其实罗非鱼怎么弄好吃酸汤鱼的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解番茄加罗非鱼酸汤鱼怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享罗非鱼怎么弄好吃酸汤鱼的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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把鱼清洗干净，切成片，用料酒腌制好，准备各种菜和调料，锅里放油，油热之后放调料进去炒香，再加水，水好之后把菜放进去，再把鱼片放进去煮熟就可以了
“酸菜鱼对我来说是非常不同的。刚刚毕业那年，我和几个同学待在江南一个小城市里，工作不定，经济拮据，再加上初入社会的懵懂和慌乱，每天过的都很忐忑。有一个学长很照顾我们，会偶尔请我们去一家酸菜鱼馆吃饭，非常大的一锅，吃完后还可以点一些宽粉青菜什么的继续涮着吃，酸爽的酸菜，滑嫩的鱼肉，夹杂着同学之间的温情，就这样留在了记忆深处，每每想起都觉得特别温暖。”
用料主料草鱼1条酸菜鱼调料包1包色拉油20毫升葱1段姜2片蒜3粒香菜1小棵辅料黄豆芽100克韭菜1小把芹菜1棵豆腐皮1张酸菜鱼的做法1.一条草鱼西安鱼骨处片开成两片，中间的鱼骨切段待用。再来处理鱼肉片，鱼肉斜着切片，第一刀不切断，第二刀再切段，这样就是蝴蝶片，如图所示。不要切的太薄，太薄了一煮就容易碎成渣。
2.鱼肉片和鱼骨加入腌鱼料包，拌匀腌制20分钟，经过腌制的鱼肉会很滑嫩，腌制时候也可以加入一个蛋清。
3.炒锅烧热后放入色拉油，马上加入葱段姜片和大蒜，炒出香味来。要热锅冷油，既不破坏油脂的成分还能更充分的炒出香味。
4.加入酸菜包和调料包。
5.再翻炒大约半分钟左右，会闻到浓郁的酸菜香味。
6.加入高汤或者水烧开，然后先放入鱼骨，再放入鱼片，要一片片放入不要黏连，放进鱼片之后就不要随意搅动了，避免鱼肉搅碎。
7.再次煮开，煮到鱼肉变色就可以了。
8.另起锅，加水烧开后，放入准备好的蔬菜，煮熟后捞出，放在容器下面待用。我用了豆芽，芹菜和豆腐皮，豆芽不易熟，要先放进锅里煮2分钟至熟透，然后再放入豆腐皮和芹菜，煮至芹菜断生就可以了。
9.酸菜鱼这时候也做好了，先把鱼肉先盛出来放在蔬菜的上面，再倒入酸菜和汤，上面再放上韭菜和香菜，一锅酸辣鲜香的酸菜鱼就可以上桌了。
把鱼清洗干净，切成片，用料酒腌制好，准备各种菜和调料，锅里放油，油热之后放调料进去炒香，再加水，水好之后把菜放进去，再把鱼片放进去煮熟就可以了
主料：罗非鱼、番茄，葱、姜、蒜、黄酒、番茄酱、盐、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、味精、白糖各适量。
制作方法：1.鱼洗净剔骨切段，放盆子，加葱姜再倒上黄酒，可以加一点点盐
（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐、胡椒、蚝油腌这样可以去腥，而且可以更入味。
2.将腌好的鱼裹蛋液，在裹面包糠。入油锅炸至金黄。
3.留底油，剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。
4.汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整根扔进去，煮开后再小火炖。
5.汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼，将鱼倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼表面变色后，开小火煮10分钟，关火出锅。
关于本次罗非鱼怎么弄好吃酸汤鱼和番茄加罗非鱼酸汤鱼怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
