很多朋友对于湛江干生蚝怎么弄好吃和湛江生蚝做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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蚝干是个好东西，高蛋白，低脂肪，想要煮的等美味，可以试试下面的做法！
生蚝粥
首先准备材料：生蚝干，大米，香菇，胡萝卜，葱段，姜片，水，芹菜，香油，胡椒粉，盐，黄酒，白砂糖，准备好后提前将生蚝干泡发，将生蚝干切成片，胡萝卜切成末，芹菜切末，准备电饭煲放入生蚝干，大米，香菇，胡萝卜，葱段，姜片，香油，加水，放入少量黄酒，胡椒粉，改成煮粥模式，最后出锅后撒上芹菜末就可以了。
蒜苔炒生蚝
首先准备材料：生蚝干，耗油，蒜苗，葱，姜，蒜，生抽，蒜蓉辣椒酱，准备好后提前将生蚝泡大约个小时后捞出沥干水分后，放入料酒腌制备用，葱姜蒜切成末备用，蒜苔切成小段备用，准备炒锅加油烧热，放入葱姜蒜末炒出香味后放入蒜苔，翻炒大约分钟后放入生蚝，放入耗油，生抽和蒜香辣椒酱翻炒均匀后出锅盛盘就可以了。
蚝干焖蘑菇
首先准备材料：蚝干，香菇，生抽，蚝油，盐，姜，葱头，大蒜，糖，准备好后将蚝干提前泡软，蘑菇提前泡软，肉切成块，准备炒锅加油烧热，放入蒜头和大蒜炒香后，放入蚝干炒至金黄色后放入肉炒一会后放入蘑菇，放入蚝油和水，煮大约分钟后放入葱段调味，收汁后出锅盛盘就可以了。
油封蚝干
首先准备材料：蚝干，油，准备好后将蚝干洗净泡发，捞出沥干备用，准备炒锅加油烧热，放入蚝干，小火炖大约分钟左右，捞出放凉，放入密闭容器中保存，存放冰箱后就可以了。
1、大蒜10斤剁成绿豆粒大小，3斤留用；另外7斤冲洗干净，装入纱布袋，用千斤顶压去水分，借以去除蒜辣味，倒出后加麻辣鲜调味料80克、盐30克拌匀腌制10分钟。
2、锅入色拉油8斤烧至八成热，离火下入压干水分的蒜末搅匀，上小火炸至蒜末颜色金黄、浮于油面，关火倒入不锈钢桶。
3、待桶中油温降至六成热时，倒入生蒜末3斤搅拌均匀，待蒜油冷却至30℃
（即摸着不烫手）时下味精50克、家乐鸡汁75克、白糖50克、蚝油50克搅匀，立即将桶放入水池中，待降温后即成蒜蓉料
看买的生蚝个头大不大，小的生蚝可以打汤或者炒鸡蛋吃，个大的可以放蒜蓉用砂锅焗，清蒸也是很鲜甜的，烧烤是常见的美味
生蚝虽然叫生蚝，但是不能生吃，因为生蚝里有寄生虫，必须要蒜蓉葱，黄僵切片炒吃或煮生蚝汤，喜欢香菜
(我们湛江叫它盐茜)切煮汤，喜欢肉类放下去汤挺白好喝。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
