本篇文章给大家谈谈莴笋杆怎么弄好吃，以及笋杆的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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用莴苣的水分干蒸所有食材，当听到“啾—啾—”的声音，土锅盖子也跟着变热的时候，一份石锅版的拌饭就做好了。
莴苣和豆芽的爽脆口感是成就这道美味的重点。
用料
材料
（２人份）
米饭2碗
蛋黄1个
莴苣1/3个
韩式辣椒酱—1小茶匙或根据个人喜好
香油1大茶匙
［拌豆芽］
豆芽1/2袋
大蒜1/8瓣
白芝麻粉A1大茶匙
盐A适量
香油A2小茶匙
［拌菠菜］
菠菜1/2把
大蒜1/8瓣
黑芝麻粉B1大茶匙
盐B适量
香油B2小茶匙
［拌胡萝卜］
胡萝卜1/2根
盐适量
白芝麻2小茶匙
香油1小茶匙
【无印良品轻料理】莴苣拌饭的做法步骤
步骤1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
(1).将莴苣剁碎。
(2).在土锅里铺上莴苣，盛入温热的米饭，加上三种拌菜。
(3).在土锅壁上涂一层香油，盖上盖子小火加热。
(4).当锅里发出咕嘟咕嘟声后，取下盖子，放入蛋黄和韩式辣椒酱。
(5).食用时把所有材料拌匀即可。
步骤2
［拌豆芽］
(1).择掉豆芽的细根，放入加盐
（不包含在给出的材料中）的开水里焯一下，沥干水分。
(2).大蒜捣碎，和A一起拌入1中。
步骤3
［拌菠菜］
(1).将菠菜放入加盐
（不包含在给出的材料中）的开水里焯一下，过凉水后沥干水分。
(2).大蒜捣碎，和B一起拌入1中。
步骤4
［拌胡萝卜］
(1).胡萝卜切细丝，放入加盐
（不包含在给出的材料中）的开水里焯一下，沥干水分。
(2).将C拌入1中。
日常在家无事，可试做莴笋杆吃，很简单，方法如下。
一、用料
火腿肠1根
莴笋杆1根
大蒜5瓣
虾皮适量
盐适量
鸡精适量
油适量
二、简单易上手的火腿肠炒莴笋杆的做法步骤
步骤1
莴笋杆去皮，皮要去的厚一点，芯没有那种白丝就可。脱去火腿肠和大蒜的外衣。
步骤2
莴笋杆和火腿肠滚刀切块，大蒜拍碎。
步骤3
热锅下油，油可以比平时炒菜的时候多一点，因为我们要煎一下火腿肠。小火煎火腿肠。
步骤4
火腿肠煎到有一些焦红即可，出锅放一旁备用
步骤5
锅里的底油把大蒜爆香。
步骤6
加入切好的莴笋杆，中火翻炒一会。
步骤7
翻炒到闻到莴笋杆的香味，就可以加一些水，盖上锅盖小火煮一会，让莴笋杆煮熟。
步骤8
中间要是水烧干了莴笋杆还没熟的话可以在加一些水。最后差不多熟了就可以加入火腿肠和虾皮一起翻炒。然后加入适量的盐巴和鸡精调味，水基本烧干即可出锅。
材料:去皮的莴苣，菜椒，胡萝卜，黄瓜，千张，香菜，生姜，大蒜，少许盐，朝天椒
（1）莴苣去皮后洗干净切丝，半个红菜椒切丝+生姜大蒜切成末备用。
（2）放油烧热生姜大蒜爆香后把切好的莴笋丝红椒丝倒锅里爆炒放少量盐少水至熟即可出锅
用料
莴笋2根
肉沫50克
做法
步骤一
1、腌肉沫
（料酒、盐）2、莴笋去皮切片
步骤二
热锅下油，放肉沫炒10秒，放莴笋
步骤三
一起炒约3、4分钟，莴笋变得稍微透明、软熟，然后放盐、少许耗油调味，翻炒20秒，关火【注意：避免干锅，备一碗清水在旁边，快干时，淋入一些垫水翻焖炒】
脆甜下饭！
小贴士
莴笋的筛选
1、莴笋别买太大根有可能会空心
2、叶子还新鲜、笋身挺拔的炒熟才新鲜翠绿
3、也可以先大火炒莴笋，稍微变软再放腌好的肉沫一起炒
4、叶子嫩的可别扔，我喜欢一起炒着吃，或者拿来下肉沫汤
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