大家好，关于鱼怎么弄好吃夏天很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于腌鱼晒几天才合适的知识，希望对各位有所帮助！
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一、我家每个星期都会蒸一顿或者两顿鱼来吃，总结了多年来的经验，我觉得这样蒸鱼会好吃！以下是我分享的操作方法和食料。
二、食料准备
活鱼一条、姜切片、一根葱、豆鼓、食用油、盐、花椒
（用来做花椒油，最后浇在鱼上）、香菜
（喜欢吃的可以放）、辣椒
（凭个人口味放）。
三、操作方法
1、把买来的鱼用清水养2小时，主要是为了让鱼吐一下胃里面的杂质，把鱼洗净，鱼身划几刀
（易入味）。
2、生姜切片，垫在鱼身下面。
3、在鱼表面放入豆鼓。
4、在鱼表面撒入适量盐。
2、把水烧开以后才把鱼放进蒸笼。蒸13分钟：先大火5分钟，中火5分钟，浇上食用油，再小火3分钟。
3、蒸熟出锅以后，撒上小葱，浇上加花椒炒过的食用油。
4、放上香菜、出锅食用。
四、小窍门
1、腥味大的鱼：蒸10分钟后，把原来蒸出的汤倒干，再放蒸鱼豉油前。
2、有些鱼蒸出来的水很多也得在倒入蒸鱼豉油前，倒了大部分原来鱼汤。不然太多鱼汤水，味道不入味！
五、以上就是我分享的蒸鱼蒸的会比较好吃的方法，如果有其他想法的朋友，欢迎在下方留言评论！喜欢我这个回答的朋友也可以关注我哟！
1、四川酸菜洗净后切碎备用。
2、草鱼宰杀去骨取肉后片片、上浆备用。
3、姜切末、泡辣椒切粒、香葱切粒备用。
4、锅中做油，5成热时下入姜末炒香。
5、入泡辣椒炒几下后入酸菜、加上汤、盐、味精、鸡粉。
6、大火烧开后下入鱼片。
7、鱼片全熟后撒入香葱粒即成
腌鱼是海边生活的人，每年入秋以后都要做的事，也是很多家庭主妇的必备技能。
腌鱼因为耐储存、风味独特，加上鱼大量上市的时候价格便宜，所以做为一种风味食品，有便利条件的人家都会制作一些。
腌鱼晒几天合适，如何腌制腌鱼我们海边根据干湿度，一般分两种:
半干:大部分稍大一些的腌鱼，基本都是腌制晾晒到半干，这样的咸鱼肉不是那么硬，所以口感比较好。但是需要冰箱冷冻保存。全干:全干的咸鱼一般晾晒到一掰即断，然后用塑料袋密封保存，或者挂在阴凉通风处保存。只要不过夏、不受潮，一般不会损坏。因为这两种腌鱼要求的品质不同，自然晾晒时间上有区别。以海边腌制的咸鲅鱼为例:
【主料】新鲜鲅鱼
【配料】腌渍盐
【做法】
鲅鱼选择背部开刀，然后去除鲅鱼的内脏和鱼鳃，用海水清洗干净。洗净的鲅鱼放入容器中，一层鲅鱼、一层咸盐码放整齐。上面压一个重物，让鲅鱼的水分易于析出。鲅鱼一般腌制一天一夜后，把鲅鱼上下翻动一下，继续腌制一天，使鱼有特殊的发酵香味。把腌好的鲅鱼取出，用海水过一下。挑北风天，把鲅鱼晾晒出去。晾至表皮紧绷，还有一些水分时，装袋密封入冰箱冷冻保存。这个就是半干的腌鱼。继续晾晒至干透，即为干鱼。【咸鱼晾晒注意事项】咸鱼晾晒时最好选择北风天，南风天不易干透，所以所需时间要长一些。咸鱼晾晒时注意避免被露水打湿，被打湿的咸鱼易变质。咸鱼腌制时盐的比例，感觉应该多一些，这样腌好的鱼不易腐烂，保存时间长。鱼已经煮过了，不能煲汤，无味也没得啥营养了。其它的做法也没用啊，鱼已经成型就不好弄了。用清蒸的做法，红烧鱼的味道。把鱼蒸热。在锅里下料勾芡汁淋在鱼身上。这样鱼就好吃了。也可以炸，但是我不推介。油炸吃多了不好。鱼身上留下唯一的营养也要被炸走。简单的：因为是煮过的鱼取鱼肉比较方便，放油炒自己喜欢吃的味道。这个方法也好吧。
鱼怎么弄好吃夏天的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于腌鱼晒几天才合适、鱼怎么弄好吃夏天的信息别忘了在本站进行查找哦。
