大家好，今天小编来为大家解答黑芝麻饼怎么弄好吃窍门这个问题，黑芝麻饼最正宗的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
食材
主料
全蛋液
15g
白糖
40g
核桃油
45g
花生碎
38g
泡打粉
1/4勺
小苏打粉
1/8勺
低筋面粉
110g
辅料
黑芝麻
适量
步骤
1.盆中倒入15克全蛋液
2.加入40克白糖
3.再倒入45克核桃油
4.搅拌均匀无颗粒
5.小碗内加1/4勺泡打粉
6.再添加1/8勺小苏打粉
7.与110克低筋面粉一起筛入到蛋液盆中
8.拌至无干粉后，倒入花生碎，带上一次性手套，捏成大面团
9.再分成20小份，搓圆放入烤盘，同时预热烤箱：180度上下火
10.用手指压扁成自然散裂状
11.表面刷层全蛋液
12.撒上黑芝麻
13.送入预热好的烤箱中层：180度上下火，烤20分钟
14.时间到取出烤盘，烤制中正好有点事，走开了，有点过了，所以最后几分钟必须随时观察，上色即可。
小贴士
1、我用的是核桃油，也可以用花生油或色拉油都可，家里有啥用啥2、干粉与液体混合时，无需过分揉捏，无干粉就行
材料
面粉500克，花椒粉20克，盐5克，芝麻碎50克，植物油适量
做法
1取小麦粉500克，用温水和成软硬适度的面团，静置半小时。
2面团放在案板上，檊成一张大薄饼，刷上植物油。
3将盐、花椒粉、芝麻碎搅拌在一起，均匀的撒在面饼上。
4面饼从一边卷起，切成小卷子形状。
5把一个小卷子从两头捏住，拧几圈，压成小圆饼。
6电饼铛内刷油，锅热后放入面饼，加盖，两分钟后翻面。
小窍门：面团不要太硬，否则饼子会变成死面，咬不动。
2案板上要刷油或者撒上面粉，防止粘连。
3芝麻碎也可以用自己喜欢的其他东西来代替
食材：生黑芝麻200克、鸡蛋1个、蜂蜜2汤匙，这些食材可以做出20个黑芝麻饼，您可以根据想要制作的数量调整食材的用量。
自制黑芝麻饼时要用生的黑芝麻，因为芝麻饼需要用烤箱烤制或饼铛烙制，如果您用熟芝麻的话，口感容易发苦。黑芝麻如果是免淘洗的可以不用清洗，如果清洗的话，要提前洗好后晾干，也可以用厨房纸巾擦拭干净。把鸡蛋液和蜂蜜倒入黑芝麻中，充分搅拌均匀。做成饼坯。
黑芝麻饼坯都做好以后，烤箱预热上下火160度，烘烤15分钟。烤制的温度与时间要根据自家烤箱的情况和芝麻饼的厚度来灵活掌握。烤制过程要观察一下，不要烤糊了。
黑芝麻饼冷却后，轻轻一掰就碎了，特别酥脆，嚼在嘴里满满的芝麻香、还有微微的蛋黄香气，混合着蜂蜜的清甜
面粉250克
牛奶95克
白糖10克
酵母3克
辅料
黑芝麻适量白糖适量猪油适量
步骤1
先备齐主要材料
步骤2
面粉加入适量的水，白糖，发酵粉，揉成光滑的面团。加盖湿布，省10分钟。
步骤3
现在来准备馅料，炒熟的黑芝麻
（锅里不放油，小火炒香即可）加适量的白糖
步骤4
放入破壁机中，打成粉。
步骤5
加入适量的猪油，搅匀
步骤6
面团取出，揉成长条
步骤7
切成大小相等的小剂子
步骤8
擀成圆形
步骤9
放入芝麻馅料
步骤10
把馅料包好
步骤11
轻轻压成饼状
步骤12
电饼铛刷油，将生胚放入电饼铛，加盖，让其发酵约半小时后通电，烙至双面金黄即可。
烹饪技巧
1.芝麻要炒香才好味道哦。
2.不喜欢猪油的可以换成花生油。
3.这款不用过多等待，在电饼铛发酵最佳哦，烙出的饼软乎乎的，又香。趁热吃，美味。
4.没有破壁机，可以用料理机打碎黑芝麻哦，打多几次，更细口感更佳哦。
关于黑芝麻饼怎么弄好吃窍门和黑芝麻饼最正宗的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
