大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下宝宝猪脑花怎么弄好吃呢的问题,以及和宝宝不太喜欢吃饭,想换一些做饭的花样,2岁宝宝一周的菜谱该怎么搭配的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
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虽然说这个问题应该问成都人,十个九个都能滔滔不绝给你说出一大堆。其实作为吃货的壹周君,我也能来回答,兔子头当然好吃咯!
无论南方的炖青草汤里的兔子头,还是西南的麻辣兔头,或者是山东的红烧兔头,壹周君都是来者不拒,见者就收了!
要问兔子头头上是否有肉的问题,这可就是太不专业的问法了。
兔子头上当然有肉,但是肉跟鸡肉的肉可大不一样,吃的主要是皮和骨头肉,不肥腻,不塞牙,很香。
吃兔头很讲章法,如同上海人吃醉虾,虾肉吃掉,虾壳还不破。啃兔头,需要充分调动口、唇、舌的各种功能,才能品出兔头滋味的妙处来。吃的是麻辣口味,红油汪汪,上面能看见芝麻和花椒末,已经卤得熟透,骨脱肉滑。
兔子头好吃,但就是吃相有点惨不忍睹。
一掰两半,先啃兔脸颊,肉很烂,嘴唇一吸,舌头一舔,就到了嘴里。
吃完脸颊上的肉,手指一勾,兔舌头伸了出来,咬到嘴里,柔软中带着韧脆。兔下腭已没什么好吃的,但骨头里滋味尚存,仔仔细细吮吸一遍,这才算是啃干净。兔脑花火候刚好,用力吸,或者用小勺子舀出来,嫩豆腐脑一样。肉、眼、脑花全没了,还有些意犹未尽,把手指上的油水吮吮,再来一个。
几只兔头进肚,口腔里已是火烧火燎,身上冒出汗来,嘴里发出嗞嗞的声音,这时候再喝上一杯冰啤酒,仿佛瞬间打通了任督二脉,通体舒泰。
羊脑
【来源】为牛科动物山羊或绵羊的脑髓,动物形态详羊肉条。【化学成分】每100克约含水分76克,蛋白质11克,脂防11.4克,灰分1.6克;钙21毫克,磷358毫克,铁6.7毫克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.27毫克,尼克酸3.5毫克。
新鲜羊脑,含有丰富的抗坏血酸。
脂肪中包括多种物质
烹饪方法
杞子炖羊脑
材料:
主料:羊脑30克,枸杞子50克
调料:大葱5克,姜5克,盐1克,料酒5克,味精
做法
⒈枸杞子洗净;
⒉羊脑洗净放入铝锅内;
⒊加水适量,放食盐、葱、生姜、料酒,隔水炖熟;
⒋加味精少许即可食用。
桂圆炖羊脑
材料:
主料:羊脑50克
辅料:桂圆肉20克
调料:盐5克,姜10克,大葱10克
做法:
⒈羊脑用清水漂洗干净,剔净血筋;
⒉桂圆肉洗净;
⒊炒锅加水,放入姜、葱煮开,将羊脑放水中氽一下
⒋将羊脑和桂圆肉一起放入沙锅,加水煮沸;
⒌文火炖一小时即可
高丽羊脑
主料:羊脑100克
辅料:鸡蛋清120克,淀粉40克,小麦面粉25克
调料:花生油75克,椒盐15克,白砂糖50克
做法:
⒈将羊脑切成4厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的长方块,裹匀面粉;
⒉鸡蛋清放入碗中,用筷子朝一个方向打成泡沫状;
⒊蛋液内加入淀粉搅拌均匀;
⒋炒勺上火,倒入油烧至五成热,将羊脑放入糊中拌匀;
⒌逐块下入油内炸透,呈金黄色,捞出放入盘中即可;
烩羊脑
材料:
主料:羊脑250克
辅料:香菇15克,牛奶150克
调料:料酒10克,味精2克,姜汁10克,鸡油25克,淀粉20克,盐3克
做法
⒈将熟羊脑剥去皮膜,切成厚片;
⒉冬菇片成片;
⒊将羊脑片、冬菇片放一水中烫透,控去水;
⒋炒锅上火,加入鸡汤、盐、料酒、姜汁,放入羊脑,冬菇烧开;
⒌撇去浮沫,放入牛奶、味精,用水淀粉勾成浓汁;
⒍淋入鸡油即可。
三丁烩白云
材料:
主料:羊脑250克,羊腰子100克,鸡蛋120克
辅料:蘑菇15克,淀粉20克
调料:胡椒粉1克,盐3克,酱油10克,香菜15克,香油20克,味精3克,大蒜15克,小葱15克
做法:
⒈羊腰洗净,一剖两片,切成1厘米见方的丁,用开水氽透捞出;
⒉蘑菇切成1厘米见方的丁,氽洗干净;
⒊鸡蛋打在碗内,加盐和味精搅匀,上笼蒸熟,取出切成1厘米见方的丁;
⒋葱剥皮洗净,剖两半切成段;
⒌蒜剥皮拍破;
⒍香菜洗净,切成段;
⒎羊脑下锅煮熟,取出剥去皮,切成块;
⒏锅放火上,加油烧热,放葱、蒜,炸出香味,加鸡汤,用漏勺捞去葱、蒜,放入腰丁、蛋丁和蘑菇丁,以及酱油、胡椒面、味精、食盐烧开;
⒐再用淀粉勾成芡,加入脑块,淋香油,撒香菜,即成。
2岁的宝宝已经开始尝试像大人一样吃饭了。有些大人的饭菜只要做的清淡点,也能吃。白天的饮食已经是三餐两点的模式,晚饭后1、2个小时再给宝宝喝点牛奶或者酸奶作为加餐,一天的的饮食需求就差不多满足了。
推荐几道食谱给你参考下:
西葫芦饼食材:西葫芦、鸡蛋、面粉
做法:
1鸡蛋打散,西葫芦洗净,擦成丝;
2西葫芦放进蛋液里,加适量面粉搅拌均匀,面糊最后成粘稠易滑落状即可。
3锅里刷点油,舀入面糊,煎至两面金黄后出锅。
像蛋饼这类食物,你可以拿来早餐或者晚餐搭粥喝。用差不多方法你还可以做洋葱饼、土豆饼、西兰花土豆饼等。
虾丸玉米粒食材:虾仁、玉米粒、胡萝卜、西兰花
做法:
1虾仁清理干净,剁成虾泥,用筷子搅拌上劲;
2烧一锅水,水开始冒小泡后转小火,用勺子团虾泥成丸子状,入锅。最后再大火煮开。
3胡萝卜用模具压出形状备用。西兰花摘小朵,入沸水锅焯熟。
4锅里刷点油,加入玉米粒、胡萝卜翻炒,之后加入虾丸和一点水,煮至汤汁减少食材熟透后撒点盐盛出,装饰上熟西兰花即可。
如果你觉得弄成虾丸麻烦,那直接用虾仁炒也OK。食材也可替换,比如胡萝卜换成红甜椒、西兰花换成豌豆粒、黄瓜丁。
菜里是有颗粒状的食材,宝宝吃的时候,家长要注意引导咀嚼,避免整粒吞咽。
西兰花炒肉丁
食材:西兰花、猪瘦肉
做法:
1西兰花洗净掰小朵,入沸水锅焯烫后捞出。
2猪瘦肉洗净,切成丁。冷水入锅焯去血沫后捞出。
3锅里放点油,烧热,放入猪瘦肉丁,快炒熟时加入西兰花略炒,加点盐调味后出锅。
鲫鱼豆腐汤食材:鲫鱼、豆腐、生姜片、葱花
做法:
1鲫鱼清理干净,背部划几刀;豆腐洗净,切小块备用。
2锅中倒入食用油,油热后划入鲫鱼,煎至两面金黄。之后加入适量清水,没过鱼身,放入生姜片同煮。
3煮沸后加入豆腐块,再煮沸后转小火煮十几分钟,加盐,撒葱花后盛出。
鲫鱼的肉很鲜嫩,但小刺太多。宝宝吃的时候建议吃鱼肚子部分,并由大人将鱼刺清理干净后再喂食。
推荐的这几道菜都比较家常,食材易得做法简单,不管大人小孩都能吃,全家一起吃,孩子也能吃得香香些。
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我是在全职育儿路上越走越远的傲娇喵呜,欢迎你们在评论里分享你们的育儿小经验。当然也非常欢迎你们给我点赞赞赞……我是365平凡之路,很高兴来回答问题。
初看题主的题目关于野菊花的,我突然想到了周杰伦的《菊花台》,好奇怪吧。菊花,菊花台。并且里面的歌词我清除的记得有段很有意境的写菊花的:菊花残,满地伤,你的笑容已泛黄。这样的菊花,就是残落还是那么有意境。
我很喜欢菊花,喜欢菊花的坚强,菊花很好养,对土质没有多少要求,就是在贫瘠黄土上都能长出漂亮的黄花。
题主说的农村屋前屋后种植有野菊花,这么说吧。题主真是个性情中人,喜欢清静,生活乐观向上,保持高尚的情结。
对于野菊花可以做什么?其实做法很多:
首先可以做野菊花茶,目前野菊花茶很难得,市面上好多是人工种植的,人们为了好看美观,以大多的菊花为主,以皇菊为最,一朵皇菊泡开,花开杯中,金黄透亮,花瓣生动,气味醇香,怡人。野菊花是小朵,泡起茶来,气味更浓,喝一口,甘甜口中留香。菊花茶的是夏天必备消暑解渴上品,还可以去火,经常喝可以清肝明目祛风除湿功效。
还可以做菊花糕,每当野菊花盛开的时候,农民喜欢踩摘野菊花回来,部分可以用来做菊花糕。做法很简单,就是把菊花拌在米浆里蒸熟切糕就行,加点糖更好吃。
野菊花枕头也是农村人最喜欢做的,去年我妈就给我做了一个,我平时睡眠质量不好,有点动静就会醒,后来妈妈听说把野菊花做成枕头可以有效缓解睡眠不深的问题。还真是的,开始的时候,菊花的香气太香了,闻得我失眠,后来习惯了,也就好了。
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