这篇文章给大家聊聊关于贵妃鱼怎么弄好吃的鱼片，以及贵妃鱼有没有刺对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
贵妃鱼有鱼刺的
革鲤俗名“贵妃鱼”，是一种体态较粗、侧扁、头后背部隆起、无鳞且含肉率高的淡水鱼种。贵妃鱼含肉率高达75.6%~78.4%，脂肪含量却只有1.6%，是一种典型的高蛋白低脂肪鱼类，口感肉质细嫩。与日本锦鲤杂交培育出德国黄金、德国红白、秋翠等革鲤品系的锦鲤.
贵妃鱼含有一般鱼体内2倍以上的胶原蛋白，能让人体吸收达到抗老并拥有好肤质。更因每100克的贵妃鱼肉中，有高达792毫克的DHA和EPA，丰腴肉质富含Omega-3及胶质，有助於产後及手术後的伤口愈合。
●渔家香卷
卖点装盘上突出了渔家风格，成菜口感酥脆，营养丰富。
原料熟猪耳300克，香葱段40克，小面饼10张，葵花籽仁、腰果、熟芝麻、干虾皮各50克。
调料色拉油1千克
（约耗40克），盐、味精各5克，香油3克。
制作1.将腰果、葵花籽仁、干虾皮用三成热油浸炸至熟，控净油分备用；腰果拍碎成末，熟猪耳切成条备用。2.把腰果末、熟芝麻、虾皮混在一起，用盐、味精、香油拌匀。3.取小面饼卷起，放熟猪耳条、香葱段、葵花籽仁、腰果、熟芝麻、干虾皮卷起，装盘即成。
点评这是一道补钙、益智健脑的好菜，操作时应将油炸过后的原料，用纸吸干油分，这样脆而不腻。此外，这道菜中用到的干虾皮是比较咸的，可以不放或少放盐。
●黄金贵妃鱼
卖点这道菜肴选料考究，做工精细，营养丰富，口味咸鲜，色泽亮丽，层次分明。
原料高山娃娃菜3棵，鳜鱼1尾
（约1千克），虾子5克，红米椒20克。
调料香葱20克，盐7克，米酒8克，鸡粉5克，浓汤400克，湿淀粉15克，色拉油30克，熟鸡油10克。
制作1.娃娃菜切六瓣，摆入汤盘内围一圈；米椒、香葱切丁备用；鳜鱼宰杀后取净肉，片成10×4厘米的厚片，漂水后控干水分，加盐4克、米酒腌渍备用；2.将鱼片对折后整齐地摆放在娃娃菜上，入笼蒸7分钟取出。3.锅内放底油15克，下虾子炒香，加浓汤烧开，下盐3克及鸡粉调味，用湿淀粉勾薄芡，淋熟鸡油后浇入盘中；另起锅下底油15克，炒香米椒放入盘中间，再把香葱放在米椒上点缀即可。
关键鳜鱼片要冲水，确保鱼片洁白，虾子必须煸出香味。
点评鳜鱼肉细嫩肥美，辅以娃娃菜的嫩心同蒸，黄白相煎，滋味鲜美，是一道清鲜味美的创意菜。
贵妃鱼身上粘液要去掉。因为贵妃鱼身上粘液去掉以后能够去除他们身上大量的微生物和有害的物质。我们也能够更好的去里面口感独特的鱼肉。所以我们也能从中得到更多的经济价值和营养价值。所以我们需要在市面上购买一些这样的东西回来吃。
文章分享结束，贵妃鱼怎么弄好吃的鱼片和贵妃鱼有没有刺的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
