大家好，今天来为大家分享凉拌鱼骨怎么弄好吃又简单的一些知识点，和广式凉拌鱼片正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
主料
鲫鱼3条
辅料
油适量
盐1g
葱花5g
姜末5g
大蒜1瓣
小红椒2根
杭椒1根
豆豉辣酱20g
鲜酱油5g
料酒5g
糖1g
花椒1g
1.鲫鱼打理干净后擦干水分，用刀在鲫鱼两面划几刀。
2.杭椒和小红椒切小粒，花椒、葱花、姜末、蒜末。
3.锅中倒入稍多点的油，再放点盐
（可起到防溅作用）。
4.大火将油烧热后放入鲫鱼，转中小火煎炸。
5.炸至鲫鱼两面焦黄，看上去很酥脆的样子，即可捞出。
6.倒出多余的油，留下适量油，将花椒煸香后捞出不要。
7.下入姜末、蒜末、葱花、杭椒和红椒粒，小火煸炒出香味。
8.放入料酒和豆豉辣酱
（也可以用老干妈）炒制片刻。
9.放入鲜酱油和糖煸炒一会。
10.将炸好的鲫鱼下入锅中，倒入少量水焖2分钟即可。
11.出锅后撒点熟白芝麻就可以开吃啦，很香哦！
1脱骨调料叫做无骨卤料。2这是因为无骨卤料通常是由各种香料、调味料，例如花椒、八角、桂皮等以及卤汁制成，主要用于卤制肉类，其名字取“无骨”是为了说明其调料中没有骨头或骨髓成分。3无骨卤料是用于制造口感香醇、味道浓郁的卤肉食品的重要配料，同时还可以调制成多种变化丰富的口味，例如辣味、甜味、咖喱味等，有着广泛的应用。
广式凉拌鱼片的正宗做法
用料
鲈鱼1条
蛋清1个
生姜5克
香菜2根
花椒15粒
胡萝卜30克
料酒15克
生抽15克
生粉5克
醋15克
盐5克
糖5克
做法步骤
1、鲈鱼处理干净以后，找一把锋利的刀，紧贴鱼骨将鱼肉片成小片。
2、加入1个蛋清、1大勺料酒、2克盐、1小勺生粉、5克姜末抓匀，腌制10分钟。
3、汤锅烧热水，水沸腾后下鲈鱼片。烫个2、3分钟，鱼片发白熟透就可以捞出来沥干水分。
4、烫熟的鱼片加入胡萝卜丝、香菜碎。再调入2克盐、1小勺糖、1大勺生抽、1大勺陈醋。想要减肥的话这一步就可以开吃了，不减肥要吃得更香还可以再来点热油。
5、油烧到3成热，放入花椒。等闻到香味，可以看到油微微冒青烟了就关火。
6、丢掉花椒，把热油淋在鱼片上就可以吃啦。
冬瓜皮可以用来做多种美食，以下是一些常见的做法：
1.冬瓜皮炒肉丝：将冬瓜皮切成细丝，与瘦肉一起炒至熟透，加入葱姜蒜等调料即可。
2.冬瓜皮汤：将冬瓜皮切成小块，加入瘦肉、鸡肉或鱼骨等材料煮成清汤，可以加入适量的盐和胡椒粉调味。
3.冬瓜皮炖排骨：将冬瓜皮切成小块，与排骨一起炖煮，加入姜片、葱段、料酒等调料，炖至排骨熟透即可。
4.冬瓜皮凉拌：将冬瓜皮切成细丝，加入适量的盐、醋、糖、酱油等调料拌匀即可。
需要注意的是，在烹饪冬瓜皮时应该注意去除其中的白色部分，因为这部分比较硬且不易消化。同时，为了保持营养价值和口感，建议选择新鲜的冬瓜皮，不要使用过老或者变质的冬瓜皮。
文章分享结束，凉拌鱼骨怎么弄好吃又简单和广式凉拌鱼片正宗做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
