大家好，儿童莲藕怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括年夜饭上的新宠藕丸子是怎样做出来的也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于儿童莲藕怎么弄好吃视频和年夜饭上的新宠藕丸子是怎样做出来的的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
冰糖糯米藕
质料：莲藕、糯米、冰糖，红糖。
做法：1.将糯米浸泡半个小时，藕洗濯洁净刮去皮,在藕的一头切开，留做盖；2.将浸泡好的糯米塞入藕孔中。不消塞的太紧,但要用筷子得当捅下,做到没有空洞；3.用牙签牢固藕身和盖，然后入高压锅,参加净水，没过藕，再参加红糖、冰糖，冰糖和红糖要先放入热锅中融化再放进去;4.盖上盖子，压40-50分钟即可。
糖醋藕片
质料：莲藕、葱花、姜末、酱油、醋，白糖。
做法：1、将藕去节、削皮洗净，顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用。2、炒锅置旺火上，倒入油3汤匙，烧至温热，下葱末、姜末、酱油、糖、醋和少量水，参加藕片翻炒，用淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅即可。
炸藕盒
质料：莲藕、猪肉馅、面粉、淀粉、温水、葱花、姜末、料酒、盐，香油。
做法：1.先来调一碗面糊，这一步很要害，外皮是否酥脆就指着它了，先把面粉和淀粉根据2比1的量调一小碗面糊。2.调肉馅。不要买纯瘦的肉馅，吃起来太柴，不香。七分瘦三分肥的比力符合。在内里参加葱末和姜末，用筷子顺着一个偏向搅拌一下子，调入料酒、香油、盐、淀粉，每放一样后就搅拌一下，如许搅出来的肉馅比力精致。不要全部放进去后再搅拌。3、莲藕洗净、去皮，切成片，在两片中心夹上层肉馅。4、用夹好肉馅的藕在面糊里蘸一下，喜好吃酥皮多的就裹得后一点，不喜好的就多控一下子。酥皮薄厚并不是面糊的稀稠决定的，而是在裹面的时间本身掌握的。5、热锅，锅中倒入比平常炒菜多一辈的油，油温不宜过高，由于内里有肉馅，油温太高的话，内里的肉馅还没有完全熟呢，外皮已经糊了。6、小火慢炸制表皮金黄后煎出，控失多余的油后就可以享用鲜味啦。
莲藕排骨汤
质料：排骨300克，莲藕300克
辅料：香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
做法：1.排骨洗净，砍成3厘米长的节。2.刮尽莲藕外貌的粗皮，切成块，洗净。3.生姜洗净切成两半，4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不消，放精盐、胡椒、味精即可。
酸辣藕丁
质料：鲜藕2节配料：青椒2个、干红辣椒5根、生姜1小块、小葱3根。
做法：1、将藕洗净去皮切丁，将切好的藕丁浸泡在净水中，水中加一勺白醋
（防备藕变色）；2、青椒切丝，生姜切细丝，干红辣椒斜刀切段，小葱切末；3、准备一锅开水，将藕丁下入开水中焯水，2-3分钟后即可捞起；4、调配酱汁：将1勺醋，1勺老干妈辣椒酱，1勺番茄酱，1/3勺酱油，1/2勺白糖，少许黑胡椒粉混淆匀称，备用；5、锅中放适量油，下青椒丝，生姜丝，红辣椒，煸炒出香味后，下入藕丁翻炒；6、翻炒1分钟左右，倒入调好的酱汁，参加适量盐调味，翻炒至酱汁匀称包裹在藕丁上即可。起锅后撒上葱花。
感谢邀请！很多人可能会问藕丸子是什么？其实简单点就是藕制成的丸子。接下来给大家介绍一下最简单的藕丸子烹饪及特色藕丸子烹饪。
藕丸子食材:
莲藕1节肉馅适量姜1块油适量
老抽少许生抽少许十三香少许
葱花适量味精少许鸡精适量
步骤:
1.莲藕洗净切片，再洗一次莲藕，随后将莲藕剁成细沫。
2.姜切末，放入肉馅中，将肉馅和莲藕搅拌均匀，随后加入盐、老抽、生抽、鸡精、味精、十三香搅拌均匀。
3.用手将准备好的肉馅团成多个肉丸。
4.锅中烧开水，放入肉丸，蒸30分钟，最后撒上葱花即可。
红烧茄汁藕丸子食材:
莲藕1节肉馅适量姜1块
老抽少许生抽少许十三香少许
白砂糖4勺番茄酱2勺
步骤:
1.莲藕洗净切片，再洗一次莲藕，随后将莲藕剁成细沫。
2.姜切末，放入肉馅中，将肉馅和莲藕搅拌均匀，随后放入盐、老抽、生抽、十三香搅拌均匀。
3.用手将准备好的肉馅团成多个肉丸。
4.锅入油，将肉丸放入炸至金黄备用。
5.将老抽、糖、番茄酱放入碗中，可放入适量水搅拌均匀。
6.另起一锅，放入调好的汁熬制浓稠，随后放入肉丸，翻炒均匀即可。
提示:
1.喜欢吃糯米的朋友，可以在藕丸子里加上糯米饭，会多一种软糯口感。
2.喜欢吃辣的朋友，建议准备一些辣椒油或辣椒酱作为小料，蘸着丸子吃。
希望这个解答大家会喜欢！想要获得更多美食分享，欢迎关注“遇膳房”！
莲藕可是生活中深受人们喜爱的养生滋补食材，说起莲藕总会让人想起“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的优美诗句，莲藕的营养价值丰富常吃莲藕具有安神清心、养颜美容、改善睡眠等养生疗效，因此对于睡眠不好，皮肤干燥的爱美女士也可以多食用莲藕，莲藕的做法可以说也是多种多样，常见的有凉拌藕片、糖醋藕片、麻辣藕片、藕片炒肉、莲藕炖排骨、莲藕炖猪脚等等，炎炎夏日来道清脆爽口的藕片更是让人食欲大开，分享一下我在家做的清脆藕片。
准备食材：莲藕、红菜椒、姜、淀粉、小葱
佐料：食盐、白醋、白糖
莲藕清洗干净切成薄片，红菜椒清洗干净切成小丁，姜、小葱切成碎，准备小碗加入一勺食盐，两勺白糖，两勺淀粉，加少许温水搅拌均匀做成调料汁水待用。
切好的藕片放入冷水中洗去淀粉，加少许白醋浸泡2分钟左右。
锅中加水烧开，藕片下锅焯水成半透明状捞出沥干水分。
锅中热油，爆香姜末藕片下锅翻炒片刻，倒入准备好的调料汁水，切好的红菜椒丁，大火收汁就可以出锅了。
最后撒上点小葱，简单方便、清香爽口的美味藕片就可以开吃了，喜欢的赶紧动手试试吧！记得关注一下哦！！
炸藕夹怎么做？
更多家常美味菜谱，请关注觅源良食。喜欢我的美食图文就请点赞、收藏、评论、转发！藕夹的制作相对于炸肉丸子来说，工序复杂、步骤繁多，涉及到的食材种类也有好几种。在家炸藕夹也不是轻易就会做的，在我的记忆中，过春节之前，一定是会炸藕夹的，而且会炸好多，在春节期间一般都是从过小年开始吃藕夹一直吃到正月十五。
在春节的这段时间，几乎家中每餐都会藕夹这道菜上桌，所以说起藕夹，就条件反射，是不是又要过年了？不过现在距离春节也没几个月了，大家可以先学着，春节的时候大显身手，让大家惊艳一番。
炸藕夹怎么做？我来给大家简单的介绍一番，这是我炸的藕夹，莲藕酥脆爽口、肉香四溢，好吃不油腻，见下图：
藕夹制作复杂，食材众多，我们先给大家介绍一下需要哪些食材：
莲藕是必须的
（脆藕）、肉末，一般我做藕夹肥肉和受肉的搭配是，肉末总量的一半选择五花肉、剩余总量一半中七份瘦肉搭配三份肥肉、鸡蛋3-5个、面粉、香葱、生姜；
1、食材的处理：莲藕去皮切成薄片，按照切下来的顺序码放，不要搞乱藕片的顺序；还有一种切片的方法，切一厚片，然后在厚藕片的中间切下去，但不要切断，这个需要灵巧的刀工和手法，所以切成薄片来做藕夹会比较方便。
2、生姜和葱花的量根据肉末的量来决定，按照我爸妈的说法，放入姜末和葱花要多些，这样肉馅会更好吃，所以为了满足老爸老妈的口味，我家的肉馅中放入姜末和葱花大致至一大碗肉馅，2小碗姜末和葱花；
3、下面开始调制肉馅，绞肉机绞的或者手工剁的肉馅放入大碗中，满满一碗，之后放入食盐2小勺、胡椒1小勺、料酒3勺、生抽1勺、鸡蛋3个、葱花一小碗、姜末一小碗，香油3小勺见下图：
4、大碗中放入调料后，需要将肉馅转移至大一点的容器中，分多次放入清水，往一个方向不停搅拌，作用是让肉馅和调料充分融合并吸收水分，这样肉馅吸收水分和调料后口感才会嫩滑，大约需要搅拌5-8分钟，肉馅才会变得粘稠，这个搅拌的中间还需要分次加入2-3大勺的清水哦，这是个体力活，往一个方向搅拌肉馅是很累的一件事。
5、做藕夹还需要调制一碗面糊，作用好比是给藕夹穿上一层面糊的衣服，所以面糊不能太稀也不能太干，浓稠程度的标准是藕夹生坯放入面糊中，面糊不会往下滴落。
面糊的调配大致是这样的，大碗中放入3勺面粉、放入2小勺食盐，一小勺生抽、鸡蛋1-2个，适量清水，搅拌均匀后面糊中没有明显的面疙瘩，浓稠程度藕夹生坯放入面糊中，面糊不会往下滴落为准。
6、藕片切好了，肉馅搅拌好了，面糊也调制好了，下面我们开始制作藕夹。拿起2片藕片，用筷子夹起少量的肉馅，放入藕片中间，藕片重叠，挤压一下，藕夹生坯就做好了，见下图；
7、藕夹生坯全部做好后，就要准备下锅油炸了，锅中多放些油，加热至7-8成热，藕夹生坯先放入面糊中均匀的裹上面糊，然后逐一的放入油锅中炸制，见下图：
8、将藕夹炸至色泽金黄，就可以捞出了，将藕夹炸至大约7-8成熟的样子，这样便于保存，下次吃的时候，再次下锅复炸，炸制金黄就可以上桌了。
炸藕夹怎么做？
炸藕夹如上文介绍的办法进行制作就可以了，大家如果想了解详细的藕夹制作步骤可以去我的主页搜索炸藕夹的视频，视频中会有详细的炸藕夹的介绍，希望大家喜欢！
炸藕夹属于餐桌上的热门菜肴，老人小孩，都会比较喜欢，油炸之后莲藕酥脆爽口、肉香四溢，好吃不油腻。也可以调制一碗调料汁，蘸着调料汁吃，藕夹又会有另外一种风味。多谢大家的阅读，希望大家都能学会并做出让家人喜欢的炸藕夹！
大家如果在制作藕夹的时候有什么疑问，也可以在评论区给我们留言，期待您的留言！
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