大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下猪蹄儿怎么弄好吃家常的的问题，以及和如何做猪蹄儿更好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
材料：猪脚1付，葱2根，蒜头2瓣，姜30克
调味料：黑胡椒粉半大匙，小茴香粉半大匙，鸡粉半大匙，米酒1大匙，盐半大匙
1.取一个碗，放入黑胡椒粉、小茴香粉、鸡粉、盐混合均匀成为调味粉备用
2.葱、蒜头和姜切细末备用
3.猪脚先除去中间的骨头，再切成一口大小后放入低温油锅中，盖上锅盖用小火以软炸的方式将猪脚炸软，起锅前再转大火炸酥后捞起沥油备用
4.倒出锅中余油，只保留少许油，烧热后爆香姜、蒜头，再炝入酒，煮至水气蒸发后，放入炸酥的猪脚肉，一边翻炒一边撒入调味粉，起锅前再撒入葱花略拌即可盛盘
做法
干黄豆提前三小时用水泡着
猪蹄拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了。冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净
（冰水更佳，这样一冷一热使皮更Q）
炒糖色：小火，一点底油，放入冰糖50g，等它慢慢融化，糖油的颜色深了，就把汆好的猪蹄倒入锅中快速炒糖色，中火三分钟，把颜色裹浓，加入少许白酒和老抽，翻炒一会儿，颜色就很好了
高压锅中倒入没过猪蹄的水，放入猪蹄和黄豆，加一勺盐
（酌情尝尝），加一点桂皮八角，高压25分钟。
所有东西倒入刚才炒糖色的锅中，大火收汁，每个猪蹄身上都裹着浓稠的酱汁，礼成。
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要制作出更好吃的猪蹄，可以考虑以下几个步骤和技巧：
1.预处理：将猪蹄洗净后，用刀背或者刷子刮去表面的杂质和毛发。然后将猪蹄放入沸水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净，去除血水和异味。
2.调味料：将猪蹄放入锅中，加入适量的水，然后加入调味料。常用的调味料包括生姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮等，可以根据个人口味进行调整。加入些许糖可以增加猪蹄的甜味。
3.炖煮时间：将调味好的猪蹄放入炖锅中，用小火慢慢炖煮。炖煮时间一般需要1.5至2小时，直到猪蹄变得酥软，入味。
4.调味品：炖煮好的猪蹄可以根据个人口味再次加入适量的调味品。可以尝试加入豆瓣酱、辣椒粉等增加口味的层次感。
5.提前冷却：将炖煮好的猪蹄取出，放入冰箱冷却。等猪蹄完全冷却后，再取出切块即可。
总之，要制作出更好吃的猪蹄，关键在于预处理猪蹄、选择合适的调味料和炖煮时间，同时也可以根据个人口味进行调整和改进。希望你能制作出一道美味的猪蹄！
关于猪蹄儿怎么弄好吃家常的，如何做猪蹄儿更好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
