大家好，今天来为大家解答腌制苦蒜怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括苦蒜怎么腌制也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
1、原料：苦蒜果500克，醋200克，大蒜1头，食盐50克，辣椒面20克，酱油150克，白糖100克。
2、苦蒜果洗净后再用清水浸泡24小时，浸泡期间多换几次清水防止变质，泡好以后再捞出野蒜晾干表面的生水。
3、把醋、酱油、辣椒面、盐和白糖一起倒进锅煮开，关火，让料汁自然降温到室温。
4、晾干生水的苦蒜果放进腌菜的坛子里，倒入煮好的料汁淹没苦蒜果，剥成蒜瓣放在坛子里，密封腌制15天左右就可以吃
食材明细
苦蒜1000克、矿泉水、味精、白糖、高醋、酱油、盐各适量。
做法
1、苦蒜剥皮放到干净无水分的大密封保鲜盒里，洒100g盐，盖盖儿，放置8小时以上，中间翻一遍。
2、再准备干净的大盆，倒入生的矿泉水，里头再放入白糖，味精，高醋，盐100g，酱油400~500g，调料水配完了再放置醒8小时以上，配料配完之后起不能再碰生水及油渍了。
3、醒完后倒入苦蒜盆里搅拌一下，好了，在室温放置一天以上，再放冰箱保存，约3~5天左右就可以吃了。
1.把茄子去蒂洗净放入烧开的水中大火煮开。
2.待茄子煮软关火。
3.捞出装入盘中。
4.把苦蒜摘洗干净。
5.用刀把苦蒜剁碎，剁时要小心苦蒜冲眼流泪。
6.自制鲜辣椒酱，我的日志里有做法。
7.把香葱和香菜摘洗干净切碎备用。
8.蘸水调料：两勺酱油、一勺醋、一勺苦蒜、一勺香葱和香菜、一勺自制鲜辣酱、一勺花椒油、少许味精.
9.把所有调料拌匀。
10.把一小条茄子蘸上苦蒜鲜椒调料，非常的下饭！
野苦蒜加入蒜蓉芝麻油，辣椒油，糖醋搅拌
关于腌制苦蒜怎么弄好吃窍门，苦蒜怎么腌制的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
