大家好，今天来为大家分享蒜米跟辣椒怎么弄好吃的一些知识点，和螺蛳粉蒜米做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
1、配料：米粉
(或干面粉)、蜗牛、腐竹。辅料：酸笋、酸菜、猪脊骨、生菜、炒花生、萝卜干、黑木耳、草果、茴香、香叶、葱花。调料：盐、味精、菜籽油、料酒、酱酒、腌红辣椒、腌山椒、辣椒粉。
2、把猪骨上的瘦肉切下来，直接把脊骨剁了。
3、将蜗牛放入清水中浸泡1小时，去除泥和土腥味，然后再次清洗。
4、将材料切成丝和丁，锅里倒点油炒腐竹片
(炒腐竹片时油要热，但要炒离火，否则会烧坏)，然后把炒腐竹的剩余油倒入辣椒粉中做成辣椒油
(注意炒腐竹的剩余温度，不需要加火)。
5、将猪骨放入锅中熬汤，水中加入一大勺米酒，锅中放入酸菜丝和酸豆丁翻炒，加入少许油，但不要放盐。
6、将黑木耳和猪肉
(切好的瘦肉)放入锅中翻炒，加入少许盐。
7、锅里放油，放入蒜米和姜片翻炒，然后放入蜗牛翻炒，再放入一勺盐和半勺香料翻炒2分钟，再放入半碗水，放入骨头汤中煮开。
8、用蜗牛肉煮汤1小时，然后把事先准备好的辣椒油放入锅中
(如果不喜欢吃辣的就不要加了)。
9、烧热半壶水，放盐在水中
(搅拌均匀，味道咸咸的)，水开时，将米粉在水中烫一下，然后捞起，加入准备好的食材，最后加入蜗牛汤和蜗牛粉。
答：酱烧蒜米非常香又好吃。酱汁浓郁而独具风味，蒜米软糯入味，材料简单又健康。这样炒蒜米才香。
酱烧蒜米的做法：
材料：大蒜两头
（剥净去蒂），木耳8朵
（冷水泡发后撕成小片），番茄1个
（去皮切小块，不喜欢略带酸味的口感可以再减少分量），辣椒一个
（洗净切碎）。
调料：综合调味汁
（1汤匙生抽，1汤匙老抽，一汤匙蚝油，一汤匙黄酒，2汤匙醋），黑胡椒粉适量
（根据个人口味也可省略）。
步骤：锅中放少许油，烧热后小火爆香蒜米，煸到蒜米表面略微金黄后加入木耳继续翻炒；加入番茄后继续翻炒，直到番茄变软水分变多；倒入综合调味汁后继续大火翻炒一下，再倒入调味汁的分量1.5倍的水，大火煮开转小火焖煮；
煮到汤汁明显变少、大蒜熟软后加入适量黑胡椒粉调味，接着加入青椒，转大火翻炒收汁，待青椒断生，汤汁程浓稠状裹在蒜米上即可关火。
材料：大蒜、酱油、玻璃瓶。
步骤：
1、先将大蒜剥开。
2、然后将剥好的蒜瓣放流水中冲洗干净，擦干。
3、期间将玻璃瓶洗净，擦干。
4、之后将蒜米放进玻璃瓶中，加适量酱油，没过蒜米。
5、最后将玻璃瓶密封好，放置温暖处，保存一周左右即可。
蒜米既大蒜米，大蒜的辣和辣椒的辣完全是两个不同类型的辣，我们通常说的辣是辣椒的辣，辣椒的辣度也会因为不同的品种的辣椒而不同，比如我们平常常见的红灯笼辣椒就不太辣，甚至完全不辣，再比如魔鬼椒就非常辣，总之辣与不辣和辣椒中含有的辣椒素不同而不同。
关于蒜米跟辣椒怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
