各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享贵州酸粉怎么弄好吃，以及贵阳的酸粉做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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制作酸粉的大米必须是硬度大的粘米,先发酵过,用略带酸味的淘米水泡上1-2天,充分软化后,加上少许淀粉,用机器磨成米浆,再用榨干机榨干其中水分。
静置1天后,等米浆自然发酵,干成了硬块状。将这些块状的米浆从榨干机里转移到搅拌机中,充分搅拌成粘稠的吊浆粑后,便可以送入制粉机的料斗中。从制粉机的出粉口出来的,便是一根根筷子粗细的酸粉半成品了。
不能，冷冻后再取出来实用就是渣渣了
一方水土养育一方人，同时也养育着一方饮食。自然环境不同
（自然环境基础是四季宜人，或偏寒偏热偏湿之地方）造就不同地方的人，对食品中酸、甜、辣，淡味的喜好，通过食物中的五味，相应补益心肝脾肺肾五脏腑，从而中和气候寒热湿对人体之影响。。贵阳人喜欢吃酸粉，酸味入肝对肝血补益最大，气候造成当地最宜有酸食，人爽朗吧！
贵阳番茄肉末酸粉的家常做法就是把番茄剁碎，锅里烧油，把肉末炒变色以后放酱油炒几下再放番茄下去炒至番茄汁浓稠以后就可以起锅了然后锅里烧水，把水烧开，把酸粉烫好，捞出来到碗里番茄肉末放在酸粉里，放葱味精，酱油就可以了
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