大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于玉米骨头汤怎么弄好吃窍门，玉米猪骨汤正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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将骨头切块，玉米棒子切寸断，骨头加冷水泡净血水，锅里加水加入骨头烧开，漂去浮沫，放入玉米断，加入八角茴香和白芷，煮1小时左右，加入盐味精调味即可出锅。
步骤1:骨头洗干净后凉水下锅焯血水锅中加入生姜、葱料酒去腥，煮开后捞走浮沫
步骤2:骨头捞出水倒掉，骨头用流动水冲洗备用
步骤3:骨头转入砂锅倒入适量的清水，加入生姜和党参，大火烧开转小火！
步骤4:盖好锅盖炖煮1.5至两小时，至骨头脱骨后加入食用盐调味即可！
玉米遇上排骨，食客流连忘返。配伍：
（君）排骨爆香、
（丞）玉米提鲜、
（佐）萝卜添甜、
（使）莲藕增补。
1.选材料。挑选新鲜的黑毛猪排骨1斤，剁成均匀小段备用；挑选老品种玉米2个，剁成小块备用；
挑选山地胡萝卜3个，切滚刀块备用，尤其老品种紫色胡萝卜，生吃都香甜可口；挑选莲藕1节，刮去外皮，切滚刀块备用。挑选大葱1节，切段备用；挑选小黄姜两块，拍散备用。
2.焯排骨。锅中加入清水2升，冷水下锅排骨，加1勺料酒、2个葱段、3片姜，大火烧开去腥，撇去浮沫，捞出排骨，冲洗干净，控干水分。
3.煎排骨。加入1勺油滑锅、润锅，倒出热油；加入适量底油，油温6成热下入排骨，再加入葱段、散姜，开大火，爆炒1分钟，这样做的目的，是把排骨爆出香味，炖出来才会有滋味。
4.撇油脂。锅中倒入2升水，倒入准备好的玉米、胡萝卜、藕等辅料，大火烧开，撇去白色的浮沫，这是排骨是之前爆炒时留下的油脂，去除后汤喝起来更清爽和健康。
5.砂锅炖。把食材和汤汁全部倒入无釉土砂锅，并加入几滴白醋，白醋可让把钙质分解释放出来，大火烧开30分钟后转文火炖40分钟。
6.调味道。开锅调味，加入适量的盐和胡椒粉，搅匀后炖5分钟即可出锅。条件好的还可以撒点性感的葱花。一道营养、滋补、好喝的玉米排骨汤就好啦。汤汁白、浓、甜、香，没有腥味，老少皆宜、胖瘦皆宜。
技术总结：
???♂?排骨油煎香味更好，但是要去油脂
??煮排骨的时候要放醋，喝汤才补钙
??一定是土砂锅才能承载这重任
原料：排骨1000克、大蒜3瓣、玉米棒2根，地瓜粉1大匙
(可酌情配料)；调料：食用油500克
（实耗50克）、酱油1大匙、料酒1大匙、辣椒粉1大匙、五香粉1小匙、香醋1大匙、精盐1小匙、白糖1大匙、干红辣椒4个
方法：
1.排骨洗净，加入料酒、白糖、精盐、五香粉、地瓜粉腌制入味；大蒜洗净切末，香葱洗净切断；
2.锅内放油、烧至七成热，用中火将排骨稍炸至肉变色后即捞起沥油；
3.锅内留底油，将蒜末、葱段、辣椒粉、干红辣椒、酱油、醋、糖、盐、水调匀倒入锅中煮开，再放排骨，改小火慢卤至汤汁剩一半，并且排骨与玉米熟软入味即可。
玉米骨头汤怎么弄好吃窍门和玉米猪骨汤正宗做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
