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一,甜美的咬痕
(锐思,伊凯)
二,朝花惜时
(壳小杀/夏天岛+左小翎/夏天岛)三,我的男票是锦衣卫
(虹君)
四,女巨人也要谈恋爱
(清英)
五,雪男
(胡桃/小栖/乱小爷)
六,怦然心动
(※kid岁)
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假蒌又名蛤蒌、假蒟、山蒌等,属胡椒目胡椒科植物。它是一种喜生长于林下或村旁湿地上的野生低矮植物,它的叶子外形跟胡椒的叶子相似,有一股特殊的异香。假蒌有极高的药用和食用价值,它的根、叶、果实或全株均可入药,《生草药性备要》中记载其可用于“治牙痛、洗烂脚”。假蒌性温、味辛,归胃、大肠经。有温中散寒,祛风利湿,消肿止痛,滋阴等功效。于女性可调节内分泌、产后补血、减少色斑等食用功效。假蒌在我们广西是一种最常见的野生植物,因为它会散发出一种特殊的芳香,所以我们平时喜欢把它当作调味料之一,用于烹饪各种各样的菜肴。比如广西有些地方包粽子的时候,用假蒌叶包住腌制好的肥肉,再放入粽子中。这样蒸熟的粽子不仅不油腻,而且假蒌的香味融合了肉和糯米的味道,那种沁人心脾的香味让人食欲大增。粽子中放假蒌叶还有祛湿、解热气的作用。我家楼下就生长有一大片假蒌,去年把它们全部铲除了,今年春天居然又生机勃勃地长出了更多的枝叶。我也时常会摘几片假蒌叶烹饪菜肴,闻惯了它的味道会觉得香味怡人,闻不惯它香味的人会感觉它奇臭无比。假蒌炒花甲
(或各种贝类):500克花甲清洗干净滤水,炒锅中倒入30ml植物油烧热,放入10克蒜瓣、10克米椒段、5克姜片爆炒至香,淋入10ml生抽,倒入切碎的15克假蒌叶和10克紫苏叶,继续炒两分钟即可起锅。假蒌肉酥
(可用猪肉或牛肉):20张完整的假蒌叶清洗干净晾干水;100克猪精肉
(或牛肉),切薄片,放少许生抽和盐、生粉、植物油腌制半小时;两只鸡蛋去壳打成蛋液
(也可以只用蛋清)。用一张假蒌叶包住一块肉,从一头卷起至完全包裹,用一根牙签插在接口处,再放入蛋液中裹一层蛋液;锅中放500克植物油烧热至60°左右的油温,把裹好蛋液的假蒌叶肉包放入油锅中,炸三分钟即可起锅滤油食用。此做法香酥可口,食后假蒌香味长时间逗留于唇齿间,让人无限回味。假蒌叶炒鸡蛋:30克假蒌叶,三个鸡蛋。假蒌叶清洗干净,切碎;鸡蛋去壳加适量盐打成蛋液。炒锅中放20克油烧热,倒入蛋液,小火煎至六成熟,撒入假蒌叶中火炒熟即可。假蒌紫苏鸭:中年鸭一只,处理干净后斩块,鸭血做成醋血酱;假蒌叶和紫苏各30克;姜片和米椒各10克。炒锅中放30克油,放入姜片、米椒段爆炒香,倒入鸭块炒至半熟,放10ml料酒继续炒熟,放入适量盐和生抽翻炒入味,再倒入鸭醋血酱、假蒌和紫色叶一起翻炒熟透即可起锅装盘。我们广西有些地方煮狗肉时也喜欢放假蒌叶,假蒌的香味跟狗肉的味道真是绝妙的搭配。我们吃鱼生时,假蒌也是品种繁多的鱼生配料之一,它跟紫苏是可是吃鱼生不可或缺的重要配料。附上来自网络的十种假蒌治疗验方:
1.治伤风咳嗽:假蒌叶15克,猪血120克,炖服。
2.治百日咳:假蒌叶7叶,冬瓜册20克,水煎服。
3.治风寒咳嗽:假蒌叶7叶,白花鸡屎藤、破布叶各15克,芒果核2只,水煎服。
4.治肠炎、腹泻:假蒌10~15克,水煎服。
5.治妊娠水肿:假蒌叶2叶,煲猪赤肉服食。
6.治肾炎水肿:假蒌10~15克,水煎服。
7.治风湿骨痛:假蒌叶30克,同鲤鱼煲服。
8.治风湿腰痛:假蒌叶30克,水煎,加油盐调味服之。
9.治牙痛:假蒌根15克,水煎浓汁含漱。或假蒌种子15克,水煎含漱。
10.治湿疹、脚癣、疮疖、烧伤:假蒌叶捣烂外敷患处。
原料:田螺、鸭脚、酸笋、辣椒、豆瓣酱、蒜米、姜、料酒、盐、蚝油、酱油、水、油。
做法步骤:
第1步、鸭脚,开水煮过,洗干净备用。
第2步、热油,下鸭脚炸一下。
第3步、时不时翻炒一下鸭脚。
第4步、炸这样子,出锅备用。
第5步、田螺。
第6步、煮开,去泥腥味,拿出来,洗干净,备用。
第7步、热油,下一点豆瓣酱辣椒,姜片,蒜米,爆香。
第8步、放田螺,翻炒。
第9步、翻炒均匀,放点料酒,去腥。
第10步、放盐,蚝油,酱油调味,翻炒均匀。
第11步、放酸笋。
第12步、翻炒均匀。
第13步、转砂锅。
第14步、放鸭脚,加适量水,煲15分钟。
第15步、成品出锅。
主料:螺蛳600g、带皮鸭脚600g、油果12个、酸笋100g辅料:酱油10g、盐5g、蚝油10g、香叶3片、草果3个、陈皮2片、八角3个、豆瓣酱2大勺、花椒10g、麻椒10g、干辣椒6个、沙姜1大块、紫苏3根、假篓2根、桂皮3片步骤:
1.
带皮鸭脚洗干净放入锅内,放入没过鸭脚的清水,大火煮开后再煮2分钟
2.
捞出洗净沥干,用厨房用纸擦干净水分备用
3.
锅内放入适量的油
4.
烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸,记得做好防护设施,因为油会爆
5.
翻面,炸至金黄即可捞出
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。