本篇文章给大家谈谈新鲜紫皮蒜怎么弄好吃呢，以及正宗紫皮蒜头的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
1、紫皮蒜腌咸蒜
紫皮蒜能腌制成咸蒜供人类食用，平时腌制时可以把紫皮蒜去掉外层的老皮，然后削掉根部和茎部，再把它们放入到清水中浸泡，浸泡两三天的时间，泡的过程中要换水多次，泡好以后的大蒜取出以后放入到盆子中，把盐用开水冲开，调成盐水降温以后倒入紫皮蒜中腌制，十几天以后就能腌好。
2、紫皮蒜腌糖蒜
紫皮蒜能腌成糖蒜以后食用，平时腌制时需要准备适量的白醋和白糖，再准备适量的盐，把盐冲成盐水备用，把紫皮蒜去掉外皮以后再削掉根和茎，用盐水浸泡，浸泡二十四小时，取出以后控掉水分，白糖和白醋放在一起调匀加清水煮开，降温以后把紫皮蒜放到里面腌制就可以。
3、紫皮蒜腌成酱香味咸蒜
紫皮蒜还能腌制成酱香味的咸蒜供人们食用，平时腌制时处理方法和上面的方法差不多，也需要用清水浸泡两天，但是腌制的材料有所不同，它需要准备适量的酱油和醋还有花椒与大料以及适量白糖把它们一起煮成料汁以后，把紫皮蒜放入到里面腌制，十几天以后就能入味，可以直接取出食用。
用紫皮大蒜做糖蒜，味道超赞~
糖醋蒜、蒜泥凉拌、蒜泥蒸虾、蒜香排骨……
凡是有大蒜在的菜谱，都自带光芒，好吃到光盘！
用料
紫皮独头大蒜200克
白糖适量
花椒适量
八角适量
陈醋适量
水适量
步骤1
新鲜大蒜剥皮、剪去蒜苗，切去根部，不要伤及蒜瓣。然后将大蒜码在罐子中，加入少许花椒、八角
步骤2
在锅中加入盐、糖、醋按照2:5:500ml的比例烧开，然后加入适量水。
步骤3
放凉后，倒入装着蒜瓣的罐子里，然后加盖密封，放置在阴凉通风处，等待30天之后就可以开坛食用了
首先清理鲜云南紫皮蒜，去掉云南紫皮蒜的老皮及根部，蒜颈保留1厘米。再用淡盐水泡蒜，凉开水加盐调和，泡一天一夜，期间换两次水，沥干水分。
再以3比1的比例调糖醋水，将米醋烧开，加入白糖，搅匀放凉。
最后入坛腌制，糖醋水水位要没过蒜，封坛一周左右即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
