阳底下暴晒，这样会迅速蒸发掉香肠中的水分，吃起来会特别的硬。
而且香肠里面的肉压得比较紧实，直接暴晒到太阳底下，会导致肉的温度升高，长时间反复下来，会加快灌肠变质的速度。正确的方法是将灌好的香肠，悬挂到通风的地方，最好阳光辐照不到，这样香肠与外界的温度一直，保存时间比较长，通常10天左右就可以吃了，这样做出来的灌肠，嚼劲十足，鲜香入味。
自己做的香肠美味又卫生，吃起来放心，香肠做好后如何晾晒呢？
首先，在灌好的香肠外面涂上一层花生油，避免招来苍蝇，然后在太阳下或通风的地方晾晒，注意，如果是太阳大的天，太阳下晒一天后就要阴晒，不能一直暴晒，风干的香肠留得久，味道好。
1、把姜、蒜、干辣椒洗净切末，蒜苗洗净切成段，香肠切成斜薄片。
2、大火把姜、蒜、干辣椒放入油锅中爆炒
（记住，油不要放太多）。
3、放入蒜苗爆炒两分钟。
4、把炒好的蒜苗等盛出，火调至中火，放香肠微炸
（因其内还有油，把其炸得微曲出油即可）。
5、再把盛出的蒜苗放入锅中和香肠一块炒两分钟左右，放调料出锅。
6、如果想吃辣点，可在炒蒜苗时同时放些辣椒，使其出味。
灌好的香肠要在阴凉通风的地方晾晒。
特别是在夏天，千万不能在太阳下暴晒，肉很快会变质。
一般天气好，晒两三天，用钢针在肠衣上扎上孔，再晒七天左右，就可以使用柏树枝、柚子皮等材料作为燃料，烟熏腊肠，使其尽快熏干，以免变质，另外保存香肠要采取冷冻的方法，延长其保鲜期。
关于晒腊肠怎么弄好吃又简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
