老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于贵州炸土豆怎么弄好吃和贵州麻辣土豆丝炒法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享贵州炸土豆怎么弄好吃以及贵州麻辣土豆丝炒法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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烩菜里的炸土豆块做法如下：
1，取黄心土豆适量，清洗去皮切滚刀块。
2，锅烧热加较多的油，烧至7成热下入土豆块翻炸至表面微微焦黄捞出即可。
食材：土豆1个
（大）、干辣椒段，蒜瓣2个、香菜少许
做法
1.土豆去皮切丝、洗去多余淀粉，开水下锅焯水2分钟，过凉水捞出，蒜切碎。
2.调酱汁：碗中加辣椒段，一勺蒜末、一勺白芝麻，油烧热淋入碗中、加三勺生抽、4勺醋、一勺白糖、少许盐，2勺辣椒油，少许鸡精搅拌均匀备用。
3.土豆丝中放香菜淋上调料翻拌均匀即可～
作为一个资深的曲靖人我更有发言权，从小到大都是吃洋芋长大的，自己家在农村，父母都是老农民，每年都要种几百公斤洋芋，收获的时候也有3-5吨，小的，坏的洋芋都是拿来喂猪，好的大的用来卖，和自己吃。
至于吃法那就更是多得很了，火烧的，水煮的，油炸的，烤的，煎的，火锅。还可以做成条状，块状，丝状，土豆泥。最好好吃的也是最麻烦的就是炸出洋芋淀粉，做出菜来更好吃。
口味的话更是不胜枚举，麻辣鲜香，自己想怎么条就怎么调。
土豆削皮以后切成厚片，厚度适中即可
用专门的模具切刀把每一片切成条
（这种模具刀很常见，几块钱而已，或者在有些2元店10元店什么的也有卖的，刀很锋利很好用哦）切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色）。
切好了一大份之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起
（目的是洗去土豆条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅）。
锅烧热后里倒油，将油烧热。
油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸
（不用太多油，免得浪费，土豆很容易熟的，根据个人口味喜欢吃脆的就少炸一会儿，喜欢吃软烂的就多炸一会儿）。
炸好后捞起，放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油
（粉）葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
