本篇文章给大家谈谈蘸排骨的蘸水怎么弄好吃，以及排骨蘸水怎么调对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
主料
猪骨800克
辅料
姜片适量水适量葱蒜适量陈醋适量酱油少许
步骤1
准备新鲜猪骨
步骤2
冷水下锅去血水
步骤3
另起火锅放入清水，放入姜片，不放其它调料，保持肉的原味。
步骤4
添加适量的水
步骤5
大火烧开，小火煮至1小时以上即可。汤可以做其它菜用。
步骤6
准备小葱，大蒜。
步骤7
葱蒜切末加入适量陈醋，酱油，喜欢辣的可加入。做成蘸料。
步骤8
装入盘中撒上少许葱花，软烂解馋。
1猪排骨一定要先用凉水浸泡去血水，时间够的话尽量换2次才好
2猪排骨一定要开水焯下去血水，血沫，脏油脂等杂质，开水里要放料酒，姜块去腥
3焯过水排骨要先煮20分钟，再焖30分钟，更入味
4猪排骨快熟烂时再放盐，早放盐肉质硬不爱烂，晚放盐不入味。
5我家都爱吃这种蒜泥蘸料汁，也可放点辣椒油，做成麻辣味的，随自己喜欢放啦～
按如下调：
1.排骨先用清水浸泡一小时，中间最好换换水，然后焯水，洗净，放入砂锅里，加入足量的清水，加入葱姜，少许的花椒大料还有白糖炖熟即可
2.将大蒜捣碎后加入适量的味极鲜酱油再加入米醋以及自己制作的辣椒油调和成蘸料。
这里注意下哦，因为炖排骨没有加盐，所以调料以味极鲜酱油为主哈
3.炖好的排骨蘸着自制的蘸料。
食材：排骨2根、食用盐适量、淀粉适量、蒜香排骨粉适量、胡萝卜半根、蒜子12粒、食用油
操作步骤：
1.排骨放在盆里，倒入适量清水泡上10分钟，然后把排骨捞出来洗干净控干水分。
2.胡萝卜、蒜子清洗干净，胡萝卜滚刀切，切成一个一个的小块，破壁机清洗干净，放入胡萝卜块和蒜子，倒入适量清水打成糊状。
3.排骨清洗干净控水后，放入适量食用盐、蚝油、生粉、搅拌好的蒜泥胡萝卜汁，搅拌均匀，完全搅拌均匀后，倒入超市买来的蒜香排骨粉，腌制30分钟到1个小时。
4.炒锅刷洗干净控干水，里面倒入适量食用油，油烧冒泡后放入腌制好的排骨，炸4分钟时间，炸制两面金黄，即可捞出来在不锈钢盆里控油。
关于蘸排骨的蘸水怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
