大家好，今天小编来为大家解答酥肉怎么弄好吃做法这个问题，大酥肉家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
主料
猪肉适量，木耳少许
辅料
青椒1个，料酒1勺，生抽1勺，姜少许，香醋半勺，蒜少许
调料
食用油适量，盐1勺，鸡粉1勺
做法
1.准备好食材备用。
2.锅中油预热，放入肥肉煸炒出油。
3.放入瘦肉煸炒。
4.撒入姜丝，倒入一勺料酒。
5.倒入半勺香醋。
6.倒入一勺生抽煸炒上色。
7.倒入青椒木耳煸炒。
8.倒入一勺鸡粉。
9.倒入一勺盐煸炒两分钟即可出锅。
主料:
白菜半棵
辅料:
里脊肉150g、鸡蛋1个、淀粉适量、料酒少量、酱油少量、香油少量、盐适量、葱花适量、红薯粉条一小把、花生油适量
—烹饪步骤—
1·红薯粉条泡水
2·里脊切成片
3·加鸡蛋
4·淀粉
5·盐
6·香油
7·料酒
8·味极鲜酱油
9·调成面糊
10·热锅加油
11·加入挂了面糊的肉片，炸制金黄色捞出备用
12·白菜撕成大片
13·热油爆香葱花
14·加入白菜，使劲炒。
15·炒至白菜变得蔫蔫的
16·加热水，放入红薯粉
17·加入酥肉，炖5到10分钟
18·加盐后，再炖5分钟左右
19·关火出锅，香喷喷哒酥肉炖白菜就出锅啦
1、原料：猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克、味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。
2、将五花肉去皮，两面剞上花刀，再改成2.5厘米长、1.5厘米宽、0.8厘米厚的块。
3、将鸡蛋、湿淀粉调成糊，把鹿角菜泡洗净，切成丝，葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松。
4、炒勺上火，加宽油烧七成热，将肉块挂匀蛋糊，下入油中，炸成金黄色时捞出，盛入汤碗内，加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透，约20分钟取出。
5、拣出葱、姜，汤汁沥入炒勺内，将肉扣在汤盘内。
6、炒勺上火，加入鹿角菜、精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上，炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上即成。
食材：五花肉500g、面粉150g、鸡蛋2个、淀粉2汤匙、姜1块、蒜3瓣、花椒适量、豆瓣酱1汤匙
做法：
1.五花肉切细条，姜蒜豆瓣混合，剁成细碎。
2.将混合酱与肉条充分混合，揉匀。
3.揉好后加入淀粉，加少许水混合均匀，继续用手抓。
4.混合均匀后加入面粉。
5.打入2个鸡蛋，继续混合。
6.全部混合好了，加入少许花椒粒，腌制30分钟。
7.锅里加菜油，烧至八成后压小火。sxpg01
8.将肉一条一条下锅，先小火炸出形，捞出来晾5分钟；再转大火，快速将外皮炸至酥脆。这样炸出来的小酥肉就会外焦里嫩了。
9.小酥肉炸好了，配上辣椒面吃真的香绝了
关于酥肉怎么弄好吃做法，大酥肉家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
