老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于虾米水蒸蛋怎么弄好吃和虾米蒸蛋的做法，虾米粥的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享虾米水蒸蛋怎么弄好吃以及虾米蒸蛋的做法，虾米粥的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
虾米蒸蛋去腥味，1.最好的方法是在泡软虾米后挤入两滴柠檬汁再放入蛋液里去蒸，可除去虾米腥味，且味道更佳。
2.用醋也能够去腥，不过有点影响口感。
3.葱姜蒜本就是调味料，略微多放点也能去腥。
以上几种方法我们可依据饮食习惯和需求选择。料酒、葱、姜、醋是惯例的去腥调料，这些调料首要用在中餐菜品。还能够利用薄荷叶、橙子来去腥，这些调料以西餐为主。此外，带有辛辣味的调料，如辣椒、胡椒、花椒、芥末等在一定程度上也能去腥。
第1步、准备土鸡蛋1个，虾米提前泡软
(泡15分钟左右)
第2步、把鸡蛋打入碗中加少许胡椒粉，蛋与凉白开1:1搅拌均匀，去掉泡沫，把一半虾米放入蛋液中
第3步、放入蒸锅，大火烧开转中小火蒸8分钟
第4步、还有一半的虾米，等蛋液凝固后再放在上面蒸3分钟
第5步、出锅啦，放葱花淋点生抽和花生油即可
虾皮炖蛋
准备材料：鸡蛋2个
（去壳70g），虾皮一撮，温水140g，醋，香油
做法：
1、虾皮清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用。
2、蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中
3，加入虾皮。
4，盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。
5，蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油
蒸出细滑蛋羹的三个关键点：
1、鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀，水份约是蛋液的2倍最合适。打匀后过筛。
2、上锅蒸之前要盖上盖子，这样避免水蒸气滴入，蒸出的鸡蛋才细滑。
3、蒸蛋羹不适合用太大的火，要根据蛋液的多少适当增减时间。
烹饪技巧
蒸出细滑蛋羹的三个关键点：
1，鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀，水份约是蛋液的2倍最合适。打匀后过筛。
2，上锅蒸之前要盖上盖子，这样避免水蒸气滴入，蒸出的鸡蛋才细滑。
3，蒸蛋羹不适合用太大的火，要根据蛋液的多少适当增减时间。
鲜虾洗净去壳去虾线，用刀切成三到四段，加料酒盐胡椒腌制入味，鸡蛋碗中打散，撇去泡沫，加入适量凉开水，加入虾肉搅拌均匀，用保鲜膜盖上然后下几个洞，上蒸锅蒸十分钟，拿出来放点味极鲜酱油即可。
OK，关于虾米水蒸蛋怎么弄好吃和虾米蒸蛋的做法，虾米粥的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
