大家好，今天小编来为大家解答小鸡翅尖怎么弄好吃这个问题，鸡翅尖的家常做法简单好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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准备食材如下：鸡翅尖500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，冰糖10克，鸡精1茶匙，葱1根，姜1块，八角2个，花椒1抓，桂皮2小块，干辣椒5个，香叶2片，陈皮少许，白芷少许，草果2个，香砂适量，茴香10克。
具体做法如下：把调料里所有的料，后装进纱布袋里，缝好口做成卤料包，再把卤料包放进温水里浸泡15分钟左右，一方面清洗卤料，另一方面是为了去除某些大料时的药味儿，老冰糖适量，碾成粉末。
取炖锅，放适量油，油热后下冰糖粉，中火翻炒，待冰糖颜色由白变黄时，转小火，继续翻炒至成糖色，炒好糖色后注入适量水，加打成结的小葱，姜片，料包，适量盐，酱油，醋，鸡精，大火烧开后转小后，煮20分钟左右做成卤水汁。
另取一锅给鸡翅尖焯水，然后冲洗干净，沥过水分，把处理好的鸡翅尖倒入卤水锅里，中火煮开后转小火，把鸡翅尖煮到自己喜欢的程度，关火，这个时候鸡翅尖就已经卤好了。不过，如果能就那样放在卤水汁里浸泡4个小时以上，味道会更好。
将鸡翅尖用清水冲洗干净，放在案板上。用刀具将鸡翅尖正反两面割几刀，这样做是为了将鸡翅尖在腌渍的过程中更好的入味。然后将翅尖沥净水分备用。
原料：鸡翅尖一包，蒜子4颗，葱几根，姜，香料
（八角两个、桂皮一小块、草果一颗、豆蔻一颗、草豆蔻一颗）
调料：盐，白糖70克，白酒20克，生抽一汤勺，蚝油一小勺，鸡精一小勺
1：鸡翅尖放入干净盆中，加入适量清水解冻。翅尖解冻后，沥干水，放盆中加入10克白酒腌制15分钟。
2：蒜子切碎，红椒切碎，加入生抽、蚝油放入小碗中，葱切碎另放备用。
3：将香料用开水泡3分钟后沥干，锅烧热，放适量油将其炒香，放入碗中备用。
4：15分钟后，用清水将鸡翅尖清洗干净沥干。再将其放入盛有清水的锅中煮开。边煮边撇去浮沫，直至没有浮沫捞出，清水冲洗后，放入盆中，加入10克白酒第二次腌制。腌15分钟备用。
5：锅烧热滑油，放入油，下白糖，开小火，将白糖炒至黄色时起泡泡，泡泡开始回缩时加入适量水，香料，姜煮开，加盐，再转小火煮15分钟。
6：腌制翅尖的时间到，舀一汤勺香料水放入盛有蒜子的碗中。拌匀，洒上葱花。然后再捞出翅尖，清水冲洗一下，放入熬煮的香料锅中。
7.大火煮开，再转小火焖10分钟左右，
（焖的过程中如果有泡泡，要用勺子舀出来）加入鸡精，捞出装盘。
鸡翅尖500克，油2勺，盐2克，葱1段，姜4片，料酒1勺，生抽1勺，白糖15克，老抽2勺
鸡翅尖洗干净先用冷水浸泡出血水，然后沥干水分，正翻两面各划两刀，倒入料酒、盐、葱姜抓匀腌制十几分钟，锅中倒入油，放入翅中煎至两面金黄取出，将翅尖放入大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠即可
关于小鸡翅尖怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
