本篇文章给大家谈谈猪腰子烧烤怎么弄好吃视频,以及猪腰子怎么做才没有骚味,才好吃对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。

本文目录

  1. 猪腰子要怎么做才好吃
  2. 猪腰子怎么做才没有骚味,才好吃
  3. 烤肉的时候烤什么食材比较好吃
  4. 外腰怎么穿串

猪腰子要怎么做才好吃

说到这猪腰,我是觉得属于比较另类的食材,因为骚气确实比较重,虽然偶尔在外面吃爆炒腰花的时候,还是挺香的,不过自己做的机会还是不多。

中国常有吃啥补啥的俗语,不过这多半是在人身体健康的时候,能起到辅助保健和滋补的功效,不会有治疗的作用,否则大家也不用去医院看病了。

相比于年轻人,猪腰倒是比较适合老年人食用,对老年人肾虚耳聋、耳鸣者有不错的辅助治疗效果。

不论猪腰是爆炒还是凉拌,如何去除骚气才是关键,图中的猪腰并不是买适合的鲜红色,这是因为我已经放在清水中浸泡了一会儿,怎样把猪腰的骚气变香气,花儿这里和大家分享:

猪腰的骚气源自哪里呢?把腰子对半切开,中间白色的部分,也是骚味的来源,用利刀一定去除干净,这一步可以在市场购买猪腰时候让商家给处理。去掉白色部分后,浓重的味道会减少很多。

接下来切薄片,加入盐、姜丝和料酒,腌制1小时左右。料酒放的要多些,用手抓匀,这一步也很重要,可以彻底的去除猪腰的味道,不过腌制好准备加工的时候,记得用筛网过滤一下,把腌制的汤汁过滤掉。这样就能很好的去除味道,之后再加工就可以了。

【凉拌猪腰】

猪腰2个

香葱、香菜各2根

蒜4瓣

花生米适量

小米椒3个

花椒油一勺、糖、盐、香醋、白胡椒粉

做法:

1、猪腰切薄片,腌制好后,沸水把猪腰烫熟,滤水备用。

2、由于猪腰是重口味的食材,所以我们可以用气味香浓的蔬菜来搭配,杀菌的大蒜和开胃益气的香菜,是很好的搭配。3、焯好的猪腰,放入切好的调味香料。4、最后再撒上一把浓香的花生米,拌好后极为鲜美。

猪腰子怎么做才没有骚味,才好吃

人们常说吃啥补啥,吃腰子也就是补腰子喽,2000年那会刚干学徒的时候,师傅们把腰子上剔下来腰骚,用葱姜花椒干辣椒料酒腌制一下,再用洋葱,香芹,红米辣,拍算,泡仔姜,泡辣椒,出锅再加少许孜然面,还挺下饭的,那会我们想吃,师傅就说小屁孩不能吃这个,吃了会难受的[害羞],后来我们当师傅了也就明白了他们说的这个难受的意思了哈哈??

言归正传:腰子怎么做才能没有骚味才好吃?

没有骚味的腰子吃着不香,但是他它的骚味是从哪里来的呢,它的骚味来自猪腰子里面的白色的东西里面,怎么去除它呢?

首先把腰子外面的那一层白衣膜给撕掉,再平铺在案板上,一开为二.用刀片去中间那些带白色的部分,这些白色的部分可以吃哟,不能扔,上面有做法哦.

接着先45℃斜到改腰子,刀一定要锋利哦,千万别改断哦,这是考验你刀工的时候了哦

这样改好之后再跟这个纹路90℃角直刀改完之后,再顺着这个直刀刀口改成宽度为1.5厘米的条.

下面就很关键了,用少许花椒泡水之后在再把改好刀的腰花放下去泡30分钟捞出来,这样骚味会少很多哟!

菜名:火爆腰花

主料:腰花300克

辅料:青红尖椒菱形块各4个,黑木耳20克去,冬笋片10克,青蒜叶5克,泡绿灯笼椒2个,泡红灯笼椒2个,蒜子10克,泡仔姜20克

调料:盐2克,鸡精2克,胡椒粉1克,白糖2克,蚝油5克,泡椒酱5克,东古一品鲜3克,米醋10克,湿生粉适量的,菜籽油适量,色拉油适量

操作流程:

1.把上述辅料和调料备齐,待用

2.起锅做水,凉水倒入腰花,加入米醋5克,待水半开锅倒出腰花,用凉水冲去浮沫,再做少许水把,木耳和冬笋片焯水至开锅倒出.

3.起锅倒入色拉油适量,待油温升至5成热倒入腰花拉油,2秒捞出

4.起锅倒入少许菜籽油烧至冒青烟微凉倒入蒜子,泡姜切1毫米厚的片,青红泡灯笼椒一开二去掉籽之后的,中火炒香再倒入泡椒酱,炒香,倒入冬笋片木耳,青红尖椒块,腰花,青蒜叶,翻炒一下,倒入兑好的碗欠

(把上述调味料和生粉都兑在一个小碗里,除了米醋外,这个工作提前做好),大火快速两下,再锅边烹入米醋,大火翻一下出锅装盘即可

操作要点:腰子要选用新鲜的小腰子3两/个的,腰骚可以利用,腰子改刀要改好,否则炒不好,腰子一定不能焯水时间太长,否则就会变老,炒的时间也不能超过5秒哦.

备注:

图片并非原创,都是网络搜图,有关的版权问题请私信我删除.

烤肉的时候烤什么食材比较好吃

烤鱼,烤鸡爪,烤羊肉,烤豆腐,烤鸡胗都好吃。鱼烤之前先内外撒料腌制,烤好有肉香的同时才更入味。鸡爪先煮后腌再烤,外皮焦香肉质软糯,虽然肉少,但多吃几根也吃的是充足的胶原蛋白,不容易发胖。

羊肉也要腌,要想尽可能多的除膻味,用花椒水和料酒多腌会儿。花椒水可以用现烧的开水像沏茶那样泡一会儿,也可以放锅里加水煮,烧开转小火煮3分钟,只沥出花椒水,放凉了跟料酒羊肉抓到一起,腌15分钟,也可以腌上2小时,时间越长除味效果越明显。除味时间到把水倒掉,加洋葱丁和姜丝,加盐加油

(加油能让肉质油润不柴)腌10一15分钟就可以穿串烤了。烤的时候再用刷子蘸调好的酱汁刷上去,也可以先刷油再撒盐或椒盐孜然粉辣椒粉等。用竹签前要在水里泡30分钟左右再穿,避免高温烤糊。用钢签导热快,肉熟得也快肉质也会更嫩,但要戴上手套防止烫伤。

烤豆腐用嫩豆腐口感有惊喜,嫩豆腐不能用签穿,要用铁质烤网来烤,方便翻面和撒料。

外腰怎么穿串

您好,外腰是指在裤子外面,用来固定裤子的腰带。一般来说,外腰可以穿成串,即将腰带的两端分别穿过裤子的腰部的两个腰带环,然后将两端交叉后再穿回去,最后将腰带紧扣即可。具体步骤如下:

1.将腰带的一个端点穿过裤子的腰带环,然后将腰带沿着裤子腰部穿过到另一个腰带环处;

2.将腰带的另一个端点穿过裤子的另一个腰带环,然后将腰带交叉后再穿回去;

3.将腰带两端拉紧,使裤子腰部紧贴腰部,最后将腰带紧扣起来。

注意事项:

1.外腰穿成串后,腰带的长度要适当,不能过长或过短,以免影响穿着舒适度;

2.穿串时,要注意将腰带交叉后再穿回去,以增强固定效果;

3.外腰穿成串后,要注意调整腰部松紧度,以免过紧或过松,影响穿着效果。

文章到此结束,如果本次分享的猪腰子烧烤怎么弄好吃视频和猪腰子怎么做才没有骚味,才好吃的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!