各位老铁们好，相信很多人对花生怎么弄好吃又营养都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于花生怎么弄好吃又营养以及花生怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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花生米的吃法很多，比如：
油炸花生米
1、用水浸泡花生，用水搓洗，浸泡5分钟，捞出擦干水分
2、起锅，将适量油倒入锅中，倒入花生米，翻炒均匀，加入白酒适量
3、呈出，加入几克盐，搅拌均匀即可
酒鬼花生
1、首先将花生放入清水中浸泡一个小时，泡好后，去除花生皮。
2、锅中倒入小半锅油，烧至四成热时，将花生倒入锅中，炸至花生焦脆后捞出。
3、锅留底油，下入花椒、干辣椒煸香。
4、随后将花生米倒入锅中，加入辣椒粉、加半勺盐、半勺白糖，快速翻炒均匀，就可以出锅享用啦。
五香花生米
1、将花生米拣净，用温开水浸泡两小时。
2、胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。
3、锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开。
4、转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂。
5、锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟。
6、将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺??
花生米是非常有营养的食品，其不含胆固醇和反式脂肪酸，而所含的氨基酸、多种微量元素、异黄酮、抗氧化剂等成分对人体极为有益，对人体有着较好的保健作用。
花生米可生吃、油炸、炒、煮，但从营养学的角度来说，高温会破坏花生米的营养成分。所以，花生米不适合油炸或火炒，而水煮花生米则能完好的保存其营养，对人体健康有着较大的好处。因此，花生米最有营养的吃法是用水煮着吃。下面来看看怎样能煮好花生米
水煮五香花生米
生花生米洗净，放入高压锅中，加水漫过花生米，加适量盐、葱段、姜片、花椒、大料和一小块桂皮，如有陈皮也可加一小块，开锅十分钟关火。高压锅放气后开锅，连汤带花生米倒入容器内，放凉即可食用，煮好的花生米用汤泡着，能使花生米更加入味
花生米怎么吃不上火又养胃？
深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多家常美味菜谱，请关注觅源良食。花生米怎么吃不上火又养胃？看到这道问答题，大家是不是和我一样，产生了这样一个疑问？吃花生米为什么会上火？上火都有哪些表象？
什么是上火？
人体内阴阳失衡，内火旺盛，上火的表现为，眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等。
我们先来说说吃花生为什么会上火，知道了原因后，我们就能解答花生米怎么吃不上火又养胃？
答：花生营养丰富，含有多种维生素和蛋白氨基酸等，所以吃花生产生的热量也是比我们吃肉类要高很多的，花生油大家一定都是吃过的，就是从花生中提炼出来的，所以花生含有大量植物油，遇到油炸等高温烹饪过程，会让花生的食物特性转变，容易引起身体燥热，吃的多了或者经常吃，体热上火的可能性火大大增加。
1、吃生花生米会上火吗？
生吃花生米，先从饮食的卫生健康来说，花生长在地里，花生的外壳被病菌或者寄生虫卵污染的风险很高，生吃花生米因受其感染，让我们患病的几率大大提高，这入口食品的卫生问题，可大可小，所以建议大家尽量不要生吃花生米。
生花生米少吃或者最好不吃，基本上就不会有上火的可能。我个人的态度是最好不要生吃生花生米，不干净卫生，可能对我们的健康产生巨大影响。
2、我们常吃的下酒菜，油炸花生米会上火吗？
我们首先说说油炸花生米破坏了花生米中的各种维生素和营养成分，油炸时虽难是冷油下锅，但是随着油温的不断升高，花生米中所含的各种维生素等营养成分都会被高温破坏掉，因此油炸花生米的营养成分很差，所以花生米最好不要油炸或者火炒。
花生米含有大量植物油，遇到油炸等高温烹饪过程，会让花生米的食物特性转变，容易引起身体燥热，吃的多了或者经常吃，体热上火的可能性火大大增加。所以油炸花生米也是会上火的，而且最好不要油炸或者火炒。
3、水煮花生米会上火吗？
水煮花生米的烹饪手法相对于油炸火炒，更加的平和些，水煮花生其实是花生米众多吃法中，最科学的吃法，基本上完好的保留了花生的营养成分，味道鲜美做法简单，而且水煮花生都是放凉之后再食用，所以适当的食用水煮花生，上火的几率会小很多。
经过我们提出的以上几点疑问：
1、什么是上火？
2、吃什么花生米会上火吗？
3、我们常吃的下酒菜，油炸花生米会上火吗？
4、水煮花生米会上火吗？
我们逐一回答了以上的相关疑问，最后得出一个结论是在花生米的众多食用方法中，水煮花生米的烹饪手法相对于油炸火炒，相对的平和些，水煮花生其实是花生米众多吃法中，最科学的吃法，基本上完好的保留了花生的营养成分，味道鲜美做法简单，而且水煮花生都是放凉之后再食用，所以适当的食用水煮花生，上火的几率会小很多。
花生米怎么吃不上火又养胃？
答：水煮花生米这种花生的吃法，在天气或者身体健康的条件下，我们抛开外在的作用，只说吃水煮花生米，适当食用是基本不会上火的，可能会有养胃的作用，毕竟花生米中含有大量维生素和营养成分，食用得当，既不上火又能养胃，是有可能的。
花生原名叫落花生，因为有滋养补益，延年益寿的功效，所以民间又称“长生果”。那么发芽的花生应该叫什么呢？当然是叫花生芽，或者你叫它叫长寿芽也行。
大家都知道花生营养丰富，但蜕变后的花生芽，营养同样很丰富，而且吃法多样。花生芽优于花生。花生的油性大，吃多一点就会产生脂肪，花生芽则不会，它富含大量的维生素和氨基酸，是肥胖瘦身人士的上佳之选。可以直接生吃，口感清甜、脆嫩。觉得生吃单调，不喜欢生吃的小伙伴，还可以炒着吃，凉拌，烫火锅，口感更丰富。
日常生活中，花生芽还是以炒着吃为主。虽然做法超级简单，但巧妇难为无米之炊。花生芽在我们平常生活中很少能见到，超市菜市场也难觅其踪迹。偶尔有出售，基本上都会被第一时间抢购完。
记得我们小时候都是自己在地里面挖的，尤其是新收获的花生地。一场雨水之后，10天左右的时间，大家就会不约而同地穿起胶靴，带着农具去地里搜寻花生芽，不到半个小时的功夫就能收获满满一大箩筐。之所以能有这么多漏网之鱼，跟花生的收获方式有关。像土豆，红薯，一般都是用锄头将土挖开后获取。花生呢？是直接拔，类似于拔萝卜。土地不松软，力道用的不正确，残留在地里的花生就会越多。
当然，这是最原始古老的获取方式，不是很推荐，但非常地有乐趣。现代科学技术发达，基本上都是水培或者沙培的方式获取花生芽，更干净卫生。题外话就说这么多，开始我们本期的主题，今天给大家带来一道肉炒花生芽，做法简单，美味下饭。
肉炒花生芽所需要食材：300克花生芽，五花肉100克，蚝油、食盐、白糖少许，青红椒各一个，蒜瓣2个。
制作方法：
新买的花生芽，底部的细根基本已经处理的差不多了，只要剪掉末端主根，稍作处理即可。但包裹花生芽头部的花生衣一般都是保留的，原因大概有三个：一是花生衣营养价值丰富，而且有止血、散瘀、消肿之功效；第二个原因是，保留花生衣更能让它与黄豆芽区分开来，因为它们两长得真的很像；最后一个原因就是，保留花生衣，能让花生芽呈现原生态，更能延长花生芽的新鲜程度。那么烹饪的时候，到底要不要去掉花生衣呢？个人认为，虽然花生衣有一定营养，但是为了美味和口感，建议大家还是剥掉花生衣。
1、去掉花生芽的根部，剥去头部的花生衣，将花生芽清洗干净，沥干水分，切成4厘米左右的小段放盘中待用。
2、青红椒切成小段，蒜瓣拍碎，切成末。
3、五花肉切成2毫米厚的薄片放盘中待用。
4、起锅，放入一点底油，加入切好的五花肉进行煸炒，炒出油，五花肉呈现金黄透明状。
5、加入蒜末、青红椒炒出香味，放入适量蚝油、白糖。
6、最后倒入花生芽，翻炒至断生，加入一些食盐调味即可出锅。
吃花生芽的好处1.减肥养颜
一些爱美人士通过节食来减肥，其实节食并不是最佳的方法。花生发芽后，其蛋白质分解成氨基酸，脂肪含量降低，营养成分更加丰富，更容易被人体吸收，从而达到减肥、美容的效果。
2.抑制癌细胞
人体一旦染上癌细胞，必然是一种致命的打击。那么我们可以通过多吃一些具有抗癌作用的食物，从而有效地预防癌细胞的生长，而花生芽就是一种不错的选择。
3.延缓衰老
研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高5倍，堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量。白藜芦醇具有延缓衰老、降血脂、防治心血管疾病等作用，保健价值极高。
小贴士
花生芽本身有一股生味，炒之前可以先进行焯水，但时间不宜过久，一般在沸水中停留时间不要超过30秒。
关于花生怎么弄好吃又营养到此分享完毕，希望能帮助到您。
