这篇文章给大家聊聊关于肉包的馅怎么弄好吃，以及10种酱肉包子馅的配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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准备食材，粉条用水煮熟，韭菜切碎，猪血切小丁，粉条切碎，锅中加入猪油，猪油融化以后关火，稍微晾凉一点，油不热了，倒入适量酱油，把粉条倒入油里，加入盐和花椒面，搅拌均匀、倒入猪血，搅拌均匀、豆芽用手稍微抓一下，放进去，搅拌均匀，最好放上韭菜，搅拌均匀，馅料就做好了。
1.考虑配料搭配：包子的馅料要搭配得当，让不同的配料能够相互衬托出最佳的口感。例如，猪肉可以和韭菜、豆腐、香菇、白菜、蒸鸡蛋等相配。
2.调味要适中：包子馅料的味道要适中，不要太咸或太甜。可以用少许盐、胡椒粉、酱油、醋、糖等调味料调制，让馅料味道更加丰富。
3.细心处理馅料：将馅料处理得细腻均匀，可以使包子口感更好。例如，将猪肉馅用刀背拍打，加入适量的水和淀粉，搅拌至均匀。
4.加入调料：在馅料中加入一些特别的调料，例如葱姜蒜、花椒粉、五香粉、料酒等，可以增加包子的口感和香味。
5.尝试不同的做法：可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的做法，例如加入虾仁、鲜肉、鸡肉、牛肉等，或者添加一些蔬菜、豆腐等，让包子的口味更加丰富多样。
用料:
猪肉前夹心250克
盐5克
生抽15克
老抽5克
蚝油5克
糖5克
水80克
香油10克
步骤1
猪肉切成拇指大小块，冰箱冷冻。
步骤2
启动turbo功能
步骤3
2秒2次即可，如觉得还不够碎，可加时。最好一秒一秒加，总时间不超过6秒。这个肉的颗粒度做肉包子、饺子的馅刚好。
步骤4
15克生抽，5克老抽，5克蚝油，5克糖，5克盐，3分钟/反转速度2，期间陆续加入80克水，最后加入10克香油，肉馅完成
1、制作五香料水：
锅里放2碗水加入花椒1小勺、大料2瓣、香叶2片、桂皮1小块、丁香3粒，水开后熬煮5分钟，晾凉后过滤掉渣子，得到的就是五香料水了。
2、调制牛羊肉馅，葱姜必不可少。有句俗语叫做：若想馅香，多放葱姜。
准备1根大葱切成葱碎，老姜1块切成姜末。备用。
3、500克牛肉馅加入200克五香料水，
顺着一个方向用力搅拌，让肉馅上劲，把水分全部吃进去
。然后再加入盐、料酒、生抽、老抽，蚝油顺着一个方向搅拌均匀。
如果要调拌白菜、韭菜等一些容易出水的蔬菜，就要适当减少30—50克五香料水。
4、把葱花姜末一次性加进去，再加入1小勺的白胡椒粉，拌匀。
5、顺着一个方向搅拌均匀，牛肉馅就调好了，调好的牛肉馅是黏稠的，再添加什么蔬菜都不会出汤。这样的饺子馅包饺子才会香，1口1个，放到嘴里就爆汁儿。
6、最后再把要加的蔬菜洗净切碎放进去，先用食用油拌匀，再放进肉馅里，和肉馅一起拌匀，然后调入适量香油，加入1小勺鸡粉，搅拌均匀就好了。
这样调的牛肉馅果然不同！不仅没有一点儿膻气味，还会增加牛羊肉的香味，而且口感滑嫩，味道鲜香，咬一口满嘴爆汁儿。
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