大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于耒阳酸萝卜怎么弄好吃，耒阳有什么好吃的这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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我是湖北人，自小生长在美丽的江汉平原鱼米之乡——天门市，这里物产丰富，民风淳朴，是我可爱的家乡。
说起家乡的代表菜，首先想到的，当然是农村婚丧嫁娶宴席必备的“十大碗”。
所谓“十大碗”，既指碗，也指菜。首先这些宴席上盛菜的碗就很大，比一般家常用碗要大很多，这个碗就叫“十大碗”，是宴席专用碗。宴席上满满当当的十碗菜，也被称为“十大碗”。
“十大碗”在天门民间历史悠久，但因年代、地区等因素，十碗菜的花样也不尽相同。不过有几样菜是必须有的，这里就挑几个我印象深刻的说一下。
1.全家福
全家福是一道汤菜，是天门所有宴席必备的头牌菜。汤是鸡汤，里面放肉圆子、鸡蛋糕、鹌鹑蛋、黑木耳、火腿肠等做成的大杂烩，汤鲜味美，内容也丰富。由于是第一道菜，往往一端上桌就被吃的精光，连汤都不剩。
2.蒸菜
天门是蒸菜之乡，蒸菜自然是宴席必备。天门蒸菜种类繁多，有蒸肉、蒸鱼
（清蒸鲈鱼）、蒸鸡、蒸排骨、蒸鳝鱼、蒸茼蒿、蓑衣圆子等，具体上什么蒸菜，根据厨师的喜好会有所不同，但蒸肉是必须有的。另外泡蒸鳝鱼、蓑衣圆子、清蒸鲈鱼等也是天门名菜，颇受天门人喜爱。
3.笋尖炖猪肚
笋尖炖猪肚，也是一道汤菜，高汤加竹笋、猪肚和“阴米”
（糯米蒸熟之后晾干，也可做天门炒米。）一起煮，汤色乳白、竹笋脆爽、猪肚筋道、阴米软糯，边喝汤边吃，既美味又营养。这道菜我比较喜欢。
4.泡蒸甲鱼
以前甲鱼是稀罕物，泡蒸甲鱼是一道高档菜，不是每家请酒席都有。现在甲鱼养殖比较普遍，价格也不算太贵，宴席上基本上都会有。但不知为什么，天门的厨子喜欢把这道菜做成酸甜口味的，我不大喜欢吃。
5.牛肉炖萝卜
以前农村家家养耕牛，牛是生产工具，是家中的“大劳力”，大家平时也不怎么吃牛肉，只有吃酒席才能吃到。天门“十大碗”中，用大块牛肉炖萝卜，炖到牛肉酥烂，萝卜绵软，麻辣口味，汤鲜味美，是一道硬菜。
现在也有很多厨师把牛肉换成了羊肉炖胡萝卜，丰富了口味，但本人还是比较喜欢牛肉。
6.甜汤
甜汤是天门“十大碗”里唯一一道正儿八经的甜品，一般是用糖水炖银耳莲子，或者和买来的水果罐头等一起煮，也有用天门特产甜米酒的。吃过前几道咸口味的菜之后，餐具上沾满了各种油汤，再来吃这碗甜汤，总感觉怪怪的，但没办法，这就是传统。
7.最后一道硬菜
在天门民间宴席中，吃完“十大碗”中的前九道菜，大家基本上已经“酒足菜饱”，不过还得吃点米饭“压压肚子”，这时候就必须上最后一道下饭菜，这道菜一般是肉丝蒜黄炒榨菜，也有炒天门本地咸菜。就着这道菜，一碗米饭下肚，抺抺嘴就可以下席了。临走还要跟桌上其他人说句“尔郎坐好，慢喀七！”客套一下。
除了以上提到的这些菜之外，还有鸡汤、黄花菜、肉丝炒粉丝、炖蛋或鲫鱼炖蛋、发鱼块子
（滑鱼），炒虾、财鱼
（黑鱼）等等好多，都是根据东家或者厨师喜好来定。
现在时代变了，有些人家请酒席往往也不止是上十道菜，还会有一些天门特色的小吃或糕点，这里篇幅有限，不再一一列举。
说的是家乡菜，其实是道不尽的乡愁！
回答如下：耒阳有很多好吃的美食，以下是一些比较有代表性的：
1.耒阳米粉：以细而软、白而透的米粉为主要原料，配以鲜美的汤、肉片、芝麻酱等，口感鲜美。
2.耒阳烤鸭：选用肉质鲜嫩的北京鸭，经过特制的配料和烤制技术，肉质鲜美，皮脆肉嫩，香气四溢。
3.耒阳糖葫芦：以新鲜的水果为主料，经过蜜汁煮糖，裹上糖衣，口感酸甜可口。
4.耒阳腊肉：选用优质猪肉腌制，经过传统工艺制作，肉质鲜美，口感酥脆。
5.耒阳火腿：以优质猪腿肉为原料，经过盐渍、熏制等工艺，口感鲜嫩、香气扑鼻。
6.耒阳豆腐干：选用优质黄豆制作，经过发酵、烘干等工艺，口感鲜嫩、香气扑鼻。
以上是耒阳比较有代表性的美食，当然还有其他的美食，可以根据个人口味选择。
1是中山南路的臭豆腐虽然说长沙的臭豆腐出名但衡阳的臭豆腐却另有一番味道值得尝。
2是老衡阳师范学院门口的渣江米粉价格便宜配料多样好吃。
3是名典咖啡屋对面的贺氏筒子骨头粉衡阳最有名的米粉店我还看见市长也在里面吃呢。
4是衡山豆腐这个很多店都有了，看你吃的有的正宗些，有的一般。
5是沿江路的“谭鱼头”店子的鱼，我吃过很多店里的鱼，就鱼头来说，这家的鱼头加粉丝最好吃。
6是解放路的重庆酸辣粉，是我吃过的衡阳最地道的一家。
7是石鼓酥薄月饼，店子在中山南路，衡阳的特产之一，风味独特，你如果是外地的，可以尝下，确实可以。
8是衡东的“味美思”店，想吃地道的野菜和土菜，可以去那，从高速衡东下就可找到。
9西度湖之酒，很多地方都有的卖.
农村老家的特色菜肴可多了！非常有特色！什么干炒腊肉、回锅肉、盐菜扣肉、米豆腐、珍珠丸子、酿豆腐、霉豆腐、双豇豆等，看了都让你流口水！
干炒腊肉
将腊肉洗净、氽熟、切片，葱、姜片在油里爆香，加入腊肉片炒几分钟，加入蒜苗段翻炒起锅就成了！
米豆腐
懒得亲自做米豆腐，就去农贸市场买现成的，拿回家切成条装盘。再另取盘加入辣椒油、盐、味精、香油、酱油、醋，调制成醮料浇在切好的米豆腐上，撒上葱花即成！很美味哦！
珍珠丸子
这个是在肉泥里加入适量盐、味精、欠粉、一两个鸡蛋、葱花、香油，搅拌成泥，再揉成团，外面再粘上泡了一夜的糯米，放蒸锅里蒸熟即成！熟后的珍珠丸子好看又好吃！
酿豆腐
买回刚出箱的老豆腐切四方体，用勺挖个洞，放入调制好香料的肉馅，再放入油锅炸至金黄起锅，以后做汤时放入，加适量盐、葱花即成！汤鲜可口！
盐菜扣肉
这个应该家家都会做，实在不会，百度一下！??
萝卜干
这个也是农村家庭必备的家常菜，都会做，不啰嗦吧！??
怎么样？勾起食欲、想起家乡了吧？！春节渐近，家乡的老父母也已经在准备美食了吧！
关于耒阳酸萝卜怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
