大家好，关于土豆焖面面怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于瘦肉焖面家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
食材清单
康师傅鲜虾鱼板面一包、食用油2汤匙、葱1段、蒜适量、胡萝卜适量、豆角适量
烹饪步骤
步骤1/11
准备材料
步骤2/11
豆角，胡萝卜切丝。
步骤3/11
炒锅油热后放入葱、蒜炸香。
步骤4/11
放入豆角、胡萝卜煸炒。
步骤5/11
加水，水刚刚没过蔬菜即可，不要太多。
步骤6/11
放入方便面。
步骤7/11
盖盖子，改小火焖。
步骤8/11
焖至方便面变软，即可放入方便面自带调料，关火。
步骤9/11
拌匀即可
瘦肉焖面是一道地道的家常菜，美味可口，制作步骤如下：
所需材料：
1.面条200克
2.瘦肉100克
3.葱姜蒜适量
4.食用油适量
5.盐适量
6.生抽适量
7.料酒适量
8.糖适量
9.鸡精适量
10.水适量
制作步骤：
1.将面条放入锅中煮熟，捞出备用。
2.瘦肉切成薄片并用少许盐、料酒、姜蒜汁腌制10分钟。
3.在锅中加入食用油，热锅后放入葱姜蒜爆香，再加入腌制过的瘦肉煸炒均匀。
4.加入适量水后烧开，撇去浮沫。
5.加入适量生抽、料酒、糖和鸡精，炖10~15分钟至瘦肉变软。
6.把煮好的面条加入锅中和瘦肉一起翻炒，让面条充分吸收肉汤的味道即可。
小贴士：
1.炖瘦肉时可以多加些水，煮出的肉汤会更加浓郁香味更加浓郁。
2.调味时可以根据个人口味适量调整盐、糖和鸡精的用量，如喜欢吃辣可以加入辣椒。
3.切瘦肉片时，要选择瘦肉，不要选肥肉部位，这样口感更好。
谢谢邀约。
北京人爱吃面，北京的面的种类，虽然不如陕西的丰富，也不如南方米线的鲜美。不过涂的就是一个省事和简单，北京菜大多沿袭鲁菜还有各大菜系的混合。在面条的卤上，口感偏咸鲜，这样不仅可以保存较长时间，而且烹制上也省事很多，一次做的卤比较多，可以吃上很多顿。
像经典的炸酱面、干黄花菜做的打卤面。而北京人还经常吃的就是这种用干面条做的焖面。
焖面有个特点，就是面条本身越来越入味，越吃越上瘾。卤面是靠卤的味道来瞬间包裹过水的面条，多因为面条湿润爽滑，汤汁入味，让人觉得吃起来特别顺溜。而焖面，则是把干面条放在菜肴上面，一起中小火焖煮，汤汁就这样慢慢渗透进面条中，干面条吸收了汤汁，根根都变的醇香，待到出锅时，那喷香诱人的味道，想想都会流口水。
这里花儿就以一道经典的扁豆焖面为例，分享一下做焖面的那些小窍门：
需要准备：
豆角500克；五花肉150克
葱末姜末：适量；蒜4瓣
面条400克
食用油、生抽、老抽、料酒、盐
拌料：醋、辣酱
做法：
1、准备好需要的食材。豆角的量可以和面条的量一样，我是爱吃豆角，所以放的豆角会多一些。放入的肉片，五花肉比较好，肥瘦相间的好吃。
2、坐热油锅，放入葱末姜末爆香，接着放入肉片炒到变色，倒入1大勺的料酒。
3、调味料是半勺的老抽、2大勺的生抽还有2小勺盐，是比较咸，因为还要放400克的面条呢，所以这个咸度是合适的。
4、放入没过豆角的开水，水不能少，至少没过豆角，这个量有可能中途再加小半碗水。少了豆角发黑糊锅了，面条还没熟。
5、等水烧沸后，把面条均匀撒在豆角上面，保持中火，盖盖子焖面。
6、焖面的时候，建议你别离开，至少5分钟左右开始就守在附近，如图这样，拨开面条，看一下汤汁的量，不能收的太干，稍微有点汤汁就可以关火，因为搅拌面条的时候，汤汁均匀包裹面条很好吃。
7、撒上蒜末，把面条和扁豆混合均匀。我是都都倒进一个大的面盆里来搅拌，倒入蒜末更增香。
8、做好的扁豆焖面加入1小勺醋，或者加入一勺老干妈辣酱，味道更诱人呢。
焖面的做法在北方很常见,是利用锅中循环的蒸汽将面条、豆角、土豆等焖熟，面条和配料都非常入味。焖出来的面，不会因在水煮过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好，仿佛那种肉和菜的香味就是从面里散发出来的一样。入口软糯的土豆、香味浓郁的豆角、筋道有味的面条，就这样在唇齿之间奏响了一曲和谐的美味享受，让人吃后回味无穷。
焖面是我家经常吃的面食之一，全家人都非常爱吃，我也是每隔一段时间就会做一次，焖面每家的做法都不一样，有加肉的，有不加的，除了土豆、豆角还有加其它食材的，我也是经常会变着法的做焖面，下面把我家经常做的一种焖面做法分享给大家。
食材准备：细鲜面条
（有时间的话可以自己擀面味道更好哦，当然也可以在超市买鲜面条）、五花肉、土豆、红萝卜、豆角、葱姜蒜；
1、五花肉凉水下锅，放姜片、葱段、香叶、八角、料酒煮15分钟，捞出冲洗干净切条备用；
2、豆角摘掉两头尖冲洗干净切4厘米长段备用；
3、土豆红萝卜去皮洗净滚刀切块，姜蒜切片、葱切末备用；
4、热锅烧油至6成热放入切好五花肉煸炒出油，把肉先拨到一边，放半勺豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒炒香，然后跟肉一起炒匀；
5、接着放入土豆、豆角翻炒均匀；
6、加入适量盐、极味鲜、鸡精、白糖、五香粉翻炒1分钟；
7、顺锅边加入适量清水
（从锅边能看见水即可）然后把面条均匀的放在上面盖上锅盖，火候调至最小蒸30分钟；
8、蒸好后撒上葱花搅拌均匀即可；
9、焖面就做好了，简直太香了，做一锅感觉都不够吃，老公连吃两大碗，还嫌我做少了，哈哈哈~我每次也能吃两碗。
10、喜欢这个焖面的朋友按照上面的做法试试吧。记得关注西安美食达人圈查看更多美食菜谱哦~
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
