大家好，今天来为大家分享怎么弄好吃的虾仁饺子皮的一些知识点，和虾仁饺子皮的家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
主料
蒲菜500g猪肉切馅400g
虾仁适量葱末姜末少许
酱油30ml盐适量
冷水面团500g香油5ml
熟油适量鸡精少许
蒲菜水饺的做法步骤
1.猪肉切馅，放入葱姜末，用生抽香油提前腌制入味，蒲菜切碎混入肉馅中。
2.调好的馅中根据自己的口味放入鸡精和熟油
（提前加热冷却）最后放盐。
3.冷水和面团，擀皮包饺子
4.煮好的水饺！味道很鲜美
可以包成韭菜虾仁馅儿水饺。
1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个炒成鸡蛋碎、黑木耳100克，所有食材倒在一起。
2、根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭菜出水。
3.韭菜虾仁馅儿包成水饺，开水下锅，煮十分钟就好了。期间可以加两次凉水，防止饺子煮破。
做法事
步骤一，先来和面。100克面粉加50克小麦淀粉
（澄粉），小麦淀粉能增加饺皮的透明质感。用80克左右开水和面。烫面的饺皮非常柔软，适合做蒸饺。但是缺乏延展性，所以需要加20克食用油，增加面团的延展性，这样的饺皮才不容易破。揉成一个中等软硬的面团，密封醒面半小时。
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步骤二，准备半斤处理干净的虾仁。如果用新鲜大虾的话，就要提前剥壳、去虾线。也可以直接用冰冻虾仁。
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将虾仁一分为二，其中一半剁成虾泥，另一半切成小段。分别装入不同的碗里。
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步骤三，这里还需要用到100克肥瘦相间的猪肉。带点肥肉能使饺子馅更加润一点，剁成肉泥。
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和虾泥放一起。加一大勺生抽，一小勺白胡椒粉去腥，一小勺姜粉，或者直接用新鲜的生姜末也是可以的。再加适量的盐和20克左右的食用油。
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用筷子朝着一个方向搅打上劲。
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搅拌至肉泥和虾泥完全混合以后，加入之前准备好的虾段，搅拌均匀，备用。
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步骤四，醒好的面团先揉搓一会儿，揉得更光滑一些。然后移至案板，滚成细长条。切成大约16个剂子。撒上面扑防粘。
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步骤五，将剂子按扁，用擀面杖擀成较薄的饺子皮。
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饺子皮中间位置放上一大勺虾仁馅，然后将饺皮对折，中间位置捏紧，左右两边分别折上几道褶子。最后用手将边缘捏紧，保证饺子不开口。简单又好看的月牙饺子，或者你觉得其它包法更顺手的话都可以。
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步骤六，全部包好以后放蒸屉，底部垫纱布或油纸防粘。这么大个的饺子刚好包了16个。锅底水烧开以后，再放蒸屉，大火蒸十分钟左右。
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步骤七，饺子出锅以后调一个简单的蘸料。一勺辣椒油加一些生抽，喜欢酸辣口感的还可以来一点陈醋。
步骤/方式1
食材：
饺子皮20片、虾仁三只、五花肉手心大小一块、胡萝卜少许、莲菜少许、韭菜一小撮、姜末少许、家乐浓汤宝半个、蛋清一个
具体做法：
1、鲜虾，五花肉去皮弄干净吸干水分，剁碎备用。
步骤/方式2
2、莲菜，胡萝卜，韭菜，生姜切末，蛋清，半个家乐浓汤宝一起加入剁好的肉馅里，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
步骤/方式3
3、搅拌均匀后的样子。不要加盐，因为半个浓汤宝的盐已经够了。
步骤/方式4
4、面揉好给醒好，切成小剂子
步骤/方式5
5、擀皮包饺子
步骤/方式6
6、饺子包好，开水下锅煮三开，出锅，根据喜好用生抽，醋，香油调好沾汁。
关于怎么弄好吃的虾仁饺子皮的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
