本篇文章给大家谈谈蘸皮蛋的酱怎么弄好吃，以及辣子皮蛋酱的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
蒜泥鸭蛋酱
用料
咸鸭蛋3只
大蒜3头
蒜泥鸭蛋酱的做法
大蒜剥好，弄干净
鸭蛋三颗也剥好
将大蒜和鸭蛋一起倒入搅拌机「没有搅拌机可以用捣蒜器」
搅拌均匀
装盒
放入密封盒即可！
皮蛋鱼丸汤是一道营养美味的汤品，下面是详细的做法：
主料：
-皮蛋2个
-鱼丸适量
辅料：
-鸡汤/高汤1000ml
-水适量
-葱姜适量
-盐适量
-酱油适量
-黑胡椒适量
-香菜适量
步骤：
1.皮蛋入开水中煮3～5分钟，剥去壳，用清水冲洗净，切成丁备用。
2.鱼丸中加入碱水，搅打上劲，放在清水中浸泡30分钟。
3.鸡汤中加入适量清水，放入葱姜煮沸。
4.加入切好的皮蛋丁，调入适量盐和酱油。
5.把发好的鱼丸倒入锅中，煮至漂浮出来即可。
6.加入适量黑胡椒，撒上香菜即可。
小贴士：
1.皮蛋加入开水中煮3～5分钟，主要是为了杀菌除腥。
2.在鸡汤中加入碱水后，一定要让鱼丸充分吸收，这样煮出来的鱼丸口感更加爽滑。
3.皮蛋鱼丸汤的味道比较清淡，如果喜欢更加浓郁的味道，可以适量加入鸡精或味精。
首先把皮蛋蒸熟了，这样做是为更好切一些，不会散掉，一个皮蛋一开四刚好。切好摆在盘中，然后调酱汁。切菜椒粒，小米椒粒，香菜粒，蒜蓉，加上酱油，陈醋，辣椒油等酱料，所有调料搅拌均匀淋在皮蛋上就可以了。
食材
薄皮辣椒适量、皮蛋2个、蒜头4瓣、生抽1汤匙、精盐1小匙、食用油适量。
第1步：准备好的辣椒，大约用了七八个，与两个皮蛋可做出一小碗，喜欢的可以多加一些辣椒；
第2步：辣椒洗后可去掉内部种子，也可留着，后期经过加工后，辣椒种子也不影响口感和味道，只是辣椒内部的筋膜可以增加辣椒，可根据个人喜欢的辣椒而定；
第3步：辣椒切段，加入适量的食用油拌匀，放到炸锅中，200度烤20分钟，烤制表层微焦；
第4步：将辣椒、皮蛋，放到搅拌机中，加入蒜粒、生抽酱油、精盐，加盖后按下开关，搅拌半分钟左右，绞碎的程度可以个人喜好而定，稍微与皮蛋拌匀即可；
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蘸皮蛋的酱怎么弄好吃和辣子皮蛋酱的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
