很多朋友对于猪脚醋怎么弄好吃窍门和猪脚醋的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
1.将猪脚除去趾、甲，并刮去绒毛
2.姜去皮洗净
3.烧沸水锅，放入猪脚煮熟，捞起晾凉后斩成块
4.姜按竖纹切成小件，晾干备用
5.中火烧热炒锅，放姜略炒至稍转红色时加入油再炒，炒匀后放白醋、猪脚一同煮沸，再放精盐、红糖煮至糖溶
6.以大瓦煲一个，将全部物料倒入，用中慢火堡至猪脚绵软时，拉离火位，停放一
1.猪脚醋可以自制。2.猪脚醋的制作需要猪脚、米醋、姜片、葱段、冰糖等材料，需要先将猪脚焯水去腥，再用清水和米醋煮熟，加入姜片、葱段和冰糖调味，最后放入密封容器中静置数日即可。3.猪脚醋是一道营养丰富的美食，富含胶原蛋白和多种氨基酸，有助于滋养皮肤和关节，同时也有促进血液循环和消化的作用。
食材清单
猪蹄
（前蹄）1500g、姜6片、蒜1个、红糖3大勺、黄酒200g、花生200g、镇江香醋4大勺、桂皮2块、香叶2片、花椒30颗、生抽适量、盐适量、葱适量
烹饪步骤
1准备所有材料。
2.猪蹄放入纯净水中泡两小时，滴两滴醋，去血水，去异味。
3.再将猪蹄放入冷水锅中煮，煮开后继续煮5-6分钟，看到有浮沫出来，然后捞出清洗干净备用
4.锅中放入油热锅，倒入花椒、蒜、姜片炒香
5.倒入猪蹄、花生翻炒至金黄色放入桂皮.香叶继续翻炒。
6.再倒生抽、黄酒或是半瓶啤酒或二勺白酒继续翻炒。
7.加入纯水，然后倒入红糖.
8.放入珐琅锅中中小火煮45分钟至1小时，或高压锅中上汽之后改中小火压18分钟，愛吃特别烂的，可以多几分钟哦，花生建议不要泡水，这样煮出来的花生稍稍有点韧性，下酒特别好吃。
9.煮好后锅里加镇江香醋4大勺、盐适量大火收汁。
用料
老黄姜适量
鸡蛋10个左右
甜醋
（致美斋）1瓶
盐适量
水3碗
猪脚
（前脚）1只
料酒适量
猪脚醋的做法步骤
步骤1
切好姜片，洗净猪脚
步骤2
猪脚焯水
（水里加姜片和料酒去腥）捞出洗干净备用
步骤3
另一个锅煮好鸡蛋剥壳
步骤4
锅热下油，放姜片爆香放入猪脚，加适量盐和酱油、料酒翻炒一下
步骤5
然后把猪脚放入砂锅里，放致美斋甜醋，一整瓶倒进去，再加3碗水，我个人比较喜欢这样，这样没那么腻！不加水的也试过，太腻了一点??
步骤6
开大火煮开
步骤7
然后放入鸡蛋，关小火盖好盖子，煮一个半小时??
步骤8
美味的猪脚醋就做好了
关于本次猪脚醋怎么弄好吃窍门和猪脚醋的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
