其实红糍粑怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解红色的糍粑怎样做，因此呢，今天小编就来为大家分享红糍粑怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
所需食材：一碗长糯米、半碗圆糯米、一勺老红糖、黄豆粉
第一步：一碗长糯米，半碗圆糯米，清洗干净，加水浸泡5个小时后沥干水分
第二步：蒸笼里铺上湿笼布，把米铺在上面，铺平、戳戳洞，开火蒸35分钟左右
第三步：取出倒入大碗里，用擀面杖捣成泥，捣的越细腻越好
第四步：带上手套把糯米团取出来，放到提前刷好油的盘子里，铺平。然后放到冰箱冷藏至完全定型
第五步：取出，脱模切成条
第六步：锅中加入油，油温不需要太高，把糯米条一根一根放入，先炸15秒让其定型，再进行翻拌，让其受热均匀，炸至表面金黄，捞出沥干油、摆盘
第七步：锅内加入一勺清水，一勺红糖，熬黏稠，淋在糍粑上
第八步：撒上提前准备好的黄豆粉，美味即成
用料:糯米粉500克、红糖3大勺克、鸡蛋1只、面包糠10克
油炸版红糖糍粑的做法步骤
步骤1
糯米面+水和面，反正就揉成不粘手的面团~
步骤2
将面团切成一个个小长方体
步骤3
打一个鸡蛋~充分搅匀~顺便把面包糠也倒一个小碗里准备好
步骤4
把小长方体面团放在鸡蛋液里滚一圈，再放面包糠里滚一圈
（一个一个放，不然就粘住啦）
步骤5
倒入菜油，油量至少得漫过小糍粑~加热，等筷子插进油中会冒气泡时，就可以一个一个放小糍粑了！
步骤6
放进去后小心的用筷子翻动，让它们受热均匀。等它们四面微黄时就可以捞出来了
（炸过了的话糯米面会膨胀，会撑破面包糠的酥皮……会丑QAQ）
步骤7
把小糍粑们摆好盘！想怎么摆就怎么摆哈哈哈
步骤8
接下来就做红糖浆了！或者叫黑糖浆??洗完锅，或者换个小锅，放入三勺红糖，和一勺水，如果做得多的话，适当增加~大火煮，等锅中的液体开始粘稠时，红糖浆完成！
步骤9
将红糖浆淋在糍粑上~完工！
第一步：将红薯清洗干净之后，用刮皮刀把红薯的外皮去掉，再切成薄片，装到盘子里面，然后放入蒸锅，将红薯蒸熟。
第二步：等红薯蒸熟之后，趁倒到大盆里面，然后放入100克白糖，用叉子把蒸熟的红薯压碎成泥，越碎越好，尽量不要有一点颗粒！
第三步：等红薯压碎之后，放入380克糯米粉，用铲子搅拌均匀，再起手揉成光滑湿润不粘手的面团。
第四步：面团揉好之后，分成多个均匀大小的小剂子，然后逐个搓成小圆球，再用手轻轻的压扁成一个饼子的形状，放着备用。
第五步：起锅加油润锅烧热，再把做好的红薯饼一个一个的放入锅中煎，中途要勤翻面，防止煎糊了，等红薯饼子煎熟至两面焦黄之后，就可以出锅装盘开吃了。
这样一道简单美味，软糯香甜的【红薯糍粑】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
1糯米500克放入盆中，加入水盖过糯米，适量多加些水，以免糯米吸水后膨胀露出水面，泡4小时以上。
步骤2
将泡好的糯米洗两遍，滤干水，隔水蒸30分钟，中间均匀浇上20克水
步骤3
擀面杖一头用保鲜膜包紧，沾点儿水，将蒸好的糯米连盆端出，趁热用一根擀面杖捣烂，每捣一会儿可将擀面杖沾水以防粘连。
步骤4
保鲜膜洒上少量糯米粉或者面粉，将捣烂的糯米倒在上面，整理好形状。
步骤5
放置至少3小时，等糍粑完全冷却，就可切成片。
步骤6
放入有少许油的不沾锅中煎成两面金黄，或者放小烤箱烤到充气涨起，蘸调料吃。调料可用红糖，syrup蜜糖水等等。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的红糍粑怎么弄好吃窍门和红色的糍粑怎样做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
